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如何在博物馆里尝遍海南？成都博物馆用美食连接古今与南北

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:44:18 共 2117 浏览

你是否想过，在成都这座内陆城市的博物馆里，不仅能触摸古蜀文明，还能品味千里之外的海南椰风海韵？这并非天方夜谭。随着文化交流的日益深入，成都博物馆正以其惊人的包容性与创新力，打破地域与形式的界限，让“海南美食”这一独特的文化符号，在博物馆的殿堂里找到了全新的表达空间。本文将带你深入探索，成都博物馆如何以美食为媒，架起一座连接琼州与天府、历史与当下的桥梁。

缘起：一座博物馆的文化野心与“破圈”实践

成都博物馆，作为西南地区规模最大的城市综合博物馆，自新馆开放以来，已接待观众超过2100万人次。它不仅是收藏近30万件珍贵文物、序列完整的历史宝库，更是一座致力于成为“城市精神家园”和“公众知识获取、精神滋养、审美培育重要载体”的活力机构。其核心理念是“人民的博物馆，为大众服务”，这决定了它从不将自己局限于冰冷的展柜之后。

近年来，成博以“成博展览季”为品牌，推出了“汉字中国”、“丝路之魂”等一大批叫好又叫座的原创展览，同时大力引进如“欧洲绘画500年”等国际大展。这种“立足成博、博览天下”的格局，为其引入“海南美食”主题文化展示埋下了伏笔。当常规的历史文物展陈达到一定高度后，如何进一步活化文化、贴近生活？将极具地域特色和生活气息的“饮食文化”纳入视野，便成了一次顺理成章而又大胆的“破圈”尝试。

落地：当海南美食“走进”成博的多元场景

那么，海南美食具体如何与成都博物馆产生关联？这并非简单地在博物馆里开一家餐厅，而是通过多层次、立体化的文化呈现来实现深度融入。

第一层：特设临展——“舌尖上的琼州”

成都博物馆完全有能力策划一个以海南饮食文化为主题的临时展览。我们可以设想这样一个场景：在博物馆的特定展厅内，通过“历史源流”、“物产风土”、“技艺传承”和“宴饮风尚”四大板块，系统展示海南美食。

*历史文物与文献佐证：展出与海南饮食相关的历史文物复制品或图片，如黎族古老的制陶炊具、清代记载南洋物产流入的古籍文献，讲述海南美食融合中原、南洋风味的独特历史。

*物产风土实景再现：利用场景复原技术，营造椰林海滩的氛围，展示文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹“四大名菜”的原料生态，以及胡椒、椰子、热带水果等特色物产。

*非遗技艺活态展示：邀请海南非遗传承人现场演示文昌鸡白斩技艺、椰雕容器制作，或者黎族竹筒饭的传统做法，让观众直观感受美食背后的匠心。

*宴饮习俗沉浸体验：复原一场传统的海南“公道餐”或婚宴场景，通过多媒体讲述“歌以送食”等独特民俗，让美食承载的社交与礼仪文化深入人心。

这种展览模式，与成博成功举办“影舞万象偶戏大千：中国皮影木偶展”等专题展的思路一脉相承，都是对某一特定文化现象的深度挖掘与展示。

第二层：社教活动——“风味实验室”与研学游

针对“新手小白”和亲子家庭，博物馆可以开发以海南美食为主题的社教活动。例如：

*“一碗清补凉里的地理课”：孩子们通过辨识清补凉里的红豆、绿豆、薏米、龟苓膏等十几种食材，了解海南湿热气候下的饮食智慧。

*“从椰子到椰雕”手工体验：学习海南人民如何将椰壳变废为宝，制作成精美的餐具或工艺品，理解物尽其用的可持续生活理念。

*对比研学：“川菜百味”与“琼菜鲜香”：将成都博物馆民俗馆中展示的川菜“一菜一格，百菜百味”，与海南菜追求食材本味、清淡鲜甜的特点进行对比，引导青少年思考地理环境如何塑造截然不同的饮食哲学。

第三层：文创开发——“可带走的海南味道”

成都博物馆的文创商店，可以推出系列海南美食主题文创产品。这不仅仅是售卖海南特产食品，更是文化的延伸：

*“天涯风味”文创糕点：与知名糕点师合作，推出以椰蓉、芒果、斑斓叶为原料的博物馆限定糕点，包装设计融入海南黎锦纹样或东坡在儋州的故事。

*美食图谱与菜谱手账：出版精美的《海南美食风物志》，用插画和散文结合的方式，介绍海南美食故事；开发互动式菜谱手账，让观众回家也能尝试制作椰子鸡。

*数字藏品与线上体验：发行海南特色食材或经典菜肴的数字藏品，或开发AR应用，扫描特定展品即可观看一道海南名菜的制作过程短视频。

深意：超越口腹之欲的文化价值与城市胸怀

引入海南美食，对成都博物馆而言，意义远不止于增加一个吸引人的话题。它至少带来三层深远的积极影响：

对内，是对“博物馆”传统边界的拓展。博物馆不再是仅关乎“过去”和“器物”的场所，而是可以热烈探讨“当下”与“生活”的公共空间。美食，这一最日常、最鲜活的文化载体，极大地降低了博物馆的认知门槛，让更多原本对历史文物兴趣不大的人，因为“吃”而走进来，进而可能对其背后的历史、地理、人文产生兴趣。这完美践行了其“为大众服务”的核心理念。

对外，是强化成都“国际门户枢纽”城市形象的绝佳注脚。成都博物馆每年吸引的观众中，70%来自省外，3%来自境外。在这里系统展示海南美食，相当于向全国乃至世界的游客宣告：成都不仅拥有辉煌的古蜀文明和诱人的川味火锅，更拥有海纳百川的文化胸怀，乐于并善于展示中华大地上其他地域的璀璨文化。这正是一座现代化国际大都市文化自信与开放姿态的体现。

于行业，是“事业与产业良性互动”机制的成功试水。成都博物馆正在实施的“一馆一策”改革，核心之一就是“事业产业分类管理”，让产业反哺事业发展。海南美食主题的临展、社教、文创开发，恰恰可以形成一个完整的微型产业链条。特展门票、社教活动收费、文创产品销售带来的收入，能够反哺博物馆在文物保护、学术研究等核心事业上的投入，形成可持续发展的良性循环。这为国家文物局推崇的“博物馆高质量发展”提供了又一个生动案例。

展望：美食为引，叩开更多文化对话之门

成都博物馆引入海南美食的设想，其终极价值在于提供一种方法论。它证明，博物馆的舞台可以无比宽广。今天可以是海南美食，明天或许就能是苏州刺绣、山西古建、内蒙古草原游牧文化……任何一种具有独特魅力的地域文化，都可以在成都博物馆这个“文化熔炉”中找到展示的舞台，与成都本土的“花重锦官城”历史叙事展开平等而精彩的对话。

当观众在成博看完神秘的青铜面具，转身又能领略到天涯海角的饮食智慧时，他们所获得的，将是一次真正“博览天下”的深刻体验。这不仅是知识的扩容，更是视野与胸怀的开阔。成都博物馆，正用它的实践告诉我们：文明因交流而多彩，文化因互鉴而丰富。而美食，或许是最美味、最亲切的那座桥。

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