位置：海南商业网
> 海南特产 > 海南特产 > 海南有什么必吃的水果？新手如何快速入门挑选？
是不是一提到海南，脑子里除了大海和沙滩，就是一堆叫不上名字、甚至不知道怎么吃的水果？看着水果摊上那些奇形怪状、颜色鲜艳的家伙，是不是完全无从下手，怕买错了浪费钱，也怕不会吃闹笑话？别担心，这篇文章就是为你准备的“小白地图”。咱们不聊复杂的，就说说那些真正值得尝、怎么挑、怎么吃的海南特产水果，用最白的大白话，带你避开新手路上所有的坑。你可能会好奇，作为一个新手，“海南到底有哪些水果是外地少见、必尝不可的？”别急，咱们一个个聊。
先说几种最具代表性、几乎成了海南符号的水果。你到了海南要是没吃这几种，那基本等于白来。
第一种，椰子。这可能是你对海南水果最熟悉的认知了。但椰子也分很多种。青椰水多，解渴一流，但甜味比较清淡；金椰个头小一点，但椰水更甜更香；还有椰肉厚厚的老椰，主要是吃肉的。对于新手小白，我的建议是，第一次先喝个青椰，感受下原汁原味的清爽。卖椰子的摊主通常都会帮忙开好，插上吸管，你直接喝就行。喝完水，可以让他帮你劈开，用勺子刮里面的椰肉吃，像果冻一样滑嫩，带点淡淡的奶香。
第二种，芒果。海南的芒果季很长，品种也多到眼花缭乱。咱们简化一下，记住两个“王者”就行：贵妃芒和台农芒。
*贵妃芒：皮色红黄绿相间，像个害羞的小姑娘上了腮红。它的特点是纤维极少、果核薄如纸片，吃起来几乎全是果肉，香甜多汁，口感细腻，适合不喜欢塞牙的朋友。
*台农芒：个头比贵妃芒小，通体金黄。它的香味非常浓郁，甜度极高，果肉紧实，是芒果味最经典、最浓郁的代表。喜欢浓厚芒果香的就选它。
怎么挑？不管哪种，挑起来手感有点软弹的，闻起来有浓郁果香的，一般都不会差。千万别买硬邦邦像石头一样的。
第三种，菠萝蜜。这家伙绝对是“重量级”选手，一个动辄十几二十斤。外表布满瘤状凸起，内部是一颗颗金黄色的果苞。它的味道非常特别，是一种浓烈、甜蜜、带着独特“臭香”的热带风味，爱它的人爱到不行，受不了的人避之不及。建议新手先买剥好的果肉尝尝，别挑战整个的。好吃的菠萝蜜果肉是金黄或橙黄色的，口感脆嫩爽口，味道甜如蜜。如果吃到发黑、有酒味或者软烂的，那就是坏掉了。
第四种，莲雾。长得像个红色铃铛，底部有个凹进去的“肚脐眼”。它没什么浓烈味道，以清脆多汁、清淡微甜著称，更像是一种“水感”很足的水果，特别解腻。挑莲雾有个小窍门，看底部那个“肚脐眼”，展开的往往比闭合的更甜、水分更足。表皮颜色越深红、越有光泽的，一般也越好。
逛市场的时候，你肯定会碰到一些“这是啥？”的选手。我挑几个最常见的说说，帮你消除恐惧。
释迦（番荔枝）：外表像绿色的佛头，疙疙瘩瘩的。熟了以后捏起来软软的，剥开吃里面白色的果肉，口感绵密香甜，有点像冰淇淋和奶油的混合体，甜度爆表。吃的时候注意把黑色的籽吐掉。
黄皮：一串串像小葡萄，皮薄透亮，酸甜生津，还有一股特别的草本香气。当地人喜欢连皮一起嚼，但新手可以试试只吃肉，吐出核和皮。它是夏天解暑的好东西。
鸡蛋果（百香果）：这个大家可能不陌生，但海南本地新鲜的百香果，香气更冲更迷人。直接切开挖出果肉和籽泡水喝，或者和蜂蜜、养乐多搭配，都是绝配。挑那些表皮皱巴巴、拿起来沉甸甸的，通常更熟更甜。
红毛丹：可以理解为“长毛的荔枝”。剥开红色的毛壳，里面的果肉和荔枝很像，晶莹剔透，甜中带一点微酸。吃法和荔枝一样，注意核比较大。
看到这里，你可能脑子里会蹦出一个核心问题：“我知道有哪些水果了，但具体怎么买才能不被坑？怎么吃才最对味？”这个问题太关键了，咱们直接来一场自问自答。
Q：在海南买水果，去哪儿买比较好？路边摊、菜市场还是水果店？
A：各有优劣，看你图啥。
*追求便宜和接地气：去本地人常去的农贸市场，比如海口的东门市场、三亚的鸿港市场。这里水果成堆卖，价格有商量余地，但需要你有一双会挑的慧眼，还得会点简单的砍价。
*追求省心和品质保证：选择大型的连锁超市或品牌水果专卖店。明码标价，品质相对稳定，有些还提供切好、打包的服务，适合怕麻烦的新手。价格通常比市场贵一些。
*图方便和尝鲜：路边流动摊贩可以买已经处理好、即开即食的，比如椰子、切好的芒果菠萝等。但要注意卫生和价格，有些针对游客的摊点可能会要价偏高。
Q：挑选水果有什么万能技巧吗？
A：完全“万能”的没有，但有几个通用法则能大大降低踩雷率：
1.闻味道：成熟的水果大多会散发出其特有的香气。如果什么味道都没有，或者有酸腐、酒精味，那就别买。
2.掂重量：同样大小的水果，选更沉手的，通常水分更足，更新鲜。
3.看外观：颜色自然有光泽，表皮完整没有明显的疤痕、凹陷或霉点。但注意，像火龙果、释迦这种，表皮有些“老态”或斑点可能是成熟的标志，不是坏了。
4.摸手感：根据水果特性判断。比如芒果、释迦、牛油果需要微软有弹性；莲雾、苹果则需要坚硬结实；菠萝蜜的果苞则要饱满硬挺。
Q：水果买多了吃不完怎么办？
A：海南天气热，水果不经放。几个小办法：
*及时冷藏：大部分切好的或成熟度高的水果，用保鲜盒或保鲜膜包好放进冰箱，能延长一两天寿命。
*做成果切/沙拉：把各种水果切块混合，就是一份豪华水果沙拉，吃起来也方便。
*打成果汁/奶昔：香蕉、芒果、火龙果等特别适合和牛奶、酸奶一起打，瞬间消耗库存。
*做成甜品：芒果可以做成杨枝甘露或芒果糯米饭；椰子水可以冻成冰棍；百香果可以做成蜂蜜柠檬百香果茶，密封冷藏能喝好几天。
最后，说点掏心窝子的大实话，算是小编的个人观点。
第一，别贪多贪便宜。看到没见过的水果，先少买一点尝尝，喜欢再多买。那些价格低得离谱的，尤其是已经切好装在盒子里的，要格外警惕是否新鲜。
第二，相信自己最直接的感官。别人说得天花乱坠，不如你自己闻一闻、看一看、轻轻按一按。水果好不好，你的鼻子和手有时比摊主的话更靠谱。
第三，别怕问。在市场里，大胆问摊主“这个叫什么？”“怎么吃？”“甜不甜？”“哪个熟透了？”。大部分本地摊主还是朴实的，你态度好一点，他们通常乐意告诉你。
第四，放松心情。吃水果本来就是为了开心和享受。就算偶尔买到一个不太甜的，或者吃法弄错了，也没关系，这本身就是体验的一部分，笑一笑就过去了。海南的水果世界太丰富了，一次两次哪能摸得门清，多试几次，你自然就是行家了。
1月4日 
3269 浏览
1月4日 3171 浏览
1月4日 2336 浏览
1月3日 5521 浏览
1月3日 4322 浏览
版权说明：
