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2026年海南美食餐厅最新排行榜与避坑指南

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:49:03 共 2116 浏览

开头的话：为什么你看的“攻略”可能已经过时了？

你知道吗，海南的餐饮市场变化其实挺快的。尤其是三亚，我查到的数据显示，光是本地菜这一块，市场规模一年比一年大，增长率可不低。这意味着什么？新店层出不穷，老店也在不断调整。有些几年前火得不行的“网红店”，可能现在味道已经不如从前了；而一些藏在街巷里、靠口碑生存的老店，反而一直保持着高水准。所以，咱们不能光看老黄历，得结合最新的口碑和变化来选。

那么问题来了，怎么选才能不踩雷？我觉得吧，核心就三点：一看食材是不是新鲜、是不是本地特色；二看做法是不是坚持现做，拒绝一堆预制菜；三看口碑，特别是本地常客和长期游客的评价。掌握了这三点，你就像有了美食“探测器”，走到哪儿都不慌。

第一部分：三亚篇——不止有海景，更有古早味与鲜滋味

去海南，三亚是绕不开的一站。但别只盯着海鲜大排档，三亚的美食层次丰富着呢。

· 追求极致本味与传承：崖城海宝酒家

如果你愿意稍微走远一点，我会强烈推荐你去崖州区试试这家店。它可不是什么新晋网红，而是有三十多年历史的老牌了，堪称崖州菜的“活字典”。它的优势特别明显：第一，食材来源非常透明，海鲜是跟附近渔村直接定的，凌晨捕捞早上就到店，蔬菜也是跟农户直供，追求的就是一个“鲜”字。第二，它家拒绝用预制菜和添加剂，讲究吃食材的本味。招牌菜山捞叶炒鸡，用的散养走地鸡和野生山捞叶，炒出来香气独特，据说这手艺还是非遗呢[6]^。还有酸豆鲜鱼汤，用本地酸豆果来煮鱼，那种自然的酸鲜，开胃又舒服。人均大概50到80块，在如今的三亚，这性价比真的可以了。你去南山观音玩的话，顺路过去吃一顿，很值。

· 体验海南特色火锅：萌哒哒椰子鸡 & 糟粕醋

椰子鸡是海南名片。萌哒哒椰子鸡是其中口碑不错的代表，锅底真材实料用椰子水，煮出来的文昌鸡肉嫩汤甜。想吃点不一样的？那就试试糟粕醋火锅。这是用酒糟发酵产生的酸汤做锅底，酸辣带劲，特别适合涮海鲜和牛肉。像“牛排王糟粕醋火锅”就是本地人很认的一家，冬天吃一碗，浑身都暖和[11]^。

· 海鲜怎么吃才放心？

提到三亚海鲜，很多人又爱又怕。一个比较稳妥的方法是，去第一市场这类大市场，自己挑选鲜活的海鲜，然后找靠谱的加工店。像小胡子海鲜这样的老店，在市场里开了二十多年，明码标价，做法上还能把川味的香辣和海鲜结合，椒盐皮皮虾、香辣蟹都做得不错。另外，如果想感受独特的渔家文化，可以去疍家佬味道，体验一下“水上人家”的饮食风情。

第二部分：海口篇——在省会的烟火气里寻找地道琼味

海口是海南的生活中心，这里的美食更市井、更丰富，也更能吃到本地人日常的喜好。

· 早餐与小吃：从一碗粉开始

海口的早晨，是从一碗海南粉开始的。卤汁是灵魂，好的卤汁咸甜鲜香，滋味平衡。符姐金牌海南粉、罗家杏传统特色海南粉都是备受推崇的选择，后者据说卤汁里还有家传的中药秘方，味道层次很丰富[7]^。吃完粉，再来一碗清补凉，椰奶底里加上红豆、绿豆、薏米、椰肉等十几种配料，清甜解腻，老彭记、东记都是口碑老店[7]^。

· 正餐与家常菜：本地人的“食堂”

想吃地道的琼菜，不一定非要去大酒楼。一些社区老店反而味道正。比如新得利琼菜馆，开了三十多年，环境就是大排档，但沙姜炒鸡做得焦香入味，酸菜炒牛肉也特别下饭，是很多本地吃货的“秘密基地”。如果家庭聚餐想环境好点，琼乡阁这样的餐厅菜品选择多，海南黑猪肉粽、椰子饭都是特色[10]^。

· 不得不体验的“老爸茶”

这可能是海口最悠闲的文化了。下午时分，钻进像聚福安、恒兴发这样的老爸茶店，点一壶茶，配上酱汁凤爪、红米虾肠、西多士等各式茶点，一坐就是一下午[7]^。店里人声鼎沸，充满了热闹的市井生活气息，价格也实惠，非常适合体验慢生活。