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海南美食在香港：它们都叫什么店？

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:49:57 共 2115 浏览

你有没有想过，当一份来自热带海岛海南的美味，漂洋过海来到国际大都市香港，它会摇身一变，成为怎样一种存在？又会藏在什么样的店里等待食客发现？今天，咱们就来聊聊这个挺有意思的话题。说真的，如果你是个对美食感兴趣的新手，或者刚来香港想找点特色吃食，搞明白这个，绝对能让你在觅食路上少走弯路，吃得更加明白。

要回答“海南美食在香港叫什么店”这个问题，咱们首先得掰扯清楚，到底什么算“海南美食”。广义上说，它当然包括海南当地的各种菜肴，但实话实说，在香港最有名、几乎成为代名词的，还得是海南鸡饭。这道菜的影响力，那可真是跨越了地域，成了东南亚乃至全球都认的一道招牌。所以，咱们今天的探讨，很大程度上会围绕以海南鸡饭为代表的海南风味在香港的“落脚点”展开。

第一站：招牌直白的“海南XX”店

最直接、最不会弄错的，就是店名里直接带有“海南”二字的。这种店，目标明确，就是主打海南风味，尤其是海南鸡饭。

比如，你在香港的街头巷尾，可能就会遇到名叫“海南少爷”的餐厅。听这名字，是不是有点南洋少爷的派头？这类餐厅通常环境比较现代，菜式上也往往不局限于海南鸡饭，还会融入一些新加坡、马来西亚的娘惹风味，形成一种“星马菜”的集合。有食客分享，在这样的餐厅里，除了能尝到肉质软嫩的海南鸡饭，还可能邂逅黑胡椒蟹、肉骨茶等其他特色菜。这其实反映了一个现象：纯粹的、只做海南菜的馆子在香港并不算多，更多是以海南鸡饭为拳头产品，再融合周边地区的热门菜式，形成一个更丰富、更具吸引力的菜单。

再比如，一些外卖平台上的“Hainan Kitchen海南鸡饭”，店名就是菜品本身，清晰得不能再清晰了。这类专门店，往往能把一道菜做得更精更深。有评论就提到，它们的鸡肉去骨，口感软嫩，鸡油饭香气足，收获了不少回头客。对于只想专心吃一碗正宗海南鸡饭的朋友来说，找这种店准没错。

简单总结一下这类店的特点：

*命名直接：店名包含“海南”，一目了然。

*菜品核心：海南鸡饭是绝对的招牌和品质担当。

*风格融合：常与新加坡、马来西亚菜系结合，提供更多元的选择。

*适合人群：目标明确，就想吃海南鸡饭或体验南洋风味的食客。

第二站：包罗万象的“茶餐厅”与港式食肆

但你知道吗？很多地道的海南鸡饭，并不一定挂着“海南”的招牌。它早已深深融入香港本地的饮食生态，成为了茶餐厅、烧味店甚至快餐店里的一道寻常美味。

这就要说到香港饮食文化的强大包容性了。香港的茶餐厅，堪称美食界的“万能插座”，什么菜系进来，都能被吸纳、改造，最后变成具有港式特色的版本。一位食客在评价一家名为“海南少爷”的餐厅时就提到，感觉其菜品“非常港式化”。这个“港式化”非常关键，它可能意味着：

*调味更贴合本地口味。

*搭配上可能出现港式例汤、奶茶。

*出餐速度适应都市快节奏。

所以，当你走进一家看起来普普通通的茶餐厅，在菜单上发现“海南鸡饭”时，完全不用惊讶。它就和干炒牛河、云吞面一样，是香港人日常饮食的一部分。这种店，可能不会特别强调其海南血统，但那份浸润了鸡油香的米饭和嫩滑的鸡肉，同样能满足你的味蕾。香港的街头小吃文化源远流长，各种美食在摊档与店铺间流转、融合，海南鸡饭成为其中一员，再自然不过。

第三站：高端体验的“酒店中餐厅”与“美食城”

当然，海南美食在香港也有“高大上”的一面。在一些高端酒店的粤菜餐厅，或者大型的“美食城”里，你也能找到它的身影，而且往往是以升级版的姿态出现。

像“北京香港美食城”这样的场所，以经营新派粤菜为主，聘请香港名厨，对出品有严格流程。在这样的环境里，海南鸡饭可能不再是一份简单的碟头饭，而是一道精致的菜肴。鸡肉的选材可能更讲究（比如选用知名的“文昌鸡”品种），摆盘更精美，搭配的酱料也可能有更多花样。它从市井快餐，变身成了宴席上的一道特色主食。

这种呈现方式，回答了另一个问题：海南美食只能平民化吗？显然不是。它证明了，只要品质过硬，一种地方风味完全有资格登上大雅之堂，成为高端餐饮的一部分。

第四站：那些意想不到的“国际舞台”

更有趣的是，以“香港”或“海南”为名的餐厅，本身也成了一种文化输出符号，开到了世界各地。比如，在西班牙特内里费岛有家“HONG KONG”餐厅，提供中式、亚洲乃至粤菜，环境整洁，食物评价不错。在美国迈阿密，有家庭经营的“HONG KONG HOUSE RESTAURANT”，以鲜虾炒饭和秘制炸鸡翅闻名。

这些远在海外的“香港”餐厅，菜单里很可能也包含着海南鸡饭，或者受其影响的菜式。它们虽然不在香港本地，但却从另一个角度说明了，以海南鸡饭为代表的这种融合风味，其影响力和辨识度已经达到了怎样的程度。它不仅仅是在香港被接纳，更是以“香港餐厅”为载体，被推广到了全球。

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聊了这么多，不知道你有没有发现一个规律？海南美食，特别是海南鸡饭，在香港的“店”形态非常多元，简直可以说是“七十二变”：

*变专门店：专注深挖一道菜，做到极致。

*变融合菜：融入茶餐厅等本地饮食场景，成为港味一部分。

*变精致菜：进入高端场所，提升品质与体验。

*变文化符号：随着香港餐饮品牌走向世界。

那么，为什么会有这么多种形态呢？我个人觉得，这恰恰体现了香港作为美食之都的活力。香港就像一个巨大的美食实验室，任何外来食物进来，都会经历一个“本土化”和“再创造”的过程。海南鸡饭在这里，既保留了它“饭香、鸡滑、酱靓”的核心魅力，又根据不同的市场定位（快餐、正餐、高端餐饮）和消费场景，演化出了不同的形态。这可不是简单的复制粘贴，而是一种充满生命力的适应与生长。

所以，下次你再问“海南美食在香港叫什么店”，或许可以有一个更开放的答案：它可能叫“海南少爷”，也可能就是你家楼下那间茶餐厅；它可能在闹市的美食广场里，也可能藏在五星级酒店的菜单上。关键在于，它的精髓——那种简单却直达人心的美味——被保留了下来，并且以各种方式，活跃在香港的每一个饮食角落。

寻找它们的过程，本身就是在阅读香港丰富多彩的饮食地图。别只盯着店名，多看看菜单，多问问街坊，说不定就在转角处，遇到一碗让你惊喜的海南鸡饭。毕竟，美食的乐趣，一半在吃，另一半，不就在这寻找和发现之中嘛。