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海南定安2018端午美食文化节全记录：美食、文化与旅游的深度交融

来源：海南商业网时间：2026/1/30 9:55:05 共 2115 浏览

还记得2018年那个夏天吗？对于许多海南人，乃至慕名而来的游客来说，定安，这个常常被忽略的琼岛腹地，因为一场持续近一个月的盛大节庆，彻底变成了一个热气腾腾、香气四溢的美食朝圣地。我说的，正是那年的海南（定安）端午美食文化节。它可不是简单的“吃吃喝喝”，而是一场精心策划，融原汁原味的生态理念、深厚的本土文化和沉浸式旅游体验于一体的综合性盛会。今天，就让我们穿越回那个被粽香和鸭饭香气包裹的时节，细细品味这场关于“定安味道”的狂欢。

一、不止于端午：一场为期月余的美食文化盛宴

很多人一听“端午美食节”，可能觉得就是端午节那几天摆个摊、卖卖粽子。嘿，那您可就小看定安的格局了。2018年的这场美食文化节，从5月延续到6月，足足策划了13项主题活动，愣是把一个传统节庆，过成了一个全民参与的“美食旅游季”。它的核心思路非常清晰，就是打破单一节日的限制，将美食、旅游、文化三条线拧成一股绳，让每个来到定安的人，都能找到属于自己的打开方式。

策划者巧妙地将其与母亲节、父亲节、六一儿童节这些现代节庆日相结合，推出了“感恩亲情游”等主题活动。想想看，一家人来到定安，爸爸可以参加星空露营，妈妈能体验私房菜制作，孩子则能在游戏互动区玩得不亦乐乎——这哪是单纯来吃饭，分明是一场温馨的家庭团聚之旅。这种设计，一下子就把美食节的受众面和情感维度拓宽了，让它充满了人情味和温暖感。

二、九大亮点，解锁定安的N种玩法

当年官方宣传时，曾骄傲地列出了活动的“九大亮点”。如今复盘，这些亮点确实精准地概括了那次节庆的独特魅力，绝非虚言。我们不妨挑几个最具代表性的来看看：

*体验式休闲游与星空露营：逃离城市喧嚣，在国家湿地公园南丽湖畔，支起帐篷，仰望星空，围着篝火分享美食。这种“野趣”与“美味”的结合，满足了现代都市人对自然和放松的极致向往。

*网红画咖进工坊：这可是当时非常“潮”的创意。邀请漫画家、美食主编等文化界人士，深入定安粽子工坊，用画笔和文字现场记录传统美食的制作过程。这不仅是一次文化采风，更是一种生动的品牌传播，让古老手艺在当代审美中焕发新生。

*核心中的核心：鸭饭节：如果说粽子是端午的符号，那么“鸭饭节”就是定安为自己打造的独家美食IP。2018年6月2日，“享美食盛宴品定安鸭饭”活动在定城镇仙屯村隆重举行，将整个美食节推向了高潮。这里不仅是吃货的天堂，更成了大厨们的竞技场。

三、舌尖上的对决：定安鸭饭烹饪大赛现场直击

提到鸭饭节，就不得不提那场令人屏息的定安鸭烹饪美食技能大赛。那天上午九点，仙屯村就已人头攒动，来自全县各酒店的35名大厨同台竞技，“各显神通”。他们以当地特产的定安鸭为唯一主角，却演绎出了千变万化的风味。

定安鸭的出身可不凡。标准的食材，需选用地方纯种的花鸭鸭苗，先经过40多天的精心饲养，然后在野外、水塘、水田进行长达120到130天的自然散养，最后再用米糠圈养半个月。如此复杂的饲养流程，确保了鸭肉紧实、脂肪均匀、毫无腥膻，只为成就最终那一口极致的鲜香。

比赛现场，菜香四溢。传统的白切鸭搭配用鸭汤、蒜蓉煮成的干饭，是经典不变的招牌。但大厨们的创意远不止于此。辣木鸭、酱油鸭、海岛风情鸭，甚至更为精致的石斛老鸭、八宝鸭等创新菜式纷纷亮相展台。评委们穿梭其间，认真品尝，精心打分。最终，来自海口和定安本地酒店的三位厨师分获大赛前三甲，他们的获奖菜式随后也在各大餐饮企业得到推广，让更多食客得以品尝到比赛级的定安鸭风味。

为了让您更直观地了解这场大赛的精华，我将部分亮点汇总如下：

项目	具体内容与亮点	来源依据
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活动名称	“享美食盛宴品定安鸭饭”定安鸭烹饪美食技能大赛
时间地点	2018年6月2日，定安县定城镇仙屯村
参赛规模	来自定安县各酒店的35名大厨
核心食材	定安农家花鸭（需经40天+120-130天+15天的特殊饲养流程）
经典菜式	定安白切鸭、鸭汤蒜蓉饭（定安鸭饭传统吃法）
创新菜式举例	辣木鸭、酱油鸭、海岛风情鸭、石斛老鸭、八宝鸭等
现场花絮	厨师西瓜雕刻展示、评委现场打分、游客围观品尝
活动成果	评选出一、二、三等奖，获奖菜式在餐饮企业推广

四、全民狂欢：美食节上的互动与市集

比赛的紧张激烈，只是现场氛围的一部分。另一边，则是完全不同的欢声笑语。组织者深谙“独乐乐不如众乐乐”的道理，设置了多个互动游戏区。“神来之手套鸭子”、“全民钓粽”、“吃鸭比赛”……这些名字听起来就充满趣味和挑战性的游戏，吸引了大量游客，尤其是家庭群体参与。我犹记得报道中描述的“吃鸭大赛”场景：参赛者穿上围裙，毫无顾忌地捧着定安鸭大快朵颐，吃得满嘴流油，台下观众则笑得前仰后合。这种直接的、充满烟火气的快乐，正是美食节最打动人心的地方。

一位来自海口的李小姐在品尝了定安鸭饭后赞叹道：“定安不愧是‘美食之乡’，今天是我第一次品尝到定安鸭饭，无论味道还是颜值，都让我这个吃货好好的过了一把瘾。” 这句朴素的评价，或许比任何华丽的辞藻都更能说明问题。

当然，美食节也是一场盛大的市集。活动现场汇集了定安粽子及特色农产品展销。定安粽子作为海南三大名粽之一，以本地黑猪肉和富硒米为原料，味美香浓、食而不腻。 23个各具特色的粽子摊位，每家都有自己的“独家秘方”，共同撑起了“定安粽子到我家”的亮眼板块。此外，像黑猪腊肠、富硒香米、花生油、红心火龙果等“定安十大礼物”和名优产品也纷纷亮相，让游客在饱口福之余，也能将地道的定安风味打包带回家。

五、品牌的锻造：评选与长远影响

美食节的热闹终会散去，但它的影响却持续发酵。节庆期间及之后，一系列权威评选活动为定安美食的长远发展奠定了品牌基础。2018年定安特色餐饮名店、“十佳名优粽子”及“十大定安礼物”旅游商品的评选结果相继揭晓。这些评选通过企业申报、网络投票、专家评审等多重环节，旨在选出最具代表性和高品质的本土品牌。

比如，在“十佳名优粽子”榜单中，我们看到了定安东城食品有限公司、印象春阳酒店、新泰来餐厅等熟悉的名字，它们用实力赢得了市场和专家的双重认可。这些评选不仅仅是一张证书，更是对定安美食标准化、品牌化发展的有力推动。它们让“定安味道”有了可追溯、可信任的标识，共同提升了定安美食的整体知名度和美誉度。

六、一场成功的“美食+”实践

回过头看，2018年的海南（定安）端午美食文化节，无疑是一次非常成功的区域文化营销和产业融合案例。它没有停留在浅层次的“吃”上，而是通过：

1.深度挖掘本地核心食材（鸭、粽），举办专业赛事树立品质标杆。

2.巧妙设计多元化体验（露营、工坊、游戏），吸引全年龄段游客参与。

3.推动权威品牌评选，为产业长远发展注入动力。

4.始终贯穿“原汁原味”的生态与文化理念，保持独特的地域个性。

这场盛会，就像一锅精心熬制的鸭汤，将自然的馈赠、匠人的手艺、游人的欢笑和文化的传承，统统融合在一起，熬出了那份醇厚而难忘的“定安味道”。它不仅仅让人们记住了定安鸭饭和定安粽子的美味，更让人们记住了一个有故事、有活力、有温度的定安。这场关于美食的盛宴，最终成就的，是一场温暖的团聚，一次文化的享受，以及一条清晰的“旅游+美食”融合发展路径。直到今天，当人们提起定安美食，2018年那个夏天的火热与芬芳，依然是一个无法绕开的精彩注脚。

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