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海南美食商场品牌盘点，探索椰城舌尖上的商业地图，哪些餐饮品牌值得打卡

来源：海南商业网时间：2026/1/30 10:04:25 共 2115 浏览

商场餐饮：从配套到核心吸引力的蜕变

过去，商场餐饮常被视为购物体验的附属品。但在消费升级的浪潮下，尤其是在海南建设国际旅游消费中心的背景下，餐饮业态已然成为商场吸引客流、延长停留时间、塑造独特体验的核心引擎。海口万象城等标杆项目的开业，标志着海南商业地产进入了以“首店经济”和“旗舰店矩阵”驱动的新阶段。这些商场引进的不仅是餐厅，更是一种生活方式和消费场景的营造，将用餐从简单的生理需求，提升为沉浸式的文化体验和社交活动。

本土品牌的坚守与创新：椰子故事的现代演绎

在海南的商场美食地图上，以椰子为核心的本土品牌是无可争议的明星。它们根植于海南深厚的饮食文化，并通过现代化、标准化的运营，成功走进了高端商场。

*椰语堂：作为将海南清补凉精致化、标准化的先驱品牌，椰语堂始创于2012年，其发展路径堪称本土小吃品牌升级的典范。它不仅将清补凉打造成博鳌亚洲论坛专供产品，更通过进驻全国高端商场、机场、五星级酒店等渠道，让这一海南味道走向全国。在海口万象城，椰语堂与众多国际品牌同场竞技，证明了本土风味同样具备高端市场的竞争力。

*自然椰：另一股不可忽视的本土力量是“自然椰”。品牌创立于2017年，以“传承海南饮食文化”为使命，构建了“清补凉+伴手礼+电商”的一体化发展模式。其品牌名中，“自然”代表健康理念，“椰”象征海南特色，清晰传递出品牌价值。自然椰拥有标准化的中央厨房和供应链，具备大规模团餐供应能力，显示了其从街边小店到现代化餐饮企业的成功转型。

*两只椰子：这个品牌以其可爱的包装和明确的品类定位，吸引了大量年轻消费者，成为商场里备受期待的“打卡点”之一。它代表了本土品牌在品牌形象和营销上的创新，用更时尚、更轻快的方式讲述椰子故事。

这些本土品牌的共同亮点在于：它们都成功地将传统地方小吃进行了产品重塑与品牌升级，并借助商场的平台，实现了从地域性产品到广域性商品的跨越。

国际与国内知名品牌的汇聚：打造多元美食矩阵

除了深耕本土的品牌，海南的商场，尤其是像三亚国际免税城、海口万象城这样的地标项目，更是国际与国内一线餐饮品牌的竞技场。

*东南亚风味旗舰入驻：以三亚国际免税城迎来的“尚莲”越泰料理海南首店为例，其开业具有标志性意义。该店集越南宫廷料理与泰国皇家膳食于一体，由名厨团队主理，坚持从东南亚直采原料，甚至复刻当地餐具，致力于提供“沉浸式”的用餐体验。这不仅是菜品引进，更是完整的饮食文化输出，满足了高端游客对异国精致餐饮的需求。

*全品类品牌矩阵：海口万象城的餐饮布局堪称“品牌百科全书”。从咖啡业态的“咖啡祖师爷”皮爷咖啡（Peet‘s Coffee）和创意十足的M Stand，到正餐领域的米其林一星餐厅“莆田”、泰式料理标杆“泰香米”、高端日料自助“花潮料理艺食馆”，以及湊湊火锅、汉阳馆烤肉大师等热门品牌。这种密集的“首店”阵容，极大地提升了商场的辐射能级和消费者的期待值。

对比维度	本土代表性品牌(如椰语堂、自然椰)	国际/国内连锁品牌(如尚莲、莆田、泰香米)
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核心优势	文化根植性、产品独特性、地域符号鲜明	品牌知名度高、标准化程度高、服务体系成熟
市场定位	传播海南味道，满足特色尝鲜与文化体验需求	提供稳定品质与熟悉口味，满足多元化、品质化餐饮需求
发展挑战	全国化扩张中的口味适应性与品牌认知培养	在保持标准化的同时，如何与海南本地市场深度结合

品牌竞争力解码：为何它们能脱颖而出？

在商场有限的餐饮铺位中，品牌们比拼的远不止是口味。通过分析上述成功案例，我们可以总结出几点关键竞争力：

1.清晰的品牌故事与价值主张。无论是椰语堂对海南清补凉的“精致化”使命，还是自然椰“源于海南，服务世界”的愿景，抑或是尚莲所承载的东南亚皇室饮食文化，一个打动人心的品牌故事是连接消费者的情感纽带。

2.极致的单品或品类聚焦。许多成功品牌都拥有让人印象深刻的核心产品，如椰语堂的清补凉、两只椰子的椰子饮品、泰香米的泰国菜、莆田的蛏子系列。聚焦让品牌更容易被记住和选择。

3.“体验至上”的全面营造。现代商场餐饮竞争已延伸到空间设计、服务流程和文化氛围。尚莲的“现代东方主义”设计、服务员的东南亚文化导览式服务；M Stand“高级黑”的装修和水泥曲奇咖啡的创意吃法，都是体验塑造的典范。

4.强大的供应链与标准化能力。这是品牌实现连锁化、保证出品稳定的基础。无论是自然椰的800平中央厨房，还是国际品牌成熟的全球供应链体系，都是其扩张的坚实后盾。

未来展望：海南商场美食的演进方向

随着海南自贸港建设的深入和游客结构的不断升级，商场餐饮生态将持续进化。预计将呈现以下趋势：本土品牌将进一步创新，与时尚、艺术等元素结合，孵化出更具国际范的“新派海南菜”；国际品牌则会更注重本土化融合，可能推出限定款产品或采用海南本地食材；餐饮与零售、娱乐的边界将更加模糊，出现更多“餐饮+”的复合体验空间。最终，海南的商场将不再仅仅是购物目的地，而是一个个微型的“美食文化交汇中心”，让每一位到访者都能在方寸之间，尝遍四海风味，领略海南独有的热情与包容。