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在海南做河南菜的博主，真的有人看吗？

来源：海南商业网时间：2026/1/31 16:22:08 共 2116 浏览

你是不是也刷到过这样的视频？一个操着河南口音的师傅，在海南的厨房里，不炒海鲜也不做椰子鸡，反而在认真地做着一碗烩面、一盘胡辣汤。心里会不会冒出一个大大的问号：在海南这个以海鲜和清淡口味为主的地方，做这么“硬核”的河南菜，真的有人看吗？这不仅仅是好奇，更是许多想入门做美食博主的新手小白、入门不懂的人群最直接的困惑——我该做什么内容才能有人气？我的定位会不会太小众？今天，咱们就来聊聊这个看起来有点“拧巴”，但偏偏闯出了一片天的“在海南的河南美食博主”。这背后，或许就藏着那个困扰很多人的问题：新手如何快速涨粉。

一个“反常识”的定位，为什么能火？

乍一听，河南菜在海南，这组合就像椰子配大蒜，有点不搭调。但恰恰是这种“反差感”，成了第一个吸引人的钩子。用户刷到的时候，第一反应往往是：“嗯？这是什么路数？”好奇心就上来了。你想啊，海南本地美食博主那么多，都在拍海鲜、拍热带水果，观众其实有点审美疲劳了。突然冒出一个专注做北方面食、浓香菜肴的，反而成了“万花丛中一点绿”，特别显眼。

这其实给了新手一个很重要的启示：定位不一定非要挤进最热门的赛道。找到一个有特色的、你自己真正擅长或热爱的细分领域，哪怕它看起来有点“偏”，反而可能更容易让人记住。就像那位在抖音上分享家常豫菜的“豫厨郭振兴”，他并非科班出身的名师，但凭借对家乡菜的熟悉和亲切的讲解，吸引了大量想学做家常菜的粉丝。他的成功，很大程度上就源于“做自己最懂的事”。

内容到底怎么做？抓住这两点就成功了一半

光有定位不够，内容才是留住人的关键。对于这类博主，他们的内容通常牢牢抓住了两个核心：

第一，是极致的“实用主义”和“可复制性”。

他们的视频很少搞那些花里胡哨的炫技，重点就一个：让你在家也能跟着做出来。比如，做红烧扒皮鱼，可能会详细告诉你怎么用便宜的洋葱碎来代替某些香料去腥增香；做丸子汤，可能会教你用水煮代替油炸，这样更健康，厨房新手也不怕溅油。每一步都拆解得清清楚楚，用料也都是家常容易买的，主打一个“低成本复刻”。这对新手小白来说，诱惑力太大了——看了就能学，学了就能做，做了还真不难吃。

第二，是浓郁的个人风格和“人情味”。

美食视频不只是教做菜，更是连接情感。一个博主的口音、他唠家常式的讲解、甚至他做菜时那些笨拙但真实的小失误，都会让观众觉得亲切，像是在看一个远方的朋友或者邻居做饭。这种“人设”比完美的表演更有粘性。就像另一位专注探索地方美食的博主“小白老板”，他以00后的视角和十足的亲和力挖掘各地小吃，让观众感觉是和一个有趣的朋友一起在探店。对于在海南的河南博主来说，他那口改不掉的乡音、对家乡味道的执着念叨，本身就是故事，能引发同样漂泊在外的河南老乡的共鸣，也能让外地观众感受到一种真诚的文化输出。

自问自答：最核心的问题来了

看到这里，你可能会想，道理我都懂，但具体到我身上，该怎么下手呢？好，咱们就来个自问自答，把最核心的问题掰开揉碎说说。

Q：我是新手，没团队没专业设备，是不是就没戏了？

A：完全不是！现在很多成功的个人美食博主，起步就是一部手机。关键在于内容，而不是设备有多高级。你甚至可以利用“不专业”来打造真实感。比如，镜头有点晃、光线偶尔暗一点，只要不影响看清关键步骤，反而让人觉得更生活化、更可信。重点是把做菜的核心步骤拍清楚，把你的讲解说明白。记住，观众是来学做菜或者找共鸣的，不是来看电影大片的。

Q：河南菜在海南，受众会不会太窄了？

A：这个问题可以换个角度想。你的内容其实有两层受众：

1.精准受众：在海南工作生活的河南人。这是你的“基本盘”，他们看你的视频是为了解乡愁，忠诚度会非常高。

2.泛受众：所有对美食好奇、想学做家常菜的人。只要你把菜做得有吸引力、教程讲得明白，一个海南人同样会对“河南烩面到底怎么扯的”感到好奇并尝试学习。

所以，你的内容策略可以是“用河南菜吸引同乡，用实用教程留住大众”。在标题和封面可以适当突出“河南特色”，但在视频内容里，要强调这道菜“好吃在哪”、“为什么这么做”、“新手怎么避免翻车”。这样，受众面自然就拓宽了。

Q：怎么才能让内容更有吸引力，不只是干巴巴的教程？

A：这里可以试试“问答嵌套”和“对比呈现”的小技巧。比如：

*在视频开头直接抛出一个问题：“很多人觉得胡辣汤香料味太重，怎么在家做才能香气柔和又暖胃？” 然后整个视频就围绕解决这个问题展开。

*用对比呈现突出你的方法优势。虽然不能用真正的表格，但可以用语言或画面分步骤对比。例如：

>传统做法 vs 我的简化做法

>*和面：传统要醒三遍，我的方法一次醒到位，省时间。

>*配料：传统需要七八种香料，我用三种家常料调出类似风味。

>*耗时：传统两小时，我四十分钟搞定。

这样一看，哪个对新手更友好，是不是一目了然？

小编观点

说到底，在海南做河南菜的美食博主能成，根本不是个意外。它验证了一个最朴素的道理：在内容创作里，真诚和特色比盲目跟风更重要。你不用去模仿最火的，而是要把你身上最独特的那一点——可能是你的籍贯、你的乡愁、你对某类食物的专研——给放大，然后把它用最实在、最接地气的方式呈现出来。别总想着怎么迎合所有人，先服务好那一小部分会因为你的“不一样”而眼前一亮的人。当你真心实意地分享，哪怕只是教人做一碗面，那种透过屏幕传递出来的热爱和踏实感，观众是能感受到的。这条路开头可能走得慢点，但走过来的人，往往站得更稳。所以，如果你心里也有那么一团关于美食的火，别管它在海南还是河南，点着它，试试看。