位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 海南美食专卖店到底有哪些？

海南美食专卖店到底有哪些？

来源：海南商业网时间：2026/1/31 16:22:48 共 2115 浏览

你是不是一提起海南美食，脑子里就只有椰子鸡和海鲜大排档？或者想来一趟美食之旅，却完全不知道从哪家店开始下手，感觉像个新手小白一样迷茫？别担心，这种感觉太正常了。今天，咱们就抛开那些复杂的攻略，像朋友聊天一样，聊聊海南那些值得专程打卡的美食专卖店。咱们的目标很简单：让你看完就知道该去哪，吃什么，不再犯选择困难症。

初探海南：那些绕不开的“粉面江湖”

想快速融入一个地方，从当地的日常吃食开始准没错。在海口，粉面可不是随便填饱肚子的东西，它简直是一部活着的风味史。对于新手来说，先从这几样经典入手，基本不会踩雷。

海南粉，可以说是海南小吃的“门面担当”。它的卤汁是灵魂，通常用多种香料和豆芽、酸菜、花生、牛肉干等十几种配料一起拌匀，入口是浓郁的咸香，后味带点微甜，口感层次非常丰富。想尝尝地道的，可以去宋记海南粉或者亚妹海南粉，这些都是本地人吃了很多年的老牌子，味道比较稳。

如果你喜欢汤粉，那后安粉绝对要试试。它的汤底用猪骨、胡椒等熬制，看起来清淡，喝起来却鲜美暖胃，特别是早上来一碗，特别舒坦。张记后安粉、梁振霞后安粉都是不错的选择。

还有抱罗粉，它比海南粉略粗，卤汁偏甜稠一些，喜欢甜口的朋友可能会更爱。通利抱罗粉店就是一家专做这个的老店。

对了，在三亚还有一种比较小众的港门粉，它不像前面几种那么出名，算是本地资深吃货的“隐藏菜单”，汤头清鲜，配料多是鱼饼、虾酥等海味，有兴趣的可以找找看，算是解锁了三亚人的日常一角。

简单来说，海南的粉面世界很精彩，你可以这样记：

*想吃拌的、口味丰富的-> 首选海南粉

*想喝口热汤、暖胃的-> 试试后安粉

*喜欢汤汁浓稠、带点甜味的-> 尝尝抱罗粉

硬菜登场：鸡与鸭的“王者对决”

光吃粉面当然不够，海南在“吃鸡”和“吃鸭”上，也很有自己的一套。

先说鸡。海南的鸡做法真的多，但核心追求就是一个“鲜”字。椰子鸡不用多说，用新鲜椰子水做锅底，煮出来的鸡肉带着天然的清甜，蘸上海南特色酱料（通常有酱油、小金桔、辣椒），味道很独特。想吃这个可以去龙泉人椰子鸡或北纬十八度椰子鸡。除了火锅，盐焗鸡也超级受欢迎，用盐焗的做法锁住了鸡肉的汁水和香气，咸香入味，用手撕着吃特别过瘾。阿卜婆盐焗鸡、佳基盐焗鸡都是专卖这个的好去处。当然，最经典的白切鸡也不能错过，对鸡肉品质要求极高，好的白切鸡皮脆肉嫩，骨髓还带着一点血色，蘸简单的蒜蓉酱油就很好吃。隆仔鸡饭店、无名鸡饭都是吃鸡饭的好地方。

再来说鸭。海南的鸭料理里，糟粕醋火锅是一绝。这东西听起来怪，但吃起来很上瘾。它是用酿酒后剩余的米糟发酵产生的酸醋做汤底，酸中带辣，特别开胃，用来涮海鲜、牛肉、鸭肉等都别有风味。可以去牛排王糟粕醋火锅试试看。至于传统的鸭肉菜，东就鸭饭店是很多老海口人的回忆，他家的东就鸭肉质紧实，鸭皮香脆，蘸着特制的蒜泥生抽，能吃到鸭肉最原始的香味。

看到这里你可能要问了：这么多鸡和鸭的店，我到底该怎么选？其实很简单，就看你当时想吃什么口感：

*想吃清淡、带甜味的-> 选椰子鸡火锅

*想吃咸香、手撕感觉的-> 选盐焗鸡

*想尝点酸辣刺激、开胃的-> 选糟粕醋火锅（可以涮鸭肉或其他）

*就想吃最原汁原味的鸭肉-> 找东就鸭这类专门店

甜蜜与闲适：不可错过的饮品与茶点

吃饱了硬菜，该来点甜的和喝的了。海南的甜品和茶饮文化，同样很有生活气息。

首推清补凉，这简直是海南夏夜的灵魂。它不是简单的糖水，底料一般是冰镇的椰奶或椰子水，里面会放满红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等等十几种食材，一碗下去，清凉解暑，甜而不腻。好吃的店很多，比如公鸡碗清补凉、文昌邓记清补凉，还有东记清补凉的椰奶清补凉和芒果肠粉也不错。[2]^

另一个特色是老盐系列饮品。水果汁里加上海南特有的老盐，咸味和水果的酸甜混在一起，形成一种非常奇妙又上头的口感，特别解腻。甄大福水吧和德慧轩水吧是专门做这个的网红店，可以点杯老盐黄皮或者老盐柠檬试试。

想体验最地道的海口慢生活，一定要去“老爸茶”。这可不是某种茶叶，而是一种茶餐饮文化。人们花上十几二十块钱，点一壶茶，配上各种点心，像红米虾肠、酱汁凤爪、各种糕粑，就能闲聊一下午。聚福安传统老爸茶、正方华美食店、恒兴发茶店都是人气很旺的选择。[2]^ 坐在那里，你会真正感受到海南那种不急不躁的悠闲节奏。

夜市与烟火：深藏不露的“隐藏宝藏”

白天的店都逛完了，晚上去哪？答案当然是夜市。海口的夜市里，藏着更随性、更接地气的美味。

炸串是这里当之无愧的“夜市灵魂”。各种蔬菜、豆制品、肉类穿成串，下油锅炸得滋滋响，刷上秘制酱料，边走边吃，特别有气氛。除了炸串，你还能找到很多白天不太容易见到的小吃，比如甜薯奶、芝麻糊、九层糕这些传统糖水，或者吴记老字号的锅边粑、红糖水糍粑，都是暖暖的古早味。

如果想吃点更扎实的，一些夜市的烧烤摊也不错，比如青石烧烤的烤五花肉配生菜，就挺受年轻人欢迎。总而言之，夜市是一个不需要太多计划、随心而吃的地方，烟火气十足，往往能发现意外之喜。

好了，从粉面到硬菜，从甜点到茶饮，再到夜市的烟火气，咱们差不多把海南美食专卖店的主要版图都过了一遍。我知道信息量有点大，你可能又有点晕了。没关系，咱们最后再集中回答一个最核心的问题：

作为一个新手小白，时间有限，到底该优先选择哪些店？

我的个人观点是，你别想着一次全吃完，那是不可能的，反而会累坏自己。你可以根据你的行程和口味偏好，做个简单搭配：

*如果你只在海口待1-2天：早餐去亚妹或宋记吃碗海南粉，中午去隆仔或无名吃个鸡饭，下午到聚福安或正方华体验老爸茶，晚上去德慧轩买杯老盐柠檬，然后逛夜市吃炸串和公鸡碗清补凉。这样一天下来，精华体验基本都有了。