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> 海南美食 > 海南美食 > 美食如何点燃一座城？_海南定安的“十味”融合与111万元扶贫认购实践
五月的海南，阳光炽热，海风咸湿，而比气候更热烈的，是一场以美食为名的盛会。2019年5月25日，海南定安海洲广场人声鼎沸，为期多日的“2019海南(定安)端午美食文化节”在此拉开盛大帷幕。这并非一场简单的美食集市，而是一次精心策划的“味蕾突围”，旨在通过“十味定安”的主题，将地方特产、历史文化、乡村旅游与扶贫攻坚深度捆绑，探索出一条“美食+”的融合发展新路径。对于许多初次接触此类大型地方文化节庆的“新手”而言，或许会好奇：一个县级的美食节，究竟能玩出什么花样？它又如何能带动一方经济？本文将带你深入这场美食盛宴的台前幕后，揭开其背后的运作逻辑与独特价值。
传统认知中，美食节无非是聚集一堆小吃摊，满足口腹之欲。但定安美食节从一开始就跳出了这个框架。它的核心命题是：如何让美食成为一扇窗口，透视定安的历史、生态与人文？
为此，活动策划者打出了“十味定安”的鲜明主题。这“十味”远不止十道菜，它代表的是定安风物的十个维度。在“争鲜美食汇”的24个摊位上，定安粽子、炸黑猪排骨、白切农家鹅、带皮小黄牛等经典菜肴悉数登场。一位专程从海口驱车而来的王先生，一次性购买了五箱定安粽子，他的理由很简单：“定安美食久负盛名，尤其是定安粽子，带回去分享给亲朋好友。” 这恰恰印证了美食作为“社交货币”和“情感载体”的强大功能。
但活动并未止步于味觉体验。在同期于海口日月广场、友谊阳光城、万达广场三大商圈巡回举办的展销会上，“神秘盒子”和“定安粽子移动工坊”等趣味活动同步开展。尤其是那个龙舟造型的“神秘盒子”，内部蕴含了定安美食与历史文化的相关元素，它的开启本身就成为一场引人入胜的仪式，将观众的好奇心转化为对定安风土人情的主动探索。这种“体验式营销”巧妙地将“买产品”升级为“听故事”、“感受文化”，极大地提升了品牌的情感附加值。
定安美食节的雄心，在于构建一个以美食为引擎的产业生态圈。官方明确提出，要通过探索“美食+文化”、“美食+旅游”等模式，推进农旅结合，发展生态休闲观光农业，并主动融入海南全域旅游的战略大局。具体来看，其联动效应体现在四个层面：
*第一重：美食+扶贫，实现直接经济转化。这是本届美食节最亮眼的成果之一。活动现场专门设置了“爱心消费扶贫大集市”，来自全县十个镇的贫困户、合作社、家庭农场等带来了上百种特色农副产品。更关键的是，活动促成了实质性的商业签约。深圳市联众食品有限公司、海南冷泉餐饮文化管理有限公司等3家企业现场进行了爱心消费扶贫认购，认购总额高达111万元。这笔真金白银的订单，直观地展示了节庆活动对农产品销售和农民增收的强力拉动作用。
*第二重：美食+旅游，引流线下体验。活动不仅推销美食，更致力于“推销”定安这座城。通过全面展现定安的历史、文化、生态和旅游资源，并开辟推广乡村及周边游路线，美食节成功地将一次性消费的游客，转化为潜在的深度旅游者。品尝完美食后，游客很可能对孕育这些美食的山水田园产生兴趣，从而带动住宿、交通、景点观光等后续消费。
*第三重：美食+品牌，塑造地域名片。时任定安县委副书记、县长李开文在开幕式上指出，端午美食文化节已成为定安的一大特色名片。通过年复一年的举办和多元化的宣传（如海口三大商圈的巡回展销），定安粽子、定安黑猪等地理标志产品的知名度得以巩固和扩大，形成了强大的品牌集聚效应。
*第四重：美食+文创，丰富体验内涵。“吃绑粽子比赛”、“移动工坊”等互动环节的设计，让游客从被动观看变为主动参与。在亲手尝试或趣味竞赛中，美食制作的技艺和文化内涵得以传递，使得节庆活动摆脱了同质化竞争，拥有了独一无二的记忆点。
纵观2019年定安端午美食文化节，我们可以为那些想了解或借鉴此类活动的人，梳理出几个关键的成功要素：
*核心产品过硬是根基。所有营销和包装的前提，是产品本身具有吸引力和口碑。定安粽子等美食的“久负盛名”，是活动能吸引八方来客的底气。
*主题鲜明与叙事能力至关重要。“十味定安”提供了一个清晰的、可延展的主题框架，让所有活动都围绕这个核心故事展开，避免了变成杂乱无章的大杂烩。
*多方联动与资源整合是放大器。活动成功整合了政府、协会（如定安粽子协会）、企业、农户、商圈等多方资源。政府的背书提供了公信力和组织保障，企业的参与带来了市场渠道和资金（如111万元认购），农户和合作社提供了优质产品，商圈则贡献了巨大的人流量。
*体验设计决定传播深度。从“神秘盒子”的悬念设置，到“移动工坊”的现场展示，再到扶贫集市的原生态呈现，这些设计创造了丰富的感官体验和社交话题，远比单纯的叫卖更有传播力。
*切实的经济与社会效益是最终检验。活动没有停留在“热闹”层面，而是设定了明确的经济目标（促进农旅结合、农民增收）和社会目标（助力脱贫攻坚），并用具体的签约数字（111万元认购额）来印证其成效，这使得活动的价值具有了坚实的说服力。
这场始于2019年五月的盛宴，其影响早已超越那个炎热的周末。它像一颗投入湖面的石子，激起的涟漪持续扩散：定安的美食名片被擦得更亮，乡村的旅游线路被更多人所知，农户的产品找到了更稳定的销路。它证明，在消费升级和文旅融合的大背景下，一个立足于本土特色、精心设计、务实推进的地方文化节庆，完全有能力成为驱动区域发展的一个高效支点。当食物的香气与文化的韵味、市场的活力、扶贫的温度交织在一起，它所点燃的，远不止是人们的味蕾，更是一座小城寻求绿色崛起的内在动能与无限可能。
1月4日 
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