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海南美食巧娘是谁家的店？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:32:48 共 2116 浏览

你是不是也经常在网上看到“博鳌巧娘”这个名字？尤其是当新手小白、入门不懂的朋友们想尝试海南特色美食时，搜索“新手如何快速涨粉”这类运营技巧时，可能都会不小心刷到这家店——毕竟它太火了，火到感觉全海南的清补凉推荐里都有它。但说真的，“巧娘”到底是谁？它是一家店，还是一个品牌？今天咱们就来好好扒一扒，把这事儿给弄明白。

名字的由来：一个从博鳌起步的故事

首先，咱们得搞清楚，“巧娘”这个名字，可不是凭空冒出来的。它最初，就是实实在在的一家店，开在海南博鳌镇上。时间要倒回到2005年，那时候，在博鳌的滨海路上，第一家挂出“巧娘”招牌的杂粮店开业了。对，你没看错，是“杂粮店”，不是一开始就叫“清补凉专卖店”。这大概就是很多成功品牌的起点，朴素，但带着一股子诚意。

所以，“巧娘”最初就是博鳌镇上的一家本地小吃店。至于为什么叫“巧娘”，这名字听着就亲切，大概是想说店主手艺巧，或者就是一位巧手的老板娘吧。这个根，是扎在博鳌的。所以后来不管它开到哪里，名字前面都带着“博鳌”两个字，像是带着一份出身证明：“博鳌巧娘”。

扩张与演变：从一家店到一个品牌

一家店火了，自然会想开第二家、第三家。巧娘的发展路径也很清晰。它在博鳌站稳脚跟后，开始向更大的城市进军。资料显示，到了2018年，在海口市琼山区，注册了一家“海口琼山巧娘小吃店”。这可以看作是“巧娘”品牌化、公司化运作的一个标志。

真正让“博鳌巧娘”在海口乃至全海南打响名号的，还是它的清补凉。特别是椰奶清补凉和芒果肠粉，成了很多人心中的招牌。随着口碑传播，分店越开越多。比如在海口的骑楼老街、国贸商圈，都能看到“博鳌巧娘·清补凉”的店铺。国贸店的位置就在玉沙路，非常好找。

这里有个很有意思的点。你会发现，虽然都叫“博鳌巧娘”，但具体的店名可能有点小差异。比如有叫“博鳌巧娘·清补凉(骑楼店)”的，也有推荐提到“壹嘉·巧娘甜品(博鳌店)”。这可能涉及到不同时期、不同合作方的加盟或分店体系。但无论如何，它们的核心都指向同一个源头：那个从博鳌起家的味道。

为了方便理解，我们可以简单对比一下：

对比项	早期的“巧娘”（博鳌）	现在的“博鳌巧娘”（品牌）
:---	:---	:---
性质	一家具体的杂粮/小吃店	一个餐饮品牌，旗下有众多分店
主打产品	本地小吃、甜品	清补凉（椰奶/冰沙）、芒果肠粉、椰子冻等明星产品
分布	主要集中在博鳌当地	遍布海口（骑楼、国贸等）乃至海南其他热门区域
认知度	本地人熟知	成为游客和本地人都认可的“网红”美食打卡点

看到这里，你可能要问了：那“海南美食巧娘是谁家的店”这个核心问题，答案到底是什么？

自问自答：巧娘到底是谁家的？

好吧，咱们直接点。我的理解是：

“巧娘”现在已经不完全属于“某一家”店了，它更是一个成功的区域性餐饮品牌。你可以把它想象成一种“ franchise ”（特许经营）模式，虽然可能不那么严格。最初的那家老店（或者创始团队）是品牌的拥有者和味道的制定者，而开在各个商圈的分店，是品牌扩张的产物。

所以，当你问“是谁家的店”，可以有不同层面的回答：

*从起源上说，它是“博鳌巧娘”家的，创始于博鳌。

*从法律实体上说，可能有像“海口琼山巧娘小吃店”这样的注册公司进行运营管理。

*从顾客感知上说，它就是“卖那个很好吃的博鳌清补凉和甜品的店”。

重点是，无论店开在哪里，大家追求的都是那份被认可为“博鳌巧娘”的独特风味。这也是为什么它能从“博鳌味道”逐渐变成一张海南的美食名片，甚至有人调侃有了“世界味道”的潜力。

小编观点

对我来说，扒完这些信息，感觉“巧娘”的故事挺典型的。就是一个靠手艺和口碑起家的本地小店，抓住了特色产品（比如清补凉），在互联网时代被放大，然后走上了品牌扩张的路。对于新手小白来说，想去吃，认准“博鳌巧娘”这个招牌和它的那几个招牌产品就行，基本不会踩雷。不过，店多了，品控是不是每家都完全一样，那可能就得看运气和具体分店的管理了。它的成功，一半是味道确实能打，另一半，也得归功于这个名字起得好，好记，有温度，容易传播。下次你去海南，知道该怎么找这家店了吧？它就是那个，你到处都能看见，并且真的值得去试试的“巧娘”。