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说到海南，你第一个想到的是什么？是蓝天、大海、沙滩，还是……好吃的？哈哈，我猜很多小朋友的答案会是后者！没错，海南不光风景美得像画，它的美食世界更是五彩缤纷，就像一个巨大的、充满香味的宝藏盒。今天，咱们就来一起打开这个盒子，看看里面到底藏着哪些让人流口水的好东西。别担心，咱们就像聊天一样，慢慢说，保证你能看懂，还能学到好多有趣的知识！
你知道吗？每个地方都有自己最出名、最拿得出手的菜，这就叫“招牌菜”。那海南的招牌菜是什么呢？问得好，咱们这就来数一数。
*文昌鸡：鸡中的“战斗鸡”
这可是海南美食里响当当的头牌！据说在海南，请客吃饭要是没有鸡，那这顿饭好像就不够完整，有个说法叫“无鸡不成宴”。文昌鸡可不是普通的鸡，它们是在海南文昌一带散养的，吃虫子、野草长大，运动量足，所以肉质特别紧实，皮又薄又脆。最地道的吃法叫“白切”，就是把整只鸡用热水慢慢浸熟，切开后骨头里还带着一点点血丝，但肉已经完全熟了，蘸上特制的酱料（里面有金桔汁、蒜蓉，还有点小辣椒），那个鲜嫩啊，真是绝了！有的店家还会把鸡爪扎成蝴蝶结的样子，寓意“抓财进宝”，特别有意思。
*加积鸭与东山羊：海陆双雄
除了鸡，鸭和羊也很有名。加积鸭的汤底金黄清澈，但味道却很浓郁，鸭肉入口即化，带着一股甘甜。而东山羊呢，据说是在火山岩地区放养的，肉质紧实，炖煮之后有股山野的清香。你看，从海边到山上，海南的美食原料真是丰富。
*椰子鸡：当椰子遇见鸡
如果说白切文昌鸡是经典款，那椰子鸡就是充满创意的“小清新”版本。它的做法听起来就很好玩：用新鲜椰子水来当汤底，把鸡肉放进去煮。煮出来的汤清甜得不得了，鸡肉也带着椰子的香气，吃起来一点都不油腻，特别适合口味清淡的小朋友。吃的时候再蘸点用沙姜、小青橘调成的酱汁，哎呀，那味道层次一下子就丰富起来了。
逛完了大菜，咱们把目光转向街头。海南的小吃，那才是真正充满烟火气的地方，花样多得数不过来！
*海南粉：早餐的“灵魂”
很多海南人的一天，是从一碗海南粉开始的。这是一种用米做的细粉，口感滑溜溜的。吃法很有仪式感：先在碗里放上米粉，加上炸花生、酸笋、牛肉干、豆芽等十几种配料，再浇上一勺秘制的卤汁，拌匀了吃，这叫“腌粉”，咸香中带着一点点微酸。等你快吃完的时候，再倒进一勺用海螺熬的清汤，瞬间就变成一碗鲜美的汤粉了！一碗粉，两种吃法，是不是很聪明？
*清补凉：夏天的“续命神器”
海南天气热，那有什么解暑宝贝呢？答案就是——清补凉！它可不是药，而是一碗超级丰富的甜品。基础是乳白色的椰奶，里面会加入红豆、绿豆、薏米、芋圆、通心粉，还有西瓜块，最后撒上花生碎和椰丝。一碗下去，冰冰凉凉，甜而不腻，各种口感在嘴里开会，难怪被称为“夏日续命神器”呢。甚至在腊八节的时候，有些海南人家还会把它当成本地版的“腊八粥”来吃。
*那些名字奇特的美味
海南有些小吃，名字听起来怪怪的，但味道却让人惊喜。比如鸡屎藤粑仔，别怕，它跟鸡屎没关系！“鸡屎藤”是一种有清香的植物叶子，用它榨汁和糯米粉揉成小团子，煮熟后放在红糖姜水里，吃起来软软糯糯的，还有清热的作用。还有糟粕醋，它是用酿酒后剩下的酒糟发酵成酸汤，然后煮上海鲜、牛肉丸等，味道酸辣鲜香，有点像海南版的“冬阴功”汤，特别开胃。这道小吃背后还有非遗传承的故事，制作起来很讲究发酵的功夫呢。
海南岛被大海环绕，中间又有山林，所以它的美食自然也少不了大海的鲜味和山林的馈赠。
*来自大海的礼物
在海南，海鲜的吃法多种多样。比如和乐蟹，清蒸之后，蟹肉像白玉一样，蘸点姜醋汁，鲜甜味会在嘴里爆开。还有莺歌海盐焗大虾，用海盐焗烤，虾壳脆脆的，虾肉又弹又嫩，保留了最原始的海味。在潭门镇这样的渔港，人们还能吃到指甲螺、血鳝这些特色小海鲜，做法独特，常常让游客大开眼界。
*山林的智慧与甜蜜
山里的人也有自己的美食智慧。比如黎族竹筒饭，把糯米和野菌塞进竹筒里烤熟，打开竹筒的瞬间，香气扑鼻，带着竹子的清新和山野的味道。还有用椰子做的椰子饭，把糯米和椰肉一起放在椰子壳里蒸熟，米饭粒粒都带着椰香，糯叽叽的口感，既是饭又是甜品。说到甜品，芒果肠粉也很有创意，用椰浆做成透明的粉皮，裹上大块的芒果肉，冰镇后淋上芒果酱，像在吃一道热带水果冰淇淋。
说了这么多，不知道你有没有发现，海南的美食就像一本立体的故事书？每一道菜，每一种小吃，其实都在跟我们“说话”。它们告诉我们这里的气候（所以有了清补凉），这里的物产（所以海鲜和椰子无处不在），还有这里人们的生活习惯和聪明才智（比如一种食材做出多种吃法）。
在我看来，做一份关于海南美食的手抄报，不仅仅是在罗列菜名。咱们可以试着去画一画这些食物的样子，写一写它们有趣的故事（比如糟粕醋是怎么被发明的，或者鱼茶有哪些传说），甚至可以采访一下家里的大人，看看他们最喜欢哪道海南菜。这样一来，你的手抄报就不仅仅是一份作业，更像是一次有趣的美食探险记录了。
美食的味道，是连接我们和这个世界最直接、最温暖的纽带。通过了解海南的美食，我们仿佛也能感受到那里的海风、阳光，还有人们热情的笑脸。希望这篇“美食图鉴”能给你带来灵感，让你做出既好看又有“味道”的手抄报！
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1月4日 
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