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海南美食环创建设幼儿园, 品味琼岛，童创未来, 幼儿园环境创设中的美食文化探索

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:36:18 共 2115 浏览

当环创遇见海南味道

环境是第三位老师，而美食是文化最生动的载体。将海南丰富独特的美食文化融入幼儿园环境创设，不仅是对“舌尖上的家乡”的直观展示，更是一场融合感官体验、认知发展、情感认同与创造表达的综合性教育活动。这超越了简单的墙面装饰，旨在构建一个可触摸、可操作、可探索的“微型海南美食文化博物馆”，让幼儿在每日的游戏中，自然而然地亲近、理解并热爱自己的家乡。

核心问题一：为何要将海南美食作为幼儿园环创的核心主题？

海南美食环创的价值，远不止于美化环境。其核心在于回答一个根本性问题：我们希望通过环境，给予孩子什么？

首先，美食是连接幼儿与家乡文化最亲切的纽带。相较于抽象的历史或地理概念，色香味俱全的文昌鸡、清补凉、椰子饭更能直接激发幼儿的兴趣与共鸣。通过环境创设，可以将这种天然的亲近感，转化为主动探究的学习动力。

其次，它实现了多领域教育的有机整合。在“海南美食”这一主题下，语言（介绍菜品）、艺术（绘制、手工制作美食模型）、社会（了解饮食礼仪与节庆）、科学（认识食材特性）、健康（了解营养搭配）等领域的教学目标都能找到自然而然的落脚点。

最后，这是践行“生活即教育”理念的绝佳路径。将幼儿日常生活中可见、可尝的家乡味道引入教育空间，能有效打破学习与生活的壁垒，让教育在真实、生动的语境中发生。

核心问题二：如何构建一个以海南美食为主题的、富有教育意义的环创体系？

构建体系的关键在于从静态展示走向动态参与，从单一认知走向多元创造。我们可以围绕以下几个核心板块展开：

#一、沉浸式感知区：“家乡美食长廊”与“迷你琼菜馆”

此区域旨在营造强烈的视觉与情境氛围，引发幼儿的初步兴趣与探究欲望。

*墙面互动展陈：不以成人的精美图片为主，而是展示由幼儿与家长共同收集、拍摄的家乡美食照片、绘画作品，并配以儿童口述、教师记录的简单文字说明。例如，设立“我最爱的海南菜”投票墙，用夹子夹住幼儿的头像卡片，投给自己喜欢的菜品图画。

*情境角色区——“琼味小厨房”：设置一个以海南特色餐饮为背景的角色游戏区。提供黎锦纹样的桌布、椰子壳、贝壳等替代性餐具，以及各种食材的仿真模型（如文昌鸡、和乐蟹）。幼儿可以在这里扮演厨师、服务员、食客，在游戏中学习海南菜名、模拟餐饮流程，并自然地进行社会交往与语言表达。

#二、探索创造区：“美食工坊”与“食材研究所”

这是环创的灵魂所在，强调幼儿的动手操作与主动建构，将认知转化为创造。

*美工创意坊：提供丰富的低结构材料，如黏土、彩色纸张、纸盘、椰子叶、贝壳等，鼓励幼儿创作心中的海南美食。例如，用棕色黏土制作“东山羊”，用黄色皱纹纸包裹小球做成“椰子饭”。重点不在于形似，而在于想象与表达的过程。

*建构区——“搭建我的美食街”：引导幼儿利用积木、纸盒等材料，合作搭建具有海南特色的“骑楼小吃街”或“海边餐厅”。在此过程中，他们需要思考建筑结构、空间布局，并融合自己对家乡景观的理解。

*益智操作台：设计以美食为主题的益智游戏材料。例如，“食材分类配对卡”（将海鲜、水果、主食等图片分类）、“清补凉配料排序串珠”（按规律串起代表不同配料的彩珠）、“海南美食拼图”等，在游戏中渗透数学、逻辑思维教育。

#三、家园共育区：“味道·记忆”分享站

环境创设是连接幼儿园与家庭的桥梁。设立专门区域，展示由家庭带来的与海南美食相关的故事、老物件（如传统糕点模具）、亲子共制的美食手工作品，或记录家庭周末探寻美食的图文日记。这能使环创内容不断流动、更新，并深化幼儿对“家庭”与“家乡”情感联系的体会。

不同实施路径的对比与选择

在推进海南美食环创时，通常有两种主要思路，其侧重点与效果对比如下：

对比维度	路径一：主题模块式环创	路径二：渗透融合式环创
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核心特点	设立独立、完整的“海南美食”主题区域或主题墙，内容集中。	将海南美食元素自然渗透到各个常规活动区角中，不设独立大主题。
优势	主题鲜明，视觉冲击力强，能快速营造浓厚氛围，便于开展集中主题教学。	与日常课程结合更紧密，可持续性强，幼儿接触频率更高，更生活化。
潜在不足	若更新不及时，容易变成静态背景，幼儿参与深度可能受限。	主题感相对分散，需要教师具备更强的跨区角整合设计能力。
适用场景	更适合作为学期初的启动项目或大型主题活动的核心展示。	更适合作为幼儿园长期的、常态化的文化环境建设思路。

最有效的策略往往是两者的结合：在学期初通过一个鲜明的主题模块（如“海南美食节”环境）点燃兴趣，随后将元素渗透融合到日常的区角（阅读区加入美食绘本，建构区鼓励搭建相关场景）中，使教育效果得以延续和深化。

超越环创：从环境到课程的行动延伸

环境创设的终点不是布置完毕的教室，而是它所能引发的幼儿行动。基于美食环创，可以自然生发出一系列教育活动：

*“小小美食播报员”：鼓励幼儿在餐前或区角活动时，介绍一种海南美食，锻炼语言组织与胆量。

*“环保美食包装设计”：结合环保教育，引导幼儿为想象中的海南特色小吃设计环保包装，使用废旧材料制作。

*“家乡味道调查表”：发放简单的亲子任务单，让孩子回家询问家人最喜欢的海南菜及其原因，带回班级分享，将文化探究延伸至家庭。

结语：在“滋味”中滋养童年根脉

海南美食环创建设，归根结底是一场关于“根”的教育。它让幼儿在亲手“揉捏”椰子糕、合作“搭建”骑楼街、津津乐道于“文昌鸡为什么好吃”的过程中，将那些具体的、温暖的、充满滋味的家乡记忆，内化为生命初期最朴素而牢固的文化认同与乡土情感。这不仅是环境的美化，更是为孩子的童年打上鲜亮的海南印记，让他们在未来无论走向何方，心底都存有一份来自琼岛风味的温暖与自信。