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十月去海南旅游，有哪些地道美食不容错过？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:42:02 共 2115 浏览

眼看着十月假期就要来了，是不是有很多朋友已经把目光投向了阳光沙滩的海南？但说实话，第一次去海南的朋友，面对琳琅满目的美食，很可能一头雾水——海南粉、抱罗粉、陵水酸粉，到底有啥区别？糟粕醋是个啥？清补凉不就是碗糖水吗？别急，这篇文章就是为你这样的“新手小白”准备的，咱们不用那些高大上的词，就用大白话，把十月海南最该吃、最好吃的东西给你捋明白。对了，听说很多新手都在搜“新手如何快速了解海南美食”，看完这篇，你大概就能算半个“懂行”的了。

咱们先从最顶饱、也最让人犯迷糊的“粉”说起。在海南，无粉不欢，但粉和粉可大不一样。

海南粉：早餐桌上的“定海神针”

你可以把它理解成海南早餐的“基本款”，地位大概相当于北方的豆浆油条。它是一种干拌的腌粉，粉条细细的，口感爽滑。端上来的时候，上面已经堆满了料：炸得酥脆的花生米、喷香的牛肉干丝、酸爽的酸笋、清甜的豆芽，还有炸面片、芝麻仁等等。关键在那勺秘制的卤汁，咸香中带着一丝微酸，把所有食材的味道都融合在一起，拌匀了吃，那叫一个香。本地人吃到快见底的时候，有个绝招：往里加一小碗热腾腾的海螺汤或者海蚌汤。干拌的咸香瞬间变成汤粉的鲜美，一碗粉吃出两种风味，这个隐藏吃法你一定要试试。

抱罗粉 vs. 陵水酸粉：一场酸与辣的味觉对决

如果说海南粉是咸香派，那接下来这两位就是酸辣阵营的扛把子了。

*抱罗粉来自文昌抱罗镇，它是带汤的。汤底多用猪骨或牛骨熬制，味道比较鲜美醇厚，带着一丝甜，然后再用酸菜和辣椒调出酸辣味。它的粉比海南粉粗一点，更有嚼劲。整体感觉是酸、辣、甜交织，但相对温和。

*陵水酸粉可就“重口味”多了，它是海南小吃里的“酸辣担当”。最大的特点是汤汁浓稠，用的是特制的酸酱，酸味非常突出且醇厚。配料里常有沙虫干、小鱼干、鱼饼这些海味，再加上一把海南特产、辣度惊人的黄灯笼辣椒酱。一口下去，酸、辣、鲜、甜几种味道在嘴里“打架”，瞬间就能把你昏昏欲睡的味蕾叫醒。夏天或者觉得没胃口的时候，来上一碗，简直绝了。

为了方便你区分，可以看看这个简单的对比：

特点	海南粉	抱罗粉	陵水酸粉
:---	:---	:---	:---
口感	干拌为主，后加汤	汤粉	汤汁浓稠的汤粉
味道	咸香为主，卤汁微酸	汤鲜，酸辣甜相对均衡	酸辣突出，味道浓烈
关键配料	卤汁、花生、牛肉干	骨汤、酸菜	浓酸酱、黄灯笼椒、沙虫干
新手友好度	?????(接受度广)	????	???(喜酸辣者首选)

说完了“粉”的世界，咱们再来聊聊十月去海南，有几样东西是你无论如何都不能错过的，它们代表了海南最地道的风味。

第一道，必须是文昌鸡。有句话叫“没有文昌鸡不成席”，它在海南美食里的地位，不用我多说了吧。最经典的做法是白切，对，就是清水煮熟，吃的是鸡的本味。但你可别觉得简单，好的文昌鸡皮是脆的，肉是嫩的，连骨头都带着鲜味。秘诀在于蘸料：用海南的小青桔挤出汁，配上蒜蓉、酱油，有时候再加点本地辣椒，酸辣咸鲜，能把鸡肉的甜味完全激发出来。十月天气转凉，吃这个清爽又不油腻。

第二道，我强烈推荐糟粕醋。这个名字听起来怪，但吃过一次就很难忘记。它是用酿酒后剩下的酒糟发酵出酸汤做锅底，所以味道是天然发酵的酸，带着米香，再加上海南辣椒的辣。你可以把它当成火锅汤底，涮各种海鲜（海白、虾）、牛杂、海菜。那种酸辣鲜香的味道，特别开胃，被很多人戏称为“海南版的冬阴功”。十月不是盛夏，吃一顿热乎乎的糟粕醋火锅，微微发汗，舒服极了。

第三道，留给清补凉。很多人觉得这不就是甜品嘛。错了，在海南人心里，清补凉是“养生糖水”，尤其适合海南湿热的气候。一碗冰冰凉凉的清补凉，基底可能是椰奶或者椰子水，里面堆满了红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、菠萝干等等十几种料。吃起来清甜不腻，口感丰富。吃完饭来一碗，既解馋又消暑祛湿，绝对是完美的一餐收尾。

看到这里，你可能会问：“博主说了这么多，到底十月去，最应该优先吃哪几样？有没有一个懒人清单？” 好，咱们就来自问自答一下。

Q：我是第一次去海南的小白，时间有限，必吃的“入门套餐”是什么？

A：我的个人观点是，抓住三个核心就行，正好涵盖主食、大菜和甜品：

1.一碗粉：从海南粉开始尝试。它口味大众，吃法有趣（干拌+后加汤），能帮你建立起对海南米粉的基本认知。

2.一道硬菜：白切文昌鸡。体验海南菜追求食材本味的精髓，感受那份鲜嫩和独特蘸料的魅力。

3.一份甜品：椰奶清补凉。感受海南的甜蜜和热带风情，理解食物如何与当地气候结合。

Q：除了这些，还有什么值得一试的“升级版”美食？

A：如果你吃完上面三样还有胃口，可以挑战一下：

*椰子鸡火锅：用新鲜椰子水煮鸡肉，汤底清甜，鸡肉滑嫩，是另一种风格的鲜美。和糟粕醋的浓烈形成鲜明对比。

*和乐蟹：海南四大名菜之一，尤其是秋天的蟹，膏满肉肥，清蒸就非常鲜美。

*老爸茶：这不单是喝茶，更是体验海南慢生活。找家热闹的茶店，点一壶茶，配上各种菠萝包、凤爪、炸鸡翅等点心，感受本地人的悠闲下午。

好了，啰啰嗦嗦说了这么多，其实就是想让你在十月的海南之旅吃得明明白白，不被那些陌生的菜名吓到。海南的美食就像它的海风一样，直接、热情、充满生命力。别想着一次吃全，那样太累。抓住几样核心的，慢慢品尝，你会发现，每一口都是海岛风情的密码。最后的小编观点就一句：放心大胆地去吃吧，从一碗粉开始，你的海南美食地图，自己走出来才最有趣。