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去海南旅游，哪些小吃最值得一试？

来源：海南商业网时间：2026/2/1 19:48:32 共 2114 浏览

海南，可不只有大海和沙滩。它的味道，更多藏在街头巷尾那一碗碗、一碟碟的小吃里。对于第一次来的朋友，可能会被“四大名菜”的名头唬住，其实啊，那些小吃才更接地气，更能让你瞬间融入这座海岛的烟火气里。今天，咱们就抛开那些复杂的菜谱，直接聊聊你抬脚就能找到、张嘴就能尝到的海南必吃小吃。

一、嗦粉，是打开海南早晨的正确方式

海南人有多爱粉？这么说吧，一天不吃粉，浑身不得劲。这里简直是“嗦粉王国”，而且各地有各地的特色，味道完全不同。

海南粉，堪称海南小吃的“灵魂代表”。它的粉细白柔软，关键是那一勺秘制的卤汁，咸香中带着微酸，浇在粉上，再配上炸花生、酸笋丝、牛肉干、豆芽等十几种配料，一拌，那香味就出来了。本地人吃它有仪式感：先干拌着吃，吃到差不多的时候，再倒进一碗用海螺熬的清汤，瞬间变成鲜美的汤粉，一碗两吃，特别满足。这通常是本地人早餐的不二之选，一碗下肚，暖胃又提神。

那，如果觉得海南粉还不够刺激呢？这时候，陵水酸粉就该出场了。这个可是“重口味”爱好者的福音。它的粉细得像头发丝，泡在浓稠的酸酱里，酱汁是用醋、糖、蒜等调制的，酸酸甜甜的底子。配料也豪放，有小鱼干、沙虫干、鱿鱼丝、花生米，最关键的是要舀上一勺海南特产——黄灯笼辣椒酱。一口下去，酸、辣、甜、鲜同时在嘴里炸开，特别开胃，保准让你精神一振。

除了这些拌的，还有汤粉。比如抱罗粉，它来自文昌抱罗镇，粉条比较粗圆，吃的是它的汤头。汤是用猪骨或牛骨慢熬出来的，颜色偏深，味道鲜甜浓郁，带着一点胡椒的香气，粉泡在里面特别入味。早上来一碗热乎乎的抱罗粉，整个人都舒坦了。

粉类对比	主要特点	适合人群
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海南粉	卤汁拌粉，咸香微酸，可加汤变吃法	喜欢丰富口感、想体验本地早餐的人
陵水酸粉	酸辣甜鲜，酱汁浓稠，刺激开胃	喜欢重口味、追求味觉冲击的人
抱罗粉	骨汤鲜甜，粉粗圆，汤头醇厚	喜欢喝热汤、吃清淡鲜味的人

看到这儿，你可能想问：“这么多粉，我该选哪个？” 我的建议是：如果时间紧，只选一种，那就吃海南粉。因为它最普遍，口味也最均衡，最能代表海南粉的普遍水平。如果胃够大，那就都尝尝，反正街边小店价格都不贵，体验完全不同。

二、没有糖水的夏天，是不完整的

海南这么热，吃完咸的辣的，必须得来点甜的冰冰凉。这时候，清补凉就闪亮登场了。这玩意，简直就是海南人的“夏日续命神器”。

你可以把它理解为一碗“豪华版”的椰奶水果捞。基础打底是现榨的椰奶或者清爽的椰子水。然后在里面加入红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜块、芒果、菠萝丁、通心粉……是的，你没看错，连通心粉都能放进去！最后再撒上花生碎和椰丝。一勺子舀下去，内容超级丰富。椰奶的醇厚、杂粮的软糯、水果的清甜、花生的香脆，全都有了。关键是它冰冰凉凉的，一碗下肚，从舌尖凉到胃里，什么暑气都消了。在海南，你经常能看到傍晚的小摊前排着长队，大家就为等这一碗清凉。

除了清补凉，另一种不得不提的甜食是椰子饭，也叫“椰子船”。这可不是喝椰汁，而是把糯米和椰肉、椰汁混合，塞进整个老椰子的壳里，上锅去蒸。蒸好之后，糯米已经完全吸收了椰子的香气，变得软糯香甜。你可以用勺子连糯米带椰肉一起挖着吃，那种天然的、浓郁的椰香，是任何添加剂都比不了的。它更像一道有仪式感的点心，以前常用来招待贵客。

三、那些听起来怪，但吃起来香的小吃

海南小吃里，有几个名字听起来有点“黑暗”，但只要你敢尝试，大概率会真香。

首当其冲就是糟粕醋。这名字怎么来的？它是用酿酒后剩下的酒糟，再次发酵变成酸醋，然后拿来当汤底。听起来有点不可思议，但煮开之后，那股酸香非常独特，还带着点米酒香和蒜香，被称为“海南冬阴功”。最常见的吃法是糟粕醋火锅，你可以涮各种海鲜，比如海白、基围虾，酸辣的汤底能完美激发出海鲜的鲜甜，还一点不腥。如果不想吃火锅，也可以简单点一碗“糟粕醋粉”，味道同样酸辣开胃。

然后说说鸡屎藤。别被名字吓到，它跟鸡屎没关系！这是一种植物，带有独特的草本清香，通常被用来做成“鸡屎藤粑仔”，是一种用其汁水和米粉混合做成的小团子，可以煮糖水，也可以做成咸口的小吃。吃起来口感软糯，有股特别的清香味，是本地人很喜欢的传统甜品。

四、肉食爱好者，看这里！

小吃里怎么能少了硬货。除了粉和糖水，海南街头也有让人满足的肉食小吃。

临高烤乳猪，这是临高县的招牌。选用的是出生一个月左右的小乳猪，用炭火慢慢烤好几个小时，直到外皮烤得金黄酥脆，像一层玻璃纸。吃的时候，皮是“咔嚓”脆的，里面的肉却还细嫩多汁。最地道的吃法是蘸白糖，咸香的猪肉配上颗粒白糖，那种甜咸交织的复合口感，非常奇妙。在当地的市集上，这烤乳猪经常是刚出炉就被抢购一空。

还有各种炸炸，这是海南夜宵界的王牌。简单说，就是“万物皆可炸”。炸韭菜、炸虾饼、炸芋头、炸地瓜……什么都往油锅里一放，炸得香香脆脆的，然后蘸上炼乳或者特制的酱料。听起来有点罪恶，但那种油炸的快乐和香脆的口感，真的让人停不下来，特别适合晚上逛夜市的时候来上几串。

说到这儿，文章也快结束了。你可能又想问：“我时间有限，到底该怎么安排吃？” 别慌，我直接给你一个懒人思路：

*早餐：找家本地人多的店，来碗海南粉或后安粉汤（另一种以胡椒味汤底出名的粉）。

*下午或晚上：一定要去吃清补凉，顺便可以尝尝虾饼、炸炸这类随手小吃。

*正餐间隙或夜宵：去试试陵水酸粉（开胃）或者糟粕醋（火锅或粉都可以）。

*如果想带点特别的：椰子饭是不错的选择，不过通常餐馆才有，可以当主食或点心。

小编觉得，海南小吃的魅力，就在于它的“杂”和“鲜”。它不追求摆盘多精致，而是讲究食材本味和口感的碰撞。你不需要去多高级的餐厅，就在老街、夜市、甚至路边不起眼的小摊，往往能遇到最地道的味道。所以，放下攻略的焦虑，看到本地人扎堆的小店，大胆走进去，点上一份，你的海南美食之旅，就算真正开始了。

以上就是为你准备的海南小吃入门指南。文章尽量用口语化的方式，把各种小吃的特点、怎么吃、去哪吃的感觉说清楚了，希望能帮你打消“选择困难”。到了海南，最重要的就是放松心情，大胆尝试，那些藏在市井里的味道，才是海南最真实的性格。