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当人们提及海南的热带水果，脑海中往往浮现出椰子、芒果、荔枝的身影。然而，在这片阳光充沛、雨露丰沛的土地上，还藏着一颗颗被誉为“果中神品”的甜蜜珍珠——桂圆，亦称龙眼。它不仅是消暑佳品，更承载着深厚的文化内涵与滋补价值。海南独特的热带季风气候，年均气温高、日照充足、雨量丰沛，为龙眼的生长提供了绝佳环境。那么，海南究竟有哪些独具特色的桂圆品种？它们各自有何风味？哪个产区又拔得头筹？本文将深入探究海南桂圆的品种谱系、核心产区的优势以及实用的品鉴指南。
海南岛得天独厚的地理气候，孕育了丰富多样的龙眼品种。经过多年的引种、选育与本地化栽培，形成了以几个优质品种为核心的产业格局。
*储良龙眼：引种成功的“品质王牌”
储良龙眼原产广东高州，是目前我国商业化种植最广泛的优质龙眼品种之一。引入海南后，它表现出了更强的适应性。海南产的储良龙眼果实呈扁圆形，果皮为黄褐色。其最突出的优点是果大、肉厚、核小，可食率常高达72.5%以上。果肉乳白色，并非完全透明，口感脆爽饱满，味浓甜，糖度稳定在优质区间。因其品质卓越，既适合鲜食，也适合加工成高级桂圆肉，在海南多个产区均有大面积种植。
*石硖龙眼：经久不衰的“经典风味”
石硖龙眼是海南最常见、种植历史悠久的品种之一。其果实通常比储良略小，但肉厚核小、浓甜清香的特点极为鲜明。果肉嚼起来十分脆爽，甜度高而纯粹。石硖龙眼又可细分为黄壳、青壳等品系。在海南的传统产区，如琼山永兴等地，石硖龙眼一直备受推崇。老树所产的石硖龙眼，因根系深扎，吸收养分更充分，果实风味往往更上一层楼，甜而不腻，嚼感弹润有层次。
*其他特色品种
除了上述两大主力，海南还拥有诸多地方特色品种，共同构成了丰富的产品矩阵：
*大乌圆龙眼：果实大而圆，果肉饱满，口感脆甜，甜味相对稍淡但别有风味。
*双肩龙眼：果实椭圆形，果肉细腻，甜度高，口感独特。
*本地传统品种：如乌圆、鸡公仔、草铺种、建中等。其中，历史上琼山永兴所产的建中龙眼曾被誉为上品，其形状美观、色泽晶莹、味甜香鲜，且剥开后果肉不流汁。
为了更直观地对比两大主力品种的特点，我们可以通过下表进行梳理：
| 特征维度 | 储良龙眼 | 石硖龙眼 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 果实外观 | 果形扁圆，个头较大 | 果形圆，个头相对较小 |
| 果肉口感 | 肉厚脆爽，味浓甜 | 肉厚脆爽，浓甜清香 |
| 核心优势 | 可食率高，综合品质稳定，宜鲜食宜加工 | 甜度集中，风味经典，老树果品质尤佳 |
| 主要用途 | 鲜食、加工（桂圆肉） | 主要为鲜食 |
了解了品种，另一个核心问题是：海南龙眼哪里产的最好？数据显示，乐东黎族自治县已脱颖而出，成为海南龙眼产业的“产销冠军”。这背后是地理、技术与产业政策共同作用的结果。
首先，得天独厚的自然条件是基石。乐东位于海南岛西南部，光照强烈，昼夜温差相对较大，有利于果实糖分的积累。同时，当地土壤和气候环境非常适宜龙眼生长，使得产出的龙眼具有个大饱满、肉质香脆、汁水充盈、甜而不腻的突出特色。这些自然禀赋是造就高品质龙眼的前提。
其次，长期的产业积淀与规模优势。自1993年引进首批龙眼苗起，乐东发展龙眼产业已超过三十年。如今，其种植面积超过6万亩，约占全省的44%。巨大的种植规模带来了产量优势，2024年，乐东龙眼产量达4.48万吨，占全省总产量的65.9%。规模的扩大也促进了种植技术的成熟和供应链的完善。
最后，品牌化与产业化运营是关键推动力。乐东近年来着力打造“汉小龙眼”等品牌，并启动了龙眼产业园建设，旨在提升品牌价值，将乐东龙眼打造成为海南热带水果的“新名片”。通过品种优化（主栽“储良”、“石硖”等优良品种）、科学管理以及市场渠道拓展，乐东成功将产量优势转化为市场优势，吸引了全国各地的客商。
当然，海南的优质龙眼产区并非只有乐东。儋州、三亚崖州区等地也是重要的产区，它们通过差异化上市时间（如崖州区采用技术使上市期延后），共同构成了覆盖时间更长的“海南早熟优质龙眼带”，满足了市场的持续需求。
面对市场上琳琅满目的桂圆，消费者如何挑选到正宗的海南优质产品呢？这里有几个自问自答的要点：
问：怎么看桂圆新鲜不新鲜？
答：新鲜的桂圆果壳颜色应呈黄褐色或棕褐色，带有自然光泽，且粗糙干燥。避免选择颜色过于暗沉、湿润或外壳有破损、凹陷的果实。轻轻摇晃，感觉果肉紧实不松脱为佳。
问：海南桂圆什么时候最好吃？
答：海南龙眼的采收期相对较早且长。得益于热带气候，部分品种在每年3月便开始上市，可持续到10月甚至11月。其中，6-8月是大量集中上市的高峰期，此时产量大，品质优，是品尝鲜果的最佳时节。
问：老树龙眼真的更好吗？
答：是的，这有一定的道理。树龄15年以上的老树，根系更为发达，能汲取更深层的养分，因此结出的果实往往单粒更大、果核更小、果肉更厚实。其甜味积累更充分，口感甜而不齁，层次丰富，风味确实比新树或幼树更为浓郁醇厚。
问：除了鲜吃，桂圆还有哪些宝藏吃法？
答：桂圆的食用方法多样，是其魅力之一。
*滋补炖品：将桂圆干（圆肉）与红枣、枸杞、鸡肉等同炖，是传统的滋补汤膳。
*夏日冰饮：新鲜龙眼去核后打成泥，加入冰块与牛奶制成龙眼冰沙，清甜解暑。
*直接晾晒：制成桂圆干，可直接当零食，也可泡水、入药，有安神养血之效。
海南桂圆，这颗来自热带岛屿的甜蜜馈赠，远不止是一种水果那么简单。它从种类繁多的品种，到乐东这样的优势产区崛起，再到深入日常的品鉴与文化，共同构成了一幅生动的南国风物画卷。对于消费者而言，了解这些知识，不仅能帮助我们在品尝时多一份鉴赏的乐趣，更能让我们在选购时多一份明智与从容。在快节奏的现代生活中，不妨放慢脚步，剥开一颗海南桂圆，让那份晶莹剔透的甘甜，带我们领略一丝纯粹的自然之味与海岛风情。
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1月4日 
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