位置：海南商业网
> 海南特产 > 海南特产 > 海南特产椰子怎么选怎么吃？新手入门一篇全知道
你是不是也这样：想去海南玩，或者想买点海南特产，一搜“新手如何快速涨粉”……啊不对，是“新手如何选海南椰子”，结果满眼都是“椰青”、“椰皇”、“老椰”，瞬间头大？别急，今天咱们就抛开那些让人犯晕的专业名词，用最白话的方式，把海南椰子这颗“金果子”给你掰开揉碎了讲明白。咱们的目标就一个：让你看完，从椰子小白变成半个“懂椰人”，买不错，吃得更香！
说实话，我以前也这么觉得。不都是圆咕隆咚、硬邦邦的一个球吗？但海南的椰子，学问可大了。你首先得知道，椰子就像人，有“青年期”和“成熟期”，口感用途天差地别。
简单来说，市面上你主要会碰到两种：
*椰青：你可以把它想象成“小鲜肉”。大概长了6到8个月，外皮是青绿色的。它的特点是汁水特别多，清甜得像山泉水，夏天喝上一口简直透心凉。但它的肉很薄，像一层果冻，用勺子一刮就下来，主要就是喝汁的。
*椰皇（也叫老椰）：这位就是“成熟大叔”了。生长周期在10到12个月以上，外皮经过打磨，是深褐色的，硬得像石头。它的汁水比椰青少，但甜度更高，香味更浓，甚至有点焦糖的感觉。关键是它的肉，厚达两三厘米，又紧实又Q弹，像奶酪一样，挖着吃超级过瘾，或者用来做菜、做零食原料一级棒。
所以，第一步选择很简单：想大喝一顿解渴，选椰青；想品尝醇厚椰香和厚实椰肉，选椰皇。
你可能听过“椰子全身都是宝”，但这到底是不是夸张？我查完资料才发现，一点不夸张，海南人民把它利用到了极致，简直是“零废弃”。
从头到脚，椰子树没一处浪费的：
*椰子水（汁）：天然的电解质饮料，富含钾、钠，运动后补充比一些功能饮料还靠谱。而且热量不高，清甜解暑。
*椰肉：营养担当。富含脂肪和蛋白质，那种中链脂肪酸还挺特别，容易被身体吸收利用，快速提供能量。直接吃、做椰丝、榨椰浆、榨椰子油，全看它。
*椰壳：坚硬的“盔甲”。你以为它只能扔掉？太天真了！在能工巧匠手里，它能变成精美的椰雕工艺品，古代还是进贡给皇帝的“天南贡品”呢。现在你去海南旅游，椰雕绝对是特色纪念品。磨成粉还能做成优质活性炭。
*椰棕（椰衣）：就是椰子壳外面那层毛毛的纤维。这东西吸水透气，以前常用来做床垫、刷子、绳子，天然环保。
*椰子树干：木质坚硬纹理美，乡下以前盖房子拿它当房梁，现在也能做家具。
*椰子叶：嫩的包粽子、包糕点，老的能编席子、做扫帚。
这么一圈看下来，是不是觉得这棵树简直是个“奉献型人格”？把自己从头到脚都贡献出来了。所以海南人民对它感情特别深，看成是吉祥的象征，以前新婚夫妇都要在门前种一棵。
好，了解了椰子本身，但咱们去旅游总不能背一堆椰子回来吧？这时候，五花八门的椰子制品就登场了。别慌，我帮你捋几个最经典、最不容易出错的：
1. 喝进肚子的：
*天然椰子汁/椰奶：这个太经典了，就是椰肉压榨后调制的饮料，口感醇厚香甜。认准海南那几个大品牌，基本不会差。
*纯椰子粉：这个我要重点说一下。它是用椰浆干制而成的，好处是方便保存和携带。想喝的时候热水一冲，椰香瞬间飘满屋，特别适合当早餐或者办公室饮品。选的时候一定要看配料表，越干净越好，最好只有“鲜椰浆”或者“椰子原浆”，那种添加了一堆植脂末、糖的就算了。
*椰子水饮料：现在很多品牌出了盒装或瓶装的椰子水，主打还原新鲜椰子水的口感，也是补充电解质的好选择。
2. 吃进嘴里的（零食糕点类）：
*椰子糖：海南伴手礼的绝对主力。用椰浆和糖熬制而成，硬糖、软糖都有，满口椰香。但别贪多，毕竟糖分不低。
*椰子脆片/椰角：我的个人最爱！是把椰肉切片或切块后烘干或烤制，撒上糖粉。口感嘎嘣脆，椰香浓郁，看剧零食绝配。
*椰子糕：用椰子汁、椰蓉等做的软糯糕点，口感清甜不腻，配茶很好。
*椰子饭：这个算是“硬菜”了。把糯米和椰肉、椰汁一起放在椰子壳里蒸熟，米饭浸满了椰香，油润香甜，是海南的特色主食之一。
3. 带回家用的/看的：
*椰雕工艺品：前面提过，从简单的茶杯碗碟到复杂的艺术摆件都有，很有地方特色，买个小件作纪念很不错。
*椰子油/椰子护肤品：椰子油用处很多，可以烹饪（适合高温烘焙），也可以当护肤油、护发油，天然滋润。不过买来吃的要选烹饪级的，抹身上的要选化妆品级的，别搞混。
看到这里，你可能又会问：这么多，我总不能都买吧？有没有一个简单的选择逻辑？
问得好，这大概是所有小白最核心的困惑了。我的个人观点很直接，就三步：
第一步，先确定你的核心需求是什么。
你是想现场解馋，还是想带回家分享，或是想买点实用的？现场解馋，就在路边买个冰镇椰青，让老板砍好插吸管，吨吨吨喝下去，感受最直接的快乐。想带回家，那肯定选那些耐储存、便携带的加工品，比如椰子糖、椰子粉、椰子脆片。
第二步，在同类产品里，相信“经典款”和“大品牌”。
第一次买，别追求那些花里胡哨的新奇口味。就买原味的椰子糖、纯的椰子粉、传统的椰子糕。品牌方面，海南本地那几个经过市场几十年考验的老牌子，通常品质更稳定，味道也更正宗。这能帮你避开一大半雷区。
第三步，少量尝试，找到你的“本命”。
别一次买一大箱。每种感兴趣的先买一小包试试。比如你可能发现你爱死了椰子脆片的香脆，但对椰子糕的软糯感觉一般。或者你觉得纯椰子粉冲饮最方便，但家人更喜欢即饮的椰子汁。找到你自己和家人最喜欢的那个，下次再多买。
说到底，特产这东西，没有绝对的好坏，只有合不合适你的口味和需求。海南椰子之所以能成为经久不衰的特产，正是因为它这种从直接饮用到深度加工、从吃到用的全方位渗透，总有一款能打动你。
所以，别再对着“椰啪海南特产”发怵了。记住这个最简单的逻辑：喝鲜选椰青，吃香选椰皇；带回家，从经典的糖、粉、脆片试起。带着这份“攻略”，放心地去探索这颗热带“宝树”带来的美味世界吧。你会发现，入门其实一点也不难。
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
