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寻味海南：昌茂食品如何用海风与阳光，打造国民级热带风味伴手礼

来源：海南商业网时间：2026/2/3 11:57:39 共 2114 浏览

每当提起海南，脑海里总会浮现阳光、沙滩、椰林与海浪的画面。而对于许多游客和食客而言，这片热土的味道记忆，往往与一个名为“昌茂”的品牌紧密相连。从1998年创立至今，昌茂食品早已不仅仅是一个生产商，它更像一位技艺精湛的“风味翻译官”，将海南得天独厚的阳光、海风与丰饶物产，转化成一袋袋、一盒盒触手可及的美味。这篇文章，我们就来聊聊昌茂——它为何能成为海南特产的代名词之一？它的产品版图里藏着哪些“宝藏”？又是如何抓住了一代又一代消费者的胃与心。

一、海岛的“鲜”与“甜”：昌茂的核心风味密码

海南岛四面环海，拥有纯净而丰富的海洋资源；同时，充沛的阳光和独特的热带气候，又孕育了品质上乘的热带水果。昌茂的聪明之处在于，它没有试图囊括一切，而是精准地锚定了“海鲜”与“果脯”这两大最具海南特色的风味主线，并在这两条线上做到了极致。

先说“海味”。昌茂的海鲜零食，最大的特点就是那股子“鲜”劲儿，仿佛能让人闻到海风的气息。这可不是靠添加剂堆砌出来的，而是源于对原料的严苛筛选和工艺的匠心。例如，他们的香酥小黄鱼，选用的是干净海域捕捞的小黄花鱼，肉质本就饱满紧实。制作时，他们采用了低温脱水烘烤工艺，而非高温油炸。这有什么好处呢？简单说，高温油炸容易破坏鱼肉本身的鲜美，甚至产生油腻感；而低温烘烤则能最大程度锁住鱼肉的原始鲜味和营养，同时达到那种“连骨头都酥到可以直接吃掉”的奇妙口感。想象一下，午后追剧时，拈起一条金黄的小鱼，“咔嚓”一声，酥脆满口，随后是海洋的咸鲜滋味缓缓释放，越嚼越香，确实让人连渣都不想放过。

除了小黄鱼，昌茂的鱿鱼系列更是其拳头产品。从需要慢慢撕着吃的手撕烤鱿鱼，到鲜甜有嚼劲的鱿鱼丝，再到内馅饱满的辣味鱿鱼仔，品类繁多。特别值得一提的是椰子烤鱿鱼条，这款产品堪称“山海融合”的创意之作——在烤制鱿鱼时，加入了黄油、奶酪和椰汁进行秘制调味。于是，鱿鱼特有的海洋鲜香，与椰奶的浓郁清甜产生了奇妙的化学反应，创造出一种独一无二的、极具海南辨识度的复合风味。这就不难理解，为何昌茂的海鲜零食礼包会被誉为“椰味海鲜”的代表，并成为许多人心中首选的网红零食和伴手礼了。

再说“果味”。海南是芒果、菠萝蜜等热带水果的天堂。昌茂的果脯，做的就是“原汁原味”的减法。以他们的明星产品红玉芒果干为例，选用的是树上自然成熟的芒果，果肉更糯更香。制作成果干后，依然保持着厚实的肉质和恰到好处的含水量，咬下去是饱满紧实的口感，酸甜清香，不会过于甜腻或干硬得难以下咽。这种对水果本味的尊重和呈现，让他们的芒果干、菠萝蜜干、综合果蔬干等产品，成了办公室抽屉和旅途背包里的常客。

为了让您更直观地了解昌茂如何将海南物产转化为经典零食，我们可以看下面这个简单的分类表格：

风味大类	代表产品	核心原料与工艺特点	风味与口感描述
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海洋鲜味	香酥小黄鱼	精选小黄花鱼，低温脱水烘烤	骨酥肉香，咸鲜可口，嚼感酥脆
	手撕烤鱿鱼/鱿鱼丝	优质鱿鱼，烘烤调味	鲜甜有嚼劲，软硬适中，越嚼越上瘾
	椰子烤鱿鱼条	鱿鱼加入椰汁等秘制	椰香与海鲜鲜香融合，风味独特
	香辣小银鱼仔	小银鱼搭配芝麻、香辣调料	鱼香四溢，香辣有嚼劲，是下饭神器
热带果味	红玉/黄金芒果干	树上熟芒果，适度烘干	果肉厚实，酸甜清香，不干不硬
	菠萝蜜干/综合果蔬干	多种热带水果脱水	保留水果原味，香脆清甜，口感丰富
米面主食	椰子饭	糯米用新鲜椰汁蒸煮，内置椰肉丝	椰香浓郁，糯米软糯有嚼劲，造型别致
佐餐风味	黄灯笼辣椒酱	海南特有黄灯笼辣椒制作	辣味醇厚，香辣可口，辣而不上火

二、不止于零食：昌茂的“餐桌野心”与品质坚守

如果你认为昌茂只是一个“零食品牌”，那可能就小看它了。仔细探究其产品线，你会发现它早已悄然渗透到家庭的日常餐桌。这体现了品牌发展的另一条思路：从休闲零食到佐餐食材，全面占领消费者的“吃”场景。

比如，他们的海藻和海带产品，明确标注了泡发率和食用建议，显然是作为优质的干货食材来定位的。传统腐竹，配料表干净到只有大豆和水，采用古法石磨工艺，瞄准的是追求健康、品质的家庭厨房。这些产品虽然不像零食那样有强烈的即时消费冲动，但却能通过稳定的品质和复购，建立起更深厚的品牌信任。

而不得不提的，还有海南的灵魂调味——黄灯笼辣椒酱。只有海南独特的热带气候才能孕育出颜色金黄、辣度高昂且香味醇厚的黄灯笼辣椒。昌茂的这款辣椒酱，完美保留了这种本地风味，香辣可口却辣不上火，不油不腻，无论是做酸汤肥牛、剁椒鱼头，还是简单作为拌面、蘸料，都能瞬间点燃味蕾，堪称“点睛之笔”。从一包解馋的鱼干，到一罐下饭的辣酱，昌茂完成了从“零食伴侣”到“烹饪帮手”的角色拓展。

支撑这种产品版图扩张的，是昌茂对生产环节的严格把控。公开资料显示，其生产涉及清洗、腌制、烘干、烘烤等多道工序，并采用全自动化工艺及高温杀菌，以确保食品安全与品质稳定。这种“后台”的扎实功夫，才是其“前台”产品能够经得起市场检验、并进入沃尔玛、大润发等全国大型商超供应链的根本原因。

三、伴手礼思维：如何将“海南味道”打包带走？

旅游特产的核心功能之一，就是“伴手礼”。昌茂深谙此道。它不仅仅是售卖单一产品，更擅长通过礼盒组合，为消费者提供“一站式”的海南风味解决方案。

最典型的莫过于其海鲜干货大礼包和热带水果礼盒。前者将香酥小黄鱼、鱿鱼丝、小银鱼、鳗鱼丝等多种海味集合在一个礼盒中，重量可达1315克，分量十足，非常适合送给亲朋好友，共享海洋的馈赠。后者则汇集了芒果干、菠萝蜜干、香蕉干等数种热门果脯，以“海南水果6宝”之类的概念包装，让消费者用一个礼盒就能尝遍海南的水果精华。

这种礼盒装的设计，解决了游客的选择困难症，也提升了产品的馈赠价值。送出一盒昌茂礼包，递出的不只是零食，更是一份来自天涯海角的、具象化的风情与问候。它让“海南特产”这个抽象概念，变得具体、丰盛且有仪式感。这也是为什么在各大电商平台和旅游攻略中，昌茂礼盒常被列为值得购买的海南手信之一。