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海南特产小六：一位“新农人”的味觉乡愁与产业突围记

来源：海南商业网时间：2026/2/3 12:08:24 共 2114 浏览

我叫小六，生在海南，长在海南。朋友们都说，我这个人，浑身上下都透着一股子“海南特产”的味儿——不是说我土，是说我的生活，好像总和那些椰子、芒果、清补凉还有咖啡豆缠在一块儿，分也分不开。嗯，怎么说呢，就像我阿婆常念叨的，我是吃着椰肉饭、喝着鹧鸪茶长大的，我的根，早就扎进这片热带土壤里了。

可偏偏，我大学去了北方。离家的头几年，那感觉，真叫一个撕扯。冬天暖气片烘得人嗓子冒烟，心里头想的，却是老家巷口那碗浇着浓稠椰奶、堆满杂粮鲜果的清补凉。记忆里，夏天的午后，太阳毒得能把柏油路晒化，我和玩伴们像泥鳅一样从海边钻回来，一头扎进阿婆的凉茶摊。阿婆那双布满老茧的手，在冰块、红豆、绿豆、西瓜块、葡萄干间翻飞，最后“哗啦”一勺椰奶浇下去，那香气，混合着海风的咸湿，直往鼻子里钻。一口下去，冰爽清甜从舌尖炸开，什么暑气、烦躁，全都丢到爪哇国去了。那时候觉得，这就是天堂的味道。可到了北方，即便找到号称“正宗”的店，那味道也总隔着一层，像蒙了雾的玻璃，看得见，摸不着真切。后来我明白了，我惦念的哪只是一碗甜品啊，那是整个无忧无虑的童年，是空气里海风的味道，是阿婆拖长了调的吆喝声：“清——补——凉——嘞——”

这种被味道勾着的乡愁，让我开始像个侦探似的，在异乡搜寻一切与海南有关的踪迹。超市货架上看到椰子糖，会买一包，嚼着那甜而不腻的浓郁椰香，思绪就飘回了老家房前屋后那一片片高大的椰林。朋友送我芒果干，我一看产地不是海南，心里竟会泛起一丝莫名其妙的“较真”：肯定没我们乐东、三亚的芒果晒出来的香、韧、甜。最离谱的是有一次失眠，鬼使神差地泡了杯速溶咖啡，喝了一口就愣住了——这味道，太“薄”了，缺了那股子醇厚和回甘里的焦糖香。那一刻，我无比想念兴隆咖啡那深棕色的液体，想念它先苦后甘的层次，那里面，据说还沉淀着老一辈归国华侨的乡愁与坚守。

你看，人就是这么奇怪。在家时觉得平常无奇的东西，一旦离远了，就成了刻在胃里的地图，成了乡愁的坐标。这些海南特产，对我而言，早就不只是零食或饮品，它们是我记忆的存储卡，是连接我和故乡的脐带。

然而，让我对“特产”二字的认知发生根本转变的，是那次回乡。那年我硕士毕业，面临留在大城市还是回家的抉择，心里正乱着，索性回了海南。我发现，家乡变了，又好像没变。巷口的阿婆清补凉摊还在，但旁边多了几家装修清新、可以扫码点单的“新式清补凉”店。更让我惊讶的，是我发小阿斌带我参观的果园。

阿斌现在是个“新农人”，打理着家里的芒果园。他带我走进果园，不是让我单纯地摘果子吃，而是指着那些挂着二维码标签的芒果树，给我讲起了“品质”的故事。“外头都说海南芒果好，但好在哪里？”他随手摘下一个果子，用仪器测了测，“瞧，糖度19.5°。我们园子，还有不少合作基地，现在标准卡得很死，糖度低于18°、果形不匀称的，根本进不了‘海南鲜品’的包装盒。”他说的“海南鲜品”，是咱们省里搞的农产品区域公用品牌，就是要让好东西抱团闯世界。

我听着新鲜，阿斌越说越起劲，又带我去了一个哈密瓜基地。那里的景象更让我开眼：藤蔓上干干净净，往往很长一段才结一个瓜。基地负责人告诉我，这叫“一藤一瓜”，养分集中供给，这样才能保证每颗“晓蜜”蜜瓜都网纹漂亮、糖度达标、个头均匀。他们甚至建立了全程可追溯系统，从种到收，每个环节数据都上网，一扫二维码，啥都清楚了。

特产类别	传统印象/记忆	小六看到的“新面貌”	核心变化
热带水果（如芒果、蜜瓜）	枝头鲜摘，自然熟甜，是季节性的馈赠。	标准化种植（如糖度≥18°）、品牌化（“海南鲜品”）、可追溯系统、精细化管理（一藤一瓜）。	从“靠天吃饭”的土产，转向有标准、有品牌、可管控的现代商品。
清补凉	街头巷尾的消暑小吃，承载童年记忆与烟火气。	传统摊点与现代化门店并存，食材可能更丰富、包装更精致。	在保留传统风味与情感价值的同时，形式与体验正在升级。
咖啡	兴隆咖啡，承载历史与乡愁的醇厚饮品。	（文中未直接描述新貌，但可推断）品质持续优化，可能融入精品咖啡浪潮。	深厚的文化底蕴成为品质基石，寻求更广阔的市场认同。
整体产业	分散的、以初级农产品和手工制作为主的特产集合。	整合在“海南鲜品”等区域品牌下，注重品质、科技与国际化营销。	从“卖原料”到“卖品牌”、“卖标准”、“卖文化”。

坐在田埂上，阿斌递给我一瓶冰镇椰汁，望着眼前这片充满科技感的田园，他说：“小六，你觉得咱海南的特产还是你小时候那样，只是‘土’和‘鲜’吗？早不是啦。咱们的火山荔枝，能卖到欧洲、中东，一公斤好几百块人民币。芒果、蜜瓜也漂洋过海，去了新加坡、迪拜好多地方。这叫啥？这叫‘鲜行出海’！”他的眼睛里闪着光，那是一种我在大城市写字楼里很少见到的、充满泥土气息和希望的光。

那一刻，我心中关于“特产”的拼图，“咔嚓”一声，完整了。过去，特产对我而言，是情感的归处，是私人的、怀旧的、抚慰乡愁的密码。而现在，我看到了它的另一面：它是经济的出路，是现代的、进取的、充满活力的产业名片。它不再仅仅是躺在游客购物袋里的纪念品，而是能够代表海南，昂首挺胸走向世界市场的“国际牌”。

我想，这就是我们这一代海南年轻人该做的事吧？不是简单地逃离家乡去追寻远方的风景，也不是一味地沉湎于过去的记忆。而是像阿斌他们那样，用新的知识、新的眼光，去重新发现、擦亮并赋能我们从小就熟悉的这些宝贝。让阿婆的清补凉手艺能以更持久的方式传承，让兴隆咖啡的香气飘得更远，让每一颗符合标准的海南芒果、蜜瓜，都能成为世界认识海南的一扇甜美的窗口。

那次回乡后，我做出了决定。我留了下来，没有去做看起来光鲜的白领，而是和几个志同道合的朋友，捣鼓起了一个小工作室。我们想做的，就是用年轻人的方式，去讲述海南特产的新故事。我们为那些用心种植的果园做视觉设计，帮他们管理社交媒体账号，尝试用短视频展现“一藤一瓜”背后的匠心，也记录下老手艺人制作椰子糖或晾晒鱿鱼干的传统技艺。我们想告诉外界，海南的特产，既有穿越岁月的温情厚度，也有对接时代的锐利锋芒。

现在，偶尔我还是会去吃一碗巷口的清补凉，味道似乎和小时候别无二致。但我知道，一切都不一样了。我吃下的，不止是清凉和甜润，还有一种沉甸甸的、叫做“责任”和“希望”的东西。海南特产，于我，于很多像我一样的“小六”们，它既是来路，也是征途。它用最地道的滋味，安放我们的灵魂；也用最蓬勃的生机，召唤我们的双手。

这条路还长，但走在上面，心里是踏实的。因为你知道，你的根深深扎在这片热土里，而你所要培育、所要传递的，正是这片土地最慷慨、也最迷人的馈赠。这，大概就是我和“海南特产”之间，未完待续的故事吧。