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海南特产竹薯：从林间“土疙瘩”到国际餐桌的“香饽饽”

来源：海南商业网时间：2026/2/3 12:08:36 共 2114 浏览

在全球化贸易日益紧密的今天，寻找兼具独特性、健康价值与商业潜力的农产品，成为国际采购商与消费者的共同追求。在中国南端的海南岛，一种名为竹薯（亦称南椰薯、竹根薯）的特色根茎作物，正悄然从地方性食材蜕变为备受瞩目的外贸新星。它不仅是热带风味的载体，更因其独特的生长模式、多元的食用方式以及契合现代健康潮流的营养特性，展现出巨大的国际市场潜力。本文旨在为全球采购商与消费者提供一份关于海南竹薯的全面指南，详细剖析其从种植到出口的完整产业链，揭示这一“土疙瘩”如何凭借实力变身为国际市场的“香饽饽”。

海南竹薯：揭秘其独特魅力与生态种植

海南竹薯，学名竹芋，是竹芋科植物的根茎部分，主要分布于中国南方温暖湿润地区。其外形颇具辨识度，根茎呈竹节状，外表包裹着一层灰褐色的壳衣，内部则是白嫩的薯肉，外形与分节的生姜或小号红薯有几分相似。植株叶片葱郁，高度可达近1米，外形与常用于包裹粽子的柊叶相似。这种作物对生长环境有一定要求，因此在北方地区并不常见，而在海南、广西、云南等地被广泛种植。

海南为竹薯的生长提供了得天独厚的条件：充沛的阳光、丰沛的降雨以及富含矿物质的火山岩土壤。更值得一提的是，海南正在积极探索高效的生态种植模式。例如，在屯昌县的沉香林中，种植户成功实践了林下套种竹薯的模式。沉香树为竹薯提供了适度的遮阴，模拟其原生半阴环境，而竹薯的种植则有效利用了林下土地资源，提高了单位面积的土地产出和经济效益，实现了生态与农业的和谐共生。这种可持续的种植方式，不仅保证了竹薯的品质，也使其生产故事更符合国际市场上对环境友好型农产品的期待。

从田间到舌尖：多元化的食用价值与健康内涵

竹薯的魅力，核心在于其卓越的食用适应性和健康属性。它的薯肉洁白，口感可根据烹饪方式呈现丰富变化，滋味清淡，能充分吸收搭配食材的风味。

在烹饪应用上，竹薯展现出令人惊喜的多样性：

*鲜食煲汤：竹薯是煲汤的绝佳材料，能为汤品增添一股独特的清香，口感粉糯清甜。

*清炒或香煎：切片清炒，口感爽脆；香煎则能形成外皮微脆、内里软糯的独特质地。

*加工成粉：竹薯可经碾磨制成细腻的竹薯粉。这种粉是制作糕点、面食的优质原料，为无麸质饮食提供了新的选择。

其健康内涵是驱动消费的关键因素。从营养学角度看，竹薯的淀粉含量约为10%至15%，与常见的土豆接近，可以作为部分主食的替代。尤为重要的是，竹薯淀粉的麸质（面筋蛋白）含量极低，属于天然的无麸质食物。这对于麸质不耐受或乳糜泻患者群体而言，是一种安全、可口的主食补充选项。此外，竹薯本身滋味清淡，脂肪含量低，当其作为健康饮食的一部分，替代部分精制谷物，并搭配合理的菜肴时，有助于增加膳食多样性及饱腹感。当然，需要理性看待的是，其“减肥”、“美容”等效应并非竹薯独有，而是科学合理的无麸质饮食结构整体带来的潜在益处。

产业崛起：标准化生产与国际化外贸之路

海南竹薯从地方特产走向世界舞台，离不开现代化、标准化农业产业的支撑。以昌江县在甘薯（红薯）出口方面取得的成功为例，可以看到海南农业国际化的发展路径。相关农业科技公司通过新品种选育、精细化生产管理以及掌握产后处理全套技术，使产品品质达到一线城市乃至国际市场的严格要求。这套成熟的经验完全可以借鉴并应用到竹薯产业中。

对于竹薯的出口，关键在于建立符合国际标准的全链条质量控制体系：

1.种植环节标准化：推行绿色、有机种植规范，严格控制农药、化肥使用，建立可追溯的田间档案。

2.采后处理专业化：包括高效无损的清洗、分级、包装，以及针对竹薯特性的保鲜技术应用，以最大程度保持其新鲜度和品质。

3.加工深度化：除了出口新鲜根茎，开发竹薯粉、即食产品、预制菜配料等深加工产品，能显著提升附加值，延长货架期，并满足不同市场的需求。

4.认证与合规化：积极获取目标市场所需的有机认证、全球良好农业规范（GLOBALG.A.P.）等国际认证，并严格遵循进口国的植物检疫和食品安全标准。

目前，海南的农产品如甘薯已经成功开拓了加拿大、阿联酋等海外市场，这为竹薯的出口积累了宝贵的渠道经验和市场信心。政府与企业正协力扩大海外销售网络，畅通农产品外销渠道，这为竹薯的未来出口铺平了道路。