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海南鸡屎藤探秘：从乡野草药到特色美食，药食同源的岛屿风情

来源：海南商业网时间：2026/2/3 12:11:16 共 2114 浏览

在海南岛这片热土上，生长着一种名字奇特却内涵丰富的植物——鸡屎藤。初次听闻其名，许多人难免因其直白的称谓而心生抵触，然而对于世代生活于此的海南人而言，它却是承载着浓浓乡愁与健康智慧的“宝藏”。本文将通过自问自答的形式，深入探讨鸡屎藤的方方面面，揭开其被名字掩盖的独特魅力。

一、名字的误会：它真的“臭”吗？

鸡屎藤为什么会有这样一个不雅的名字？它真的难闻吗？这是许多人心中首要的疑问。事实上，鸡屎藤的得名源于其新鲜叶片揉碎后，会散发出一股类似鸡粪的气味。然而，这仅仅是它未经加工时的初始状态。古人早已注意到这一点，在《植物名实图考》等典籍中，为了雅化，常将其记为“鸡矢藤”。更为重要的是，经过烹煮或制作成食物后，这种气味会完全消散，转而化为一股沁人心脾的清香。因此，它可谓是完全被名字“耽误”的实力派选手。

二、药食同源：鸡屎藤的核心价值解析

鸡屎藤之所以在海南文化中占据重要地位，根本在于其药食同源的卓越属性。它既是田间地头常见的食材，也是一味应用广泛的中草药。

在药用方面，鸡屎藤全草可入药，味甘、微苦，性平或微寒，归脾、胃、肝、肺经，具有多重功效。其主要作用可归纳为以下几点：

*祛风除湿，活血止痛：对于海南湿热气候下常见的风湿筋骨痛、关节肿痛有良好缓解作用，亦可用于跌打损伤。

*清热解毒，消肿解毒：可用于缓解风热感冒、咽喉肿痛，外敷有助于治疗疮疡肿毒、虫蛇咬伤。

*消食化积，健脾和胃：能促进胃肠蠕动，改善消化不良、食积腹胀等症状，被誉为海南人的“土参”。

*化痰止咳，调节免疫：对肺热咳嗽有一定缓解作用，其含有的多糖类成分还能帮助增强机体免疫力。

在食用方面，鸡屎藤则化身成为海南糖水界的“扛把子”和特色小吃的灵魂原料。最常见的形态是鸡屎藤粑仔（或鸡屎藤汤圆）。将鸡屎藤叶捣碎取汁，与糯米粉混合揉成团，再掐成小粒或条状，便制成了碧绿清香的粑仔。它的吃法灵活多样，充分体现了海南人的饮食智慧：

*热食：加入姜丝、红糖水中煮制，有时还会打入鸡蛋。在寒冬或雨天食用，一碗下肚，暖身驱寒，疲惫顿消。

*冷食：煮熟后加入冰镇椰奶，制成清甜爽口的糖水。在炎炎夏日，这无疑是解暑沁心的绝佳选择。

为了更清晰地对比其药用与食用价值，以下表格进行了简要归纳：

维度	主要表现形式	核心特点/功效	常见应用场景
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药用价值	中草药（全草或根）	祛风除湿、消食化积、清热解毒、活血止痛	风湿疼痛、消化不良、咳嗽、跌打损伤、外用消肿等
食用价值	鸡屎藤粑仔、汤圆、老鸭汤、饼	气味清香、口感软糯、冷热皆宜、营养丰富	日常小吃、节庆点心、夏日至冬日的滋补糖水

三、文化根脉：一碗糖水里的乡愁记忆

超越单纯的物质层面，鸡屎藤深深植根于海南的地域文化与集体记忆之中。它并非珍馐美馔，却以其朴实的姿态，串联起海南人的日常生活与情感纽带。房前屋后、田头山间，随处可见的鸡屎藤，是唾手可得的自然馈赠。母亲亲手制作的一碗鸡屎藤粑仔汤，是许多海南人成长记忆中温暖而熟悉的味道，喝着它，仿佛就回到了童年，感受到了家的温暖。这种食物因此被赋予了情感的温度，成为承载乡愁的文化符号。

如今，无论是在海口骑楼老街的小吃店，还是三亚街边的糖水铺，乃至机场的餐饮区，都能见到“鸡屎藤”的招牌。它从乡野走向市井，从家庭餐桌走向商业店铺，不变的是那份独特的海岛风味与深厚的文化认同。一些店家还会将其制成鸡屎藤饼，压制成鱼、福字等吉祥形状，寓意美好，更增添了其民俗色彩。

四、现代视角：传统智慧的当代意义

在现代健康饮食观念兴起的今天，鸡屎藤药食同源的特性显得尤为珍贵。它不仅仅是一种地方特色小吃，更代表了一种顺应自然、利用自然的生存智慧。在追求绿色、健康、养生的潮流下，像鸡屎藤这样兼具美味与保健功能的天然食材，正受到越来越多人的关注和青睐。

它的广泛应用也启示我们，许多宝贵的资源就蕴藏在我们身边看似平常的植物之中。尊重并传承这份由自然和先人共同积淀的智慧，或许能为现代人的生活带来更多健康与美味的选择。

总而言之，海南鸡屎藤的故事，是一个关于打破偏见、发现价值的故事。它用一个不甚雅观的名字，包裹着清热祛湿的药用功效、清香软糯的食味体验，以及深厚绵长的文化情感。当你下次在海南遇见它时，不妨放下成见，尝试一碗地道的鸡屎藤粑仔，亲自品味这份独属于海岛的、集自然馈赠、养生智慧与人文情怀于一身的独特风味。