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光盘行动：为海南旅游增添一道“绿色风景线”

来源：海南商业网时间：2026/1/7 21:58:51 共 2116 浏览

你好啊，朋友，欢迎来到海南！提到这里，你脑海里是不是立刻浮现出阳光沙滩、椰林树影，还有那一桌桌琳琅满目、让人垂涎欲滴的琼州美食？文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹……“四大名菜”的名号，想必您已耳熟能详。但是，在尽情享受这“舌尖上的海南”时，不知道你有没有留意过这样一个场景：酒店自助餐厅里堆积如山的剩余餐食、海鲜大排档上几乎没怎么动过的菜肴、或是团队用餐后剩下的大量米饭和菜品，最终都流向了垃圾桶。这不得不说，与我们眼前这片美丽的碧海蓝天，显得有些格格不入了。

说起来，“光盘行动”这个词早已不陌生，意思是吃光盘子里的食物，杜绝“舌尖上的浪费”。这个概念从几年前走进公众视野，如今已是深入人心。可你知道吗？对于海南这样一个以旅游为重要支柱产业的省份来说，“光盘行动”远不止是个体吃饭的文明习惯那么简单，它其实是一项关乎旅游业健康、绿色、可持续发展的系统性工程。你想想看，每年数千万的游客来到这里，餐饮消费体量巨大，哪怕每人每餐只是节约一点点，汇集起来的力量和意义都是非凡的。

一、当美食天堂遭遇“甜蜜的负担”——旅游餐饮浪费的“海南现状”

我们必须正视一个问题：为什么旅游场景下的餐饮浪费似乎更容易发生？这里头的原因，真是值得说道说道。

*游客心态的“特殊性”：人们常说“穷家富路”，出来旅游总想着犒劳自己，尤其是对闻名遐迩的海南美食，抱着“尝鲜”和“猎奇”的心理，很容易出现“眼大肚子小”的情况。点菜时总觉得不够丰盛，结果点多了一桌子却吃不完。这是一种典型的“体验型”浪费。我记得小时候和家人去自助餐，爸爸总要叮嘱我们“吃多少拿多少”，可当时总觉得选择那么多，都想试试看……结果呢？现在想来，那份贪多却吃不完的愧疚，很多大朋友小朋友可能都经历过。

*“面子”与“排场”在作祟：特别是在团队旅游、商务宴请或家庭庆祝的时候，很多人觉得菜不够多、盘子不满显得不够热情、没有面子。这种“好客”心理被曲解，直接导致了菜肴过量。一些海鲜酒楼为了追求高消费，也可能隐性鼓励客人多点餐。

*餐饮供给模式的挑战：海南许多旅游餐厅主打的是“海鲜时价”和“套餐模式”。海鲜按斤两称，游客对分量把握不准；套餐则通常是N菜一汤的组合，很难完全契合每个用餐小团体的具体食量。这些模式天然就可能产生“计划外”的剩余。此外，酒店早餐自助往往品种繁多，为了追求丰盛感和品牌形象，备餐量普遍较大，闭餐后剩余食物的处理成了一个不小的难题。

*“美食打卡”文化的副作用：如今的旅行和美食直播、拍照打卡密不可分。为了在社交媒体上呈现一场“美食盛宴”，点满一桌子菜拍照，而后草草品尝便结束用餐，这种“相机先吃”背后的隐性浪费也不容忽视。

这些现象交织在一起，使得海南这个“美食天堂”也背负上了不小的资源浪费和环保压力。要知道，每一份被浪费的食物背后，都不仅是金钱的损失，更是耕地、水资源、能源以及无数人辛勤劳动的付诸东流。海南的生态环境是旅游业发展的根本，任何形式的浪费，实际上都在侵蚀着这片土地的“绿色家底”。

二、不止是“吃完盘里那口饭”——“海南版”光盘行动的创新探索

那么，在海南，我们要如何推动一场既有深度、又有温度，还能与旅游体验相结合的“光盘行动”呢？答案一定不只是简单地在餐桌上立个“请节约”的牌子。我想，它需要更多因地制宜、充满巧思的创新实践。海南的光盘行动，应该像这里的气候一样，热情而周到，融入细节，成为一种自然而然的生活方式。

*从供给侧“瘦身”和“精细化”：

*菜单革命：餐厅可以提供“小份菜”、“半份菜”选项，甚至推出“一人食”或“双人特色套餐”，让游客尤其是情侣或小家庭，能够以合理的花费品尝到更多样化的本地美食，同时避免浪费。这不就是以前家里聚餐，为了吃光盘子而伤脑筋时，大家都希望有的选择吗？

*引导式服务：服务员在点餐时可以主动提醒，“咱家的菜量比较大，您两位点三道菜再加个汤应该够了，不够咱们可以随时再加”。这样的温馨提示，比生硬的标语更有人情味。三亚某些走在前列的餐厅，已经有了这样的“理性点餐员”角色。

*食材循环与再利用：大型酒店和餐饮集团可以探索厨余垃圾的分类处理和资源化利用，例如将果皮菜叶制成环保酵素，或与农场合作将安全的厨余转为饲料或堆肥。

*与“无废旅游”深度融合：你听说过“无废景区”、“无废酒店”吗？海南正在探索这条路。一些有环保理念的酒店，正在将可持续贯彻到每个细节——比如使用可重复利用的木制房卡代替塑料房卡，使用鹅卵石作为“请勿打扰”的提示牌。这本身就是一种极致的节约文化熏陶。在这些地方，“光盘行动”会成为其“无废”体系中非常核心的一环。如果入住时，酒店能告诉你：“我们的早餐采用按需现做的形式，以减少浪费，您可以根据自己的口味和食量来点单”——这种体验不是既高端又环保吗？

*技术赋能，让节约“可视化”和“游戏化”：这听起来很酷不是吗？通过微信小程序或酒店APP，游客可以记录自己的“光盘”行为。比如：

积分项	获取方式	可兑换奖励（示例）
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光盘达人	吃完所有食物并拍照上传	餐厅折扣券/特色饮品一杯
点餐智者	根据就餐人数精准点餐，无剩余	酒店SPA体验抵扣券
打包能手	将实在吃不完的美食打包带走	环保纪念品（如椰壳工艺品）

将抽象的节约美德，变成有趣的互动和实在的激励，更能激发游客，特别是年轻一代的参与感。

*构建全方位的绿色宣导体系：

*让倡议“活”起来：不光是在餐厅里贴海报，还可以通过度假区内的电子屏、酒店电视频道，播放由本地明星或旅游达人拍摄的、轻松幽默的“光盘”公益短视频。

*从娃娃抓起：在亲子主题的酒店或景区，可以设计“我是光盘小卫士”的体验活动。小朋友只要和爸爸妈妈一起“光盘”，就能获得一枚特别的徽章或证书。你看，将节约教育融入到快乐的亲子时光中，不是比单纯说教更有效吗？想想看，孩子们可能比大人更认真地践行这个承诺，回家后说不定还会监督爸爸妈妈呢。

*挖掘文化内涵：海南有黎族苗族等少数民族文化，其中蕴含着丰富的尊重自然、取用有度的生活智慧。可以将这些文化与“光盘行动”结合进行讲述，让节约的理念更具本土底蕴和感染力。

三、从“行动”到“风尚”——每个人的角色与力量

说到底，“光盘行动”要真正落地生根，变成海南旅游的“新名片”，需要每一个人都成为主角。

*对游客而言：出发前了解当地美食，做好“理性品尝”的心理准备。点餐时量力而行，勇于打包。你完全不必觉得打包是件丢面子的事，恰恰相反，它是一种成熟、负责任的消费态度。在社交媒体分享美食时，不妨也加上一句：“美味不可辜负，更要珍惜食物，今天我也光盘啦！”带动更多人一起参与。

*对餐饮商家与酒店而言：这绝不仅仅是公益，更是品牌升级和建立长期信任的机会。一位游客因为你们的环保理念和精细化服务而感动，他/她成为回头客和免费宣传员的可能性将大大增加。诚信经营，提供更合理的餐量，就是在树立“良心商家”的形象。

*对旅游管理与规划者而言：可以将“反对餐饮浪费”的具体要求，纳入对酒店、A级景区、餐饮示范街区的评级考核或评优体系中。对于表现突出的企业，给予宣传和政策上的倾斜支持，形成一个正向激励的闭环。同时，整合媒体资源，定期宣传推广做得好的案例，让“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围在旅游领域愈发浓厚。

说到这里，我脑子里又浮现出三亚海边那绚丽的晚霞，还有保亭热带雨林里清新的空气。海南的美，是天赐的礼物，也是我们共同守护的珍宝。当我们享用着这片土地上孕育的美味时，珍惜每一份食物，其实就是对这份自然馈赠最好的感恩与回馈。它不只节约了我们的钱财，更是在减少一份环境压力，贡献一份对未来的担当。你看，一盘菜、一碗饭的背后，串联着整个生态系统。

所以，下一次当你踏上这座美丽的海岛，在品味椰子鸡的鲜美、感受海风吹拂的惬意之余，不妨也身体力行，加入这场特别的“海南旅游光盘行动”。这并不会让你的旅程失色，反而会给你的旅途增添一层独特的文明底色和一份踏实的心安。让我们一起努力，让“光盘”在海南不仅仅是一个“行动”，更成为每一位来访者都乐于遵循和传播的文明风尚，让它也成为海南吸引世界目光的另一道亮丽的“绿色风景线”。