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> 旅游景点 > 旅游景点 > 2016海南旅游海鲜怎么吃？一篇看懂选店防宰和地道玩法
你是不是也这样：兴致勃勃到了海南，面对满大街的海鲜排档和热情过度的拉客小哥，瞬间有点懵？到底去哪吃才不会被“宰”？怎么点菜才能吃到最地道的鲜味？别急，咱一步步来。
2016年那会儿，海南吃海鲜的地方主要就三大类，各有各的玩法。
*海鲜广场/市场（比如三亚第一市场、春园海鲜广场）：这是很多攻略里会推荐的，体验感强，价格相对透明。你得自己去市场里挑生猛海鲜，然后拿到旁边的加工店付加工费烹饪。好处是新鲜看得见，能还价（记得货比三家，别怕开口问）。不过嘛，环境比较嘈杂，你得会挑会选，还得提防个别摊贩“偷梁换柱”的小把戏。对新手来说，算是个有点挑战但很有意思的体验。
*海鲜排档一条街：这种地方通常规模很大，一排排的店，门口摆满了海鲜池。气氛热闹，选择多，但水也深。拉客现象非常普遍，有些店会用低价吸引你进去，然后在秤上、价格上做手脚。我的个人观点是，去这种地方，最好提前在网上看看口碑好的老店，直接奔着目标去，别在路上被拉客的带偏了。记住一个原则：菜单上没明码标价的海鲜，一定要先问清楚再点，特别是那些稀奇古怪的、你不认识的鱼。
*高端酒店或酒楼：环境好，服务周到，海鲜品质通常有保障，但价格也最贵。适合对环境和服务有要求，或者家庭出游想省心的人。在这吃，基本就不用操心被宰的问题了，吃的就是个舒坦。
所以你看，没有哪里是完美的，关键看你的需求是什么。想体验市井烟火气，不怕麻烦，就去市场；想省心点吃顿好的，就认准口碑好的店。
点菜可是个技术活。别进去就盯着龙虾、象拔蚌这些“硬货”，贵不说，不一定最适合你的口味。2016年我去的时候，本地朋友教了我几招：
1.时令是关键：海鲜讲究个“应季”。比如和乐蟹，秋天最肥美；皮皮虾（濑尿虾）带膏的季节，那滋味绝了。多问问店家“现在什么最当季、最好吃”。
2.尝试本地特色做法：海南海鲜的烹饪，“鲜”字当头。很多鱼清蒸或煮汤就极好，能吃出本味的甜。像海胆蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝/带子、椒盐皮皮虾、白灼基围虾，这些都是不容易出错的选择。对了，海南特色的“打边炉”（其实就是海鲜火锅），用清水或简单汤底涮煮新鲜海货，蘸点本地的小金桔酱油调料，那叫一个原汁原味，强烈推荐试试。
3.价格心里要有数：点之前，对常见海鲜的大致价格有个概念。比如当时基围虾、扇贝、芒果螺（花蛤）这类都属于平价亲民的。如果店家报价高得离谱，你就能心里有数了。
这可能是新手最担心的部分了。说几条实在的：
*“拉客”的店慎入：生意真正好的店，通常不太需要派人在街上拼命拉客。这个道理，你品，你细品。
*看清计价单位：是“一斤”还是“一只”？是“500克”还是“市斤”？问清楚再下单。有些店玩文字游戏，结账时能吓你一跳。
*亲眼看着称重和加工：在市场买海鲜，最好自己盯着摊主从池子里捞出来称，袋子里的水抖一抖。拿到加工店，也可以跟服务员确认一下你买的种类和数量，避免被调包。
*保留凭证：点完菜，看看菜单，核对一下数量和价格再让店家下单。结账时拿好小票，以备不时之需。
说实话，2016年海南旅游市场经过整顿，已经规范了很多，但多留个心眼总没错。大部分经营者还是本分做生意的，咱们做到心里有数、礼貌沟通，一般都能获得不错的体验。
吃固然重要，但海南的海鲜文化不止在餐桌上。我当时还特意去了一趟陵水新村渔港，看傍晚渔船归港、鱼市交易的热闹场面，那种扑面而来的海腥气和忙碌景象，比任何餐厅都更有生命力。或者，你可以报名一个近海垂钓或赶海的体验项目，自己动手，丰衣足食，哪怕只捞到几只小螃蟹，那乐趣和成就感，是直接吃现成的无法比拟的。这些体验，能让你的海南之行记忆更深刻。
总而言之，去海南吃海鲜，别把它当成一个单纯的“消费项目”，而是一次充满趣味的在地探索。从选择地点、辨认食材、与当地人交流，到最终品尝美味，整个过程本身就充满了故事。做好准备，放宽心态，带上这份攻略，相信你的2016海南海鲜之旅，一定能吃得明白，玩得开心。
1月4日 
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