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海南文昌旅游小吃怎么吃才不踩雷？

来源：海南商业网时间：2026/1/14 14:41:26 共 2114 浏览

你是不是也这样？一提到去海南旅游，脑子里先蹦出来的就是三亚的海滩、海口的骑楼。但你知道吗，就在海口东边不远，有个叫文昌的地方，它才是很多老饕心里“为了吃也值得专程去一趟”的宝藏。网上总有人搜“新手如何快速了解一个地方的美食”，我觉得吧，与其看一堆复杂的攻略，不如就扎进一个地方，把它吃明白。今天，咱们就聊聊文昌的小吃。我猜你可能会有点懵：文昌鸡我知道，但除了鸡，还有啥？那些街边摊到底该怎么找？怎么点菜才不会露怯？别急，这篇文章就是写给像你一样，对文昌美食充满好奇但又无从下手的新手小白看的。咱们不搞那些高大上的理论，就说说一个普通游客，该怎么像本地人一样，痛痛快快吃一趟文昌。

先别急着找店，你得知道文昌小吃“家族”有哪些

很多人一到文昌就直奔“网红店”，结果可能排队两小时，味道却平平。要我说，你得先搞清楚文昌小吃的“家族图谱”，这样你才知道自己该瞄准什么目标。文昌的小吃，粗略分分，大概能归为这么几个大类，我帮你捋一捋：

第一大类，肯定是“粉面家族”。这是海南小吃的半壁江山，在文昌也不例外。但文昌的粉，有它自己的脾气。

*抱罗粉：这个可以说是文昌小吃的“头牌”了。它是粗粉，口感爽滑弹牙。汤头是精髓，用猪骨或牛骨慢熬出来，颜色偏深，带点淡淡的甜，但不是糖的那种甜，是鲜甜。吃的时候，通常会配上牛肉干、花生米、酸菜、豆芽，口感层次特别丰富。你可能会问，它和海南别的粉有啥区别？嗯……这么说吧，抱罗粉的粉更粗更韧，汤底更醇厚，味道更“扎实”一点。

*糟粕醋：这个名字听起来有点怪，但它是我的最爱！这是用酿酒后剩余的“糟粕”（就是酒糟）继续发酵，做成酸醋汤底，然后用来煮各种东西。一碗糟粕醋里，可能会有海菜、牛杂、海鲜（比如蛤蜊、海螺）、蔬菜等等。它的味道是那种很直接的、带着米酒香的酸，特别开胃，尤其是在有点闷热的天气里，喝上一口汤，整个人都通透了。很多人第一次吃可能不习惯，但多吃两口，很容易就上瘾。

*后安粉：这个虽然发源地在万宁，但在文昌也特别受欢迎。它的粉是扁的、宽的，汤底用猪骨、海鲜熬成，特别鲜，而且通常会加一个“温泉蛋”（就是溏心蛋），吃的时候把蛋搅开，汤会变得更浓稠顺滑。如果你喜欢清淡一点的鲜味，可以试试这个。

第二大类，是“糕粿家族”。就是用米做的各种点心，当主食或者零食都行。

*薏粑：这个字念“bua”（第三声），外地人很容易念错。它外皮是用糯米粉做的，软软糯糯，里面包着椰丝、花生、芝麻之类的甜馅，然后用芭蕉叶包起来蒸熟。吃起来有椰子的香气和芭蕉叶的清香，甜而不腻。很多本地人早餐或者下午茶会吃它。

*椰子饭：这个更像一道菜，但也是特色小吃。把糯米放在椰子壳里，和椰肉、椰汁一起蒸熟。米饭吸收了椰子的全部精华，每一粒都带着浓郁的椰香，吃的时候连椰肉一起挖下来，口感很妙。

第三大类，就是“无处不在的椰子家族”。在文昌，椰子不只是用来喝的。

*椰子水：这个不用多说，现砍的青椰，清甜解渴。

*椰子冻：用椰汁和椰肉做成像果冻一样的甜品，冰冰凉凉，椰香十足，是完美的饭后甜点。

*各种椰子做的糕点：比如椰丝卷、椰子糕等等，走在老街上很容易碰到。

你看，这么一分，是不是感觉清晰多了？你不会再对着菜单上一堆“粉”发呆了。至少你知道，你想尝的是汤粉类的“抱罗粉”，还是酸辣火锅类的“糟粕醋”，或者是点心类的“薏粑”。

那……到底该怎么吃？新手实战问答

知道了有什么，接下来就是最实际的环节了：怎么吃？去哪吃？我把自己当初踩过的坑和总结的经验，用几个自问自答来告诉你，这可能是你最需要的部分。

Q1：网红店和街边摊，我该选哪个？

A1：这是个好问题。我的建议是——兼收并蓄。网红店之所以成为网红，通常是因为它口味稳定、环境相对较好、容易被找到（比如在某评上）。对于第一次来的新手，选择一两家口碑好的网红店“打卡”，是个安全的选择，能帮你建立对这道小吃的“标准味觉印象”。比如吃抱罗粉，你可以先去一家有名的老店尝尝“标准版”。但是，美食的灵魂往往藏在街头巷尾。那些本地人扎堆、环境可能有点简陋的摊子，味道可能更地道、更有个性。你可以白天去网红店“学习”，晚上就去老街、菜市场附近“探险”。记住一个诀窍：看哪家店本地人多，尤其是上了年纪的阿姨伯伯多，跟着他们吃，一般错不了。

Q2：点单的时候，有哪些“黑话”或注意事项？

A2：哈哈，谈不上黑话，但有几个小细节能让你显得更“懂行”：

*吃粉面时：老板可能会问你要“汤的”还是“腌的”。“腌的”就是干拌，酱汁更浓，味道更重；“汤的”就是带汤的。你可以根据自己口味选。吃糟粕醋，可以自己选加什么料，像吃麻辣烫一样。

*关于价格：大部分小吃都很便宜，一碗粉十几二十块。如果价格高得离谱，你就要留个心眼了。

*关于调料：海南小吃离不开“黄灯笼辣椒酱”，巨辣！但非常提味。如果你不能吃辣，一定要谨慎，先蘸一点点试试。桌上通常还有酱油、醋、胡椒粉，可以自由搭配。

Q3：有没有一个“不踩雷”的路线或者时间安排？

A3：当然有。假设你有一整天在文昌市区（文城镇）逛吃，可以这么安排（仅供参考，你可以自由调整）：

*早餐：去找一家当地人排队的后安粉店或者抱罗粉店，用一碗热乎乎的汤粉唤醒肠胃。

*上午：去文南老街逛逛，感受一下南洋骑楼风情，顺便可以找个小店，买一个“薏粑”或者椰子冻当零食。

*午餐：正式品尝一下抱罗粉（选汤的或腌的），或者去吃糟粕醋（当正餐吃，可以加很多料）。

*下午：找个老爸茶馆坐下。在文昌，茶馆不只是喝茶，是生活。点一壶茶，配一些菠萝包、煎面饼之类的小点心，看着本地人聊天、打奖（一种彩票），体验慢生活。

*晚餐：当然要吃文昌鸡！虽然题目主要说小吃，但来文昌不吃鸡等于白来。找一家白切鸡做得好的饭店，尝尝皮脆肉滑、骨髓带血丝的“正宗味道”。或者，用一顿海鲜大餐来结束，毕竟离海近。

*夜宵：如果还有肚子，可以去烧烤摊或者糖水铺，尝尝海南特色的烤串（可能会刷蜂蜜）或者清补凉。

看到这里，你可能觉得信息量有点大。别担心，我给你准备了一个更直观的对比表格，帮你快速决策：

小吃类型	主要特点（一句话概括）	适合人群	新手尝试建议
:---	:---	:---	:---
抱罗粉	粗粉，汤底醇厚鲜甜，配料丰富。	喜欢扎实、浓郁口味的。	首选“汤的”，从知名老店开始。
糟粕醋	酸汤火锅，酒糟发酵的酸味，开胃。	喜欢酸口、想尝试新奇味道的。	当正餐吃，先喝口汤适应酸味。
后安粉	扁粉，汤底鲜美清淡，常配溏心蛋。	口味清淡，喜欢喝鲜汤的。	早餐优选，把蛋搅进汤里。
薏粑	糯米皮包甜椰丝馅，芭蕉叶清香。	喜欢糯叽叽甜品、当点心吃的。	路边摊或早餐店买一个尝尝。
椰子冻/椰子水	椰香甜品，清甜解渴。	所有人，尤其适合饭后解腻。	看到就买，基本不会错。

小编观点

好了，啰啰嗦嗦说了这么多，最后说点我个人的真实想法吧。去文昌吃小吃，你真的不用把它当成一个必须完成多少家店的“打卡任务”。那样太累了，也失去了旅行的乐趣。我的观点是，放松一点，带着好奇心和空肚子去。迷路了，可能转角就遇到一家香气扑鼻的糟粕醋小店；看本地人吃什么，你就跟着点一份，哪怕听不懂他们说什么。美食是了解一个地方最直接的方式，那些坐在街边小凳上，吸溜着一碗粉，听着周围完全不懂的方言的时刻，才是旅行中最鲜活、最难忘的记忆。所以，别太纠结攻略是否百分百完美，在文昌，你随便走进一家冒着热气的小店，大概率都不会让你失望。放心去吃吧，享受那种“发现”的快乐，这才是最重要的。