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寻味三亚湾，探秘丽禾MOHO广场的美食江湖

来源：海南商业网时间：2026/1/16 14:35:30 共 2116 浏览

你有没有过这样的体验？去一个地方旅行，最深的记忆点，往往不是某个壮丽的景点，而是某家小馆里一口惊艳的味道，是舌尖上那股直冲天灵盖的满足感。对我来说，三亚的丽禾MOHO广场，就是这样一个用美食构筑记忆宫殿的地方。它不像传统的海鲜大排档那样喧嚣市井，也不似高端食府那般令人正襟危坐，它更像一个精心编排的“美食剧场”，海南风味的精髓与四海佳肴的创意在这里轮番上演，让每一个饥肠辘辘的夜晚，都变成了一场值得期待的味觉探险。

提起海南美食，很多人脑海里第一时间蹦出的可能是“海鲜”。没错，在三亚，海鲜是当之无愧的主角。但在丽禾MOHO广场，海鲜的演绎方式，却多了一份“砂锅”赋予的独特灵魂。我至今还记得第一次走进“天涯煮海记”时的情景，空气里弥漫着蒜蓉与海鲜在高温砂锅中爆出的复合香气，那是一种带着锅气的、直白而热烈的欢迎仪式。他们家的“砂锅焗黄金蒜蓉青龙虾”堪称一绝。上桌时，厚重的砂锅还滋滋作响，掀开盖子的瞬间，热气裹挟着蒜香、黄油香和龙虾本身的鲜甜喷涌而出。龙虾肉被处理得极好，肉质紧实弹牙，因为砂锅持续保温的特性，每一口都保持着刚出锅时的最佳状态，蒜蓉的辛香完美渗入虾肉纤维，却又不抢戏，只是将那股子来自海洋的“鲜”烘托得更加淋漓尽致。这种烹饪手法，有点像给海鲜穿上了一件温暖的“盔甲”，锁住了所有汁水与风味。

如果说砂锅海鲜是豪放派，那么广场里的海南本土菜系，则更像是底蕴深厚的“名门正派”。比如那家名声在外的“沿江海南菜·中华老字号”，就把海南菜的“古早味”拿捏得非常到位。他们的“糟粕醋海鲜桶”，简直是打开我味蕾新世界的大门。糟粕醋是海南特有的酸汤底，用酿酒后剩余的酒精发酵而成，带着天然的果酸和米香，那种酸是明亮而活泼的，辣度则点到为止。一桶里，鲍鱼、大虾、青口、鱿鱼等各式海鲜沉浸其中，吸饱了这酸辣鲜香的汤汁。吃的时候根本不需要任何额外的蘸料，食材本身的鲜味与糟粕醋的复合滋味已经足够构成一个完整的味觉宇宙，酸爽开胃，让人一口接一口，根本停不下来。搭配上一碗用鸡油和鸡汤煮出来的“海南鸡饭”，粒粒分明的米饭泛着油光，散发着诱人的香气，这才是最地道的海南吃法。

当然，盛宴之后，总需要一些甜蜜的收尾。这时，“自然椰·海南清补凉”的登场就显得恰到好处了。在海南，没有一碗清补凉的夏天是不完整的。他们家的“烤椰冰淇淋清补凉”是创意之作，传统的椰奶底上，加入一颗烤椰香气浓郁的冰淇淋球，再配上红豆、绿豆、薏米、西瓜、芋圆等十几种配料。一勺下去，冰凉的椰奶、绵密的冰淇淋、Q弹的芋圆和粉糯的豆类在口中交融，椰香四溢，瞬间抚平了之前所有麻辣咸鲜带来的刺激感，仿佛给味蕾做了一次舒缓的SPA。这碗甜品，早已超越了“小吃”的范畴，成了无数食客，包括我在内，每次来丽禾的固定终点站。

你知道吗？丽禾的美食版图远不止于此。它就像一个微缩的美食天堂，容纳了从市井小吃到酒店盛宴的完整光谱。比如广场关联的丽禾温德姆酒店，其“户外自助晚餐”就提供了另一种截然不同的体验。在星空下的泳池边，听着现场驻唱，享受着无限畅饮的酒水饮料，以及现切现吃的三文鱼、北极贝，还有现场烧烤的牛羊肉串、烤生蚝。这种浪漫而慵懒的氛围，让吃饭这件事变成了一种全方位的感官享受。

为了更直观地展现丽禾MOHO广场这个“美食江湖”里的几大门派特色，我简单做了个梳理：

美食类别	代表菜品/店铺	风味核心与体验感
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砂锅海鲜	天涯煮海记·砂锅焗黄金蒜蓉青龙虾	炽热的锅气，极致的鲜香。砂锅锁住精华，口感滚烫浓郁，适合追求原汁原味与仪式感的食客。
经典琼菜	沿江海南菜·糟粕醋海鲜桶、海南鸡饭	传统的古早味，复合的酸辣鲜。深度诠释海南本土风味精髓，酸辣开胃，搭配经典主食。
创意甜品	自然椰·烤椰冰淇淋清补凉	冰爽的甜蜜，丰富的层次。传统与创新的结合，是解腻降暑、结束一餐的完美句点。
酒店盛宴	丽禾温德姆酒店户外自助晚餐	浪漫的氛围，多元的选择。在泳池边享受音乐、酒水与环球美食，侧重环境与综合体验。

漫步在丽禾MOHO广场，我常常会想，所谓的美食地标，或许不在于它拥有多少家米其林餐厅，而在于它能否提供一种“选择的自由”和“风味的纵深”。从一个人也能大快朵颐的砂锅海鲜，到适合家庭聚餐的海南老字号；从一碗清凉解暑的街头甜品，到一场星光下的泳池自助盛宴。你总能在这里，找到与当下心情和胃口最匹配的那一味。

所以，下次如果你来三亚，除了碧海蓝天，不妨把丽禾MOHO广场也列入你的行程。这里没有单一的标准答案，有的只是一个个等待被品尝的、活色生香的故事。不妨放慢脚步，用舌尖去丈量，你会发现，海南的滋味，远比想象中更加丰富多彩。这，就是丽禾的美食江湖，一个让味蕾永远不会感到寂寞的地方。