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明星海南美食打卡全攻略，跟着沈梦辰、俞敏洪寻味热带风味，从海鲜盛宴到市井小吃

来源：海南商业网时间：2026/1/16 14:35:39 共 2115 浏览

明星为何钟情海南味？自问自答核心问题

问题一：明星打卡真的能代表海南美食的精髓吗？还是仅为营销噱头？

答案是肯定的，明星选择往往经过了本地口碑与个人体验的双重过滤。他们的打卡地通常具备以下特征：

*地道性优先：明星及其团队在寻找美食时，常依赖本地朋友推荐或长期积累的攻略，因此打卡点多是历经时间考验的老字号或隐藏于市井的宝藏小店。例如，王霏霏带孙坚探访的亚妹正宗海南粉店，便是海口骑楼老街的地道老字号，其软糯米粉与浓稠卤汁搭配鲜甜海螺汤，让孙坚直呼“好吃到全程说不出一句话”。这绝非短期营销所能营造的口感。

*体验感独特：明星追求的是能提供独特记忆点的用餐体验。无论是坐在疍家渔排上边赏落日边品尝现捞海鲜的豪迈，还是在黎寨中配着山兰酒初尝黎族鱼茶那种混合着挑战与惊喜的野趣，这些体验本身与美食一样构成吸引力。

*文化符号鲜明：明星打卡也注重美食所承载的文化内涵。斋菜煲是海口人过年团圆、祈福的象征，五色饭是黎苗“三月三”节庆的视觉与味觉盛宴。品尝这些，即是在体验海南的历史脉络与民族风情。

因此，明星打卡清单可视为一份经过预筛选的高品质美食指南，它指向了那些最能体现海南本土特色、文化底蕴与独特风味的所在。

跟着明星地图，解锁海南美食核心板块

明星的足迹覆盖了从高端餐厅到街头小摊的广阔光谱，我们可以将其梳理为几大核心板块，以便系统性地寻味。

一、海鲜的极致体验：从渔港到餐桌的鲜甜风暴

海南的海鲜，是明星打卡中永不落幕的主角。其魅力在于极致的“鲜”与多样的烹法。

*打卡场景：俞敏洪在琼海潭门中心渔港被“从来没吃过”的各色海货所惊艳，而更多明星则选择在三亚的疍家渔排或海边餐厅享用海鲜大餐。

*必尝亮点：

*和乐蟹：膏黄饱满，清蒸或辣炒最能凸显其原汁原味的鲜甜。

*皮皮虾（濑尿虾）：推荐椒盐做法，酥香外壳与鲜嫩蒜瓣肉形成完美对比。

*清蒸石斑鱼、东星斑：考验食材新鲜度的简单做法，鱼肉嫩滑，是“海味本真”的代表。

*特色吃法：用椰青水做锅底的“打边炉”，涮煮海鲜，汤底清甜回甘，能将东星斑的鲜美放大到极致。

二、 “鸡”与“肉”的哲学：本土风味的深度演绎

海南人对鸡和猪的料理，达到了出神入化的境界，这也是明星们频频点赞的领域。

*文昌鸡：白切做法皮脆肉嫩，骨髓带粉，灵魂在于那碟融合了蒜泥、香菜、生抽与青桔汁的蘸料。陈奕迅也曾推荐海南鸡饭，其米饭的香滑与鸡肉的鲜嫩相得益彰。

*藤桥排骨：选用本地土猪排骨，以蜂蜜与腐乳等秘料腌制后油炸，成品金黄酥脆，甜咸交织，肉汁丰盈，体现了山野的豪迈滋味。

*对比一览：

美食	明星关联	核心风味特点	推荐体验场景
:---	:---	:---	:---
文昌鸡/海南鸡饭	陈奕迅推荐	皮脆肉嫩，蘸料酸鲜开胃，米饭油润	本地老字号鸡饭店、高端酒店餐厅
藤桥排骨	众多美食博主打卡	外酥里嫩，蜜香与咸香融合	三亚本地特色菜馆、旅游区知名餐厅
黎族鱼茶	冒险体验类节目探访	气味浓烈，回味醇厚似奶酪，搭配山兰酒	保亭、五指山等黎族村落或特色文化餐厅

三、粉面与小吃：市井烟火里的灵魂慰藉

最能体现海南日常饮食灵魂的，往往是那些街头巷尾的粉面与小食，明星们也乐于在此寻觅最真实的本地生活气息。

*海南粉：王霏霏、孙坚打卡的亚妹正宗海南粉是典型代表，细软米粉搭配酸笋、花生、炸酥肉及浓稠卤汁，风味浓郁。陈楚生、贾乃亮也曾安利海南粉面。

*抱罗粉：汤底多用猪骨或海鱼熬制，呈现浓白色，辅以酸菜、炸虾饼，粉条滑溜，汤头鲜美。

*糟粕醋：这道源自文昌铺前的小吃，以发酵米醋为汤底，酸辣开胃，加入海鲜、牛杂等食材，成为火锅新宠。陈赫、娄艺潇对其大加赞赏，杨紫、梅婷也亲自打卡糟粕醋小店。

*清补凉：海南经典的甜品，在绿豆、薏米、红豆等底料上浇入冰镇椰奶或椰子水，是驱散炎夏暑气的绝佳选择，杨紫也曾称赞其美味。

四、民族与融合风味：穿越时光的味觉记忆

明星的探索目光也投向了海南独特的民族与融合菜肴，这些食物承载着深厚的历史文化。

*斋菜煲：海口“黄平记”等老店提供的斋菜煲，是过年必吃美食，以黄花菜、腐竹、粉丝等素食材在砂锅中沸腾炖煮，搭配什锦酱与小青桔调制的“灵魂酱料”，沈梦辰、王霏霏都曾在此打卡。

*黎苗风味：如五色饭、竹筒饭等，不仅在“三月三”等节庆中出现，也逐渐成为特色餐厅中可体验的文化美食。

超越打卡：如何像明星一样深度体验海南美食？

单纯跟随明星打卡点拍照签到只是第一层。要获得更深度的体验，不妨借鉴明星们的探索方式：

1.深入市井与老街：如海口骑楼老街、文昌文南老街，这里不仅聚集了像“亚妹海南粉”这样的老字号，街边随意一家老爸茶馆，都可能藏着刘畊宏也喜欢的悠闲滋味。

2.拥抱“反差感”体验：像俞敏洪那样，在剧烈运动（骑行）后，享受一个清甜椰子的纯粹快乐；或像许多冒险家一样，鼓起勇气尝试黎族鱼茶，完成一次对味蕾边界的有趣探索。

3.关注“时节”与“本味”：明星打卡也遵循时令。在开渔季去渔港市场，才能看到最生猛的海鲜阵列；理解白切、清蒸等简单烹饪方式是对优质食材最大的尊重，便能体会三亚人“大道至简”的饮食哲学。

明星的海南美食打卡，本质上是一场由公众人物引导的、对地方风味的深度发掘与认可。它如同一张经过标注的藏宝图，但真正的财富——那些触动心灵的味觉记忆与文化共鸣，需要每一位食客亲自踏上土地，用舌尖去丈量，用心去感受。当你也坐在那家明星光顾过的小店，品尝着同一碗粉或同一锅汤时，你所连接的不仅是明星的同款，更是这片热带岛屿跳动不息的生活脉搏与热情灵魂。