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《strong》崖州食记：被流放后我靠海鲜火锅暴富《strong》

来源：海南商业网时间：2026/1/16 17:45:16 共 2116 浏览

海风咸湿，带着一股子…嗯，纯粹的、未被污染的腥气。我，沈未晞，前尚书千金，现罪臣之女，正深一脚浅一脚地踩在崖州——也就是后世那个旅游胜地海南岛——的沙滩上。脚底板被砂砾硌得生疼，心里却莫名地，升起一股荒诞的兴奋。

爹娘在京城押解途中没能熬过去，偌大一个沈家，就剩我一根独苗，被“发配”到了这天涯海角。押送的官差眼神里都带着怜悯，仿佛送我进的不是州府，而是鬼门关。可当他们指着远处那片简陋的茅草屋，说“沈娘子，此后这便是你的居所”时，我差点没忍住笑出声。

鬼门关？我望着眼前碧蓝到不真实的海水，岸边摇曳的高大椰林，还有礁石缝里清晰可见的、巴掌大的肥美生蚝……这分明是天堂…不对，是天然食材宝库啊！京城那会儿，想尝口鲜掉眉毛的海产，得耗费多少人力物力快马加鞭运来，到这里，嘿，弯腰就能捡。

最初的生存是个问题。官府分的那点糙米，还不够塞牙缝。崖州本地百姓多以渔猎为生，日子也紧巴，见到我们这些“罪人”，多是躲着走。我得想办法，既活下去，最好还能活出点滋味来。

转机，发生在我第一次尝试用破陶罐煮那一锅“乱炖”之后。

那天退潮，我捡了些蛤蜊、几只不大的螃蟹，又厚着脸皮跟一位老渔夫换了两条他看不上的、刺多肉少的杂鱼。没有油，仅有的一点粗盐也舍不得多放。我把所有东西处理干净——天知道我以前十指不沾阳春水，现在杀鱼去鳞倒是利索得很——一股脑扔进罐里，加了瓢清水，又撇了段野姜、几颗野山椒丢进去。

火苗舔着陶罐底，咕嘟咕嘟的声音渐渐响起。我抱着膝盖坐在旁边，脑子里空空的，只盯着那罐口冒出的白汽。慢慢，一股难以形容的、混合着海洋鲜甜与辛辣植物气息的味道，弥漫开来。那味道霸道，勾得我肚子里的馋虫造反。

等不及完全煮好，我用树枝削成的筷子，夹起一块蟹肉，吹了吹便塞进嘴里。烫！但紧接着，是极致的鲜甜在舌尖炸开，杂鱼的肉质细嫩，蛤蜊的汁水饱满，野姜和山椒去腥提鲜，那点粗盐恰到好处地引出了所有食材的本味…我愣住了，半晌，才长长舒了口气，心里就一个念头：有这口吃的，这地方，我待定了！

那锅杂鱼汤，我喝得一滴不剩，连陶罐壁都刮了好几遍。前所未有的满足感，从胃里暖烘烘地升上来，驱散了连日来的惶恐与悲戚。美食，果然能治愈一切，至少能给我活下去的力气。

光自己吃饱不行。我看着剩下的海鲜，一个念头冒了出来。崖州百姓吃海货，多是生烤或水煮，调味单一，实在是暴殄天物。而我，一个来自美食文化鼎盛时代（虽然是穿越的）的灵魂，脑子里可装着不少“秘籍”。

我决定，开个食摊。

启动资金？没有。我就用帮附近渔民修补渔网、清洗海获来换食材。工具？一口更大的陶釜，几个粗糙的海碗。地点？就在我茅草屋外，一棵大榕树下。

我的招牌菜，就是改良版的“海鲜乱炖”，我给它起了个响亮点的名字——“海纳百鲜锅”。底汤用鱼骨和蟹壳慢慢熬成奶白色，加入我四处寻觅、辨认出的可食用香草：紫苏、蒌叶（后来知道这叫“荜拨”）、还有那种辛辣的小野椒。客人来了，可以根据喜好，选择我当日备好的新鲜海产下锅烫煮。

为了让人一目了然，我甚至用烧黑的木炭，在一块平整的木板上画了个简单的“菜单”：

海纳百鲜锅·当日可选	特点
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游水鲜鱼类	石斑、马鲛，肉质紧实，现杀现切
贝甲类	生蚝、扇贝、蛤蜊，吐净泥沙，鲜甜饱满
虾蟹类	对虾、花蟹，活蹦乱跳，膏黄诱人
独家蘸料	野椒碎、蒌叶汁、少许海盐，提味法宝

起初，没人敢来。一个罪臣之女做的东西，能吃吗？直到有一天，几个在附近修补船只的年轻匠人，被香味勾得实在受不了，抱着试一试的心态坐了下来。

我给他们拼了一大锅，看着他们在我的指导下，将薄切的鱼片在翻滚的奶白汤里涮几下，蘸上我特调的蘸料送入口中。那一刻，时间仿佛静止了。领头那个黑壮汉子，眼睛猛地瞪圆，咀嚼的动作停住，然后，加速！他什么也没说，只是埋头猛吃，额头上很快渗出细密的汗珠，嘴里发出满足的“嘶哈”声。

“娘子…这、这锅子…！”他吃完一碗，才腾出嘴，脸涨得通红，“某走南闯北修船，从未尝过如此…如此痛快之食！鲜、辣、暖，通体舒泰！”

他的同伴们也纷纷附和。那一顿，他们把我当天备的货几乎吃光了。临走，多留了好几个铜板。口碑，就像崖州的海风，不知不觉就传开了。我的榕树下食摊，渐渐有了熟客。不仅有匠人、渔民，连一些本地家境稍殷实的人家，也慕名而来。

生意好了，麻烦也来了。本地一个专做鱼脍（生鱼片）生意的小铺老板，觉得我抢了他的风头，带着两个帮闲来找茬。他踢了踢我的陶釜，嗤笑道：“罪籍之人，弄些不上台面的杂烩，也敢在此售卖？污了此地风气！”

我正给一位老主顾烫着生蚝，闻言，手里的长筷顿了顿。心里有点慌，毕竟势单力薄。但看着陶釜里咕嘟咕嘟、奶白鲜香的汤汁，和周围食客们投来的目光，我吸了口气，抬起头，尽量让声音平稳：“这位郎君，饮食之道，无非‘适口者珍’。鱼脍鲜美，我这热锅暖身，各有千秋。崖州湿气重，海风冷，一碗热汤下肚，祛湿驱寒，岂不正是‘上台面’的吃法？何况……”我指了指他身后越来越多围过来看热闹的乡邻，“大家吃得开心，便是最好的风气。”

那老板被我一噎，又见众人眼神不善，嘟囔几句，悻悻走了。经此一事，我的小摊名气反而更响了。大家都说，沈娘子不仅手艺奇，胆子也不小。

我把赚来的铜板，一部分换成更好的米粮，一部分开始琢磨“基建”。我请那位最早的黑壮匠人帮忙，砌了个简单的灶台，又让他帮我做了几张更结实的矮桌和条凳。食摊，总算有了点“店”的雏形。

日子，就在这每日的炊烟与鲜香中，慢慢流淌。我开发了新菜式：用椰子水和椰肉炖鸡，清甜润肺；将大虾晒干磨粉，当成天然的味精；甚至尝试用甘蔗汁和野果做简单的甜饮。

某天收摊后，我正清洗碗筷，一个身影摇摇晃晃走到榕树下，然后“扑通”一声栽倒在地。我吓了一跳，凑近一看，是张陌生的男子面孔，虽然面色苍白、衣衫狼狈，但料子看得出是上好的绸缎，只是被海水泡得不成样子。大概又是哪家被贬的官员吧，崖州这地方，最不缺这个。

我费力地把他拖到屋檐下阴凉处，想了想，盛了碗温在灶上的、今日最后的鱼汤，小心地喂了他几口。他无意识地吞咽着，长长的睫毛颤动了几下。

过了许久，他悠悠转醒，眼神迷茫地四下张望，最后定格在我脸上。我松了口气，拍拍手上的灰，随口道：“这位郎君，可是饿晕了？还没到年节，不必行此大礼。”

他怔住，苍白的脸上浮起一丝可疑的红晕，挣扎着想坐起来，却没什么力气。我把他按回去：“省点力气吧。喝了我的汤，就是我的客人。等你缓过来，再说。”

他沉默地看着我，又看了看不远处尚未完全熄灭的灶火，和收拾得干干净净的摊位，眼神复杂。最后，他低声说了句：“多谢…娘子。这汤…甚美。”

我笑了笑，没说话，继续回去洗我的碗。海风吹过，带来远方浪潮的声音。我知道，在这天涯海角的崖州，我的故事，和这飘香十里的“海纳百鲜锅”的故事，或许，才刚刚开始。至于这位看起来来历不凡的落难郎君…嗯，明天要是他还在这儿，或许可以问问他，愿不愿意用劳力，比如劈柴挑水，来换几顿饱饭？毕竟，我这小本经营，可养不起闲人。

这么想着，我手上的动作，越发轻快起来。海的那边是故乡，海的这边，是新生。而手里这碗人间烟火，才是最实在的倚仗。

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