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海南美食老高是谁？一个把海南吃明白的实在人

来源：海南商业网时间：2026/1/5 22:28:41 共 2214 浏览

开头你得这么想：老高真只是个吃播吗？

说实话，刚刷到的时候，我也以为就是个普通的美食博主。长得不算帅，镜头有时候晃悠悠的，开场白经常就是“大家好，我是老高”，朴实得有点过分。但他一开吃，嗯……感觉就不一样了。他不像有些博主，菜一上来先念三分钟广告词，或者用各种夸张的形容词轰炸你。他通常是，夹起一筷子，认真尝一口，然后眯着眼点点头，说一句“嗯，可以，这个味道很正”。

这就是他的第一个特点：真吃，真评价，不整虚的。他不会对着一碗清补凉喊出“此物只应天上有”的句子，他可能会说：“夏天来这么一碗，冰冰凉凉的，椰奶味足，里头的豆子煮得也软，挺好。” 你看，这就是大白话，但你好像能隔着屏幕尝到那个味道。

这就引出一个问题了：海南做美食的那么多，老高凭啥能让大家记住？我觉得，关键可能不在于“美食”本身，而在于“老高”这个人。他更像是一个你身边那位特别会找好吃的朋友，带着你，用最放松的方式，逛遍海南的大街小巷。

老高的“三板斧”：他怎么就把海南美食讲清楚了？

你要是想了解海南的吃食，又觉得攻略太复杂，看老高就对了。他做的内容，对新手特别友好。怎么个友好法？我给你拆开看看。

首先，路线特别“接地气”。他不会只带你去那些网红打卡店。相反，他的视频里经常出现的是：菜市场旁边开了三十年的老爸茶店、居民楼下的糟粕醋火锅、甚至是他自己跑去渔港跟渔民买的刚上岸的海鲜，找个大排档给点加工费就煮了。这种地方，往往是本地人扎堆去的，味道经得起时间考验，价格也实在。看完你就知道，哦，原来想体验地道的海南味，得去这种地方。

其次，讲解方式“能听懂”。比如介绍文昌鸡，他不会一上来就跟你讲养殖历史、烹饪流派。他可能会指着一盘白切鸡说：

*皮要脆，带点黄，那是走地鸡的证明。

*肉要嫩，骨头里还带点红，这说明火候刚刚好，汁水锁住了。

*蘸料是灵魂，一般就是简单的蒜蓉、生抽，再挤点本地的小橘子汁，酸甜咸鲜一下就把鸡的鲜味提起来了。

你瞧，几个要点，一看就明白，下次自己点菜、品尝，心里就有谱了。

再有，就是他时不时蹦出来的“口头禅”和真实反应。吃到特别满意的，他会连说几遍“哇，这个真的可以，巴适（或者用海南话的‘滴漏’）！”；偶尔遇到名不副实的，他也会皱皱眉，委婉地说“这个……可能我今天运气不好”，或者“我个人感觉味道有点淡了”。这种带点主观色彩、又不失礼貌的评价，让人觉得可信。他不是在背书，他是在分享自己的体验。

从老高身上，我们能咂摸出点啥？

聊到这里，其实我对“海南美食老高”这个现象，有点自己的看法了。我觉得，他受欢迎，恰恰是赶上了大家审美的一个转变。

早几年，大家可能爱看那种极致精美的、像广告片一样的美食视频。但现在，看多了总觉得有点距离感，不真实。反而像老高这样的，带点粗糙的、生活化的记录，更像我们自己去旅游、去探索的样子。他用一种近乎“笨拙”的实在，建立了一种信任感。你看他视频，不是为了看炫技，就是想找个靠谱的吃饭指南，或者，纯粹想感受一下那种畅快吃饭的快乐。

另外一点，他其实无形中在做一种“美食教育”。很多外地朋友对海南菜的印象可能只有海鲜和椰子鸡。但老高的镜头里，有临高烤乳猪的酥脆、有陵水酸粉的爽口开胃、有定安菜包的朴实饱腹……他把海南美食的多样性，一点点摊开给你看。这比任何文字攻略都来得直观。

不过话说回来，看这类内容也得有点自己的判断。毕竟口味这个东西，千人千面。老高觉得“够味”的辣椒酱，你可能就觉得太辣。所以，最好是把他的推荐当作一张“寻宝地图”，具体哪家店、哪个菜是不是你的“宝藏”，还得你亲自去尝一尝。

如果我想跟着“老高”的足迹吃海南，该咋办？

好了，看到这儿，如果你心动了，想实践一下，我……我觉得可以给你几个不成熟的小建议，也是我自己的一点心得。

*别迷信“网红店”：老高推荐的很多店，本身就是靠街坊口碑活下来的。你可以重点关注他视频里当地人多的店，那一般是不会错的信号。

*多点尝试“非海鲜”：海南的美食版图很大。除了海鲜，务必尝尝斋菜煲、海南粉（分腌的和汤的）、港门酸粉这些特色，会打开新世界的大门。

*价格先问清：特别是去海鲜市场或者大排档，加工费、时价这些，问清楚再点，避免误会。老高视频里有时候会提一嘴价格，可以做个参考。

*带着探索的心：最重要的不是打卡同款，而是享受发现的过程。可能你自己在街头巷尾偶然走进的一家小店，会带来比计划中更大的惊喜。

所以，绕回开头的问题，“海南美食老高”到底是什么？对我来说，他更像是一个窗口，一个引路人。透过他那个不算太清晰的镜头，你看到的不只是食物，还有一种热腾腾的生活态度，以及一个更真实、更丰富的海南。看他吃饭，你会觉得，吃饭是一件多么简单又快乐的事情啊。这大概就是他能留住那么多人，让人看着看着就饿了的魔力吧。行了，不说了，我得去翻翻他的视频，看看今晚的“电子榨菜”该宠幸哪一期了。

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