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海口博爱南路美食图鉴：探寻老街的“古早”风味

来源：海南商业网时间：2026/1/5 22:28:53 共 2214 浏览

博爱南，一条街能吃出海南的百年？

先别急着找地图，我得给你打个底。博爱南路在海口，可不是一条普通的美食街。它更像是个活着的博物馆，只不过这里展览的不是文物，而是活色生香的海南“古早味”。啥是“古早味”？说白了，就是老辈人传下来的、最朴实、最有记忆点的味道。这条路两旁的老骑楼见证过风风雨雨，而楼下那些不起眼，甚至有点破旧的小店，里头藏着的可能就是几十年的手艺和配方。所以啊，来这儿吃东西，你得带着点“寻宝”的心态，那些装修最亮堂的，味道未必最正。

必吃清单TOP 5：从早到晚怎么安排？

逛吃博爱南，最怕的就是肚皮容量不够。为了让新手小白们不走弯路，我把几条“压箱底”的推荐整理了一下，你照着吃，准没错。

*早晨的唤醒剂：一碗地道的“海南粉”或“抱罗粉”

海南人的一天，常常是从一碗粉开始的。这在博爱南也不例外。你得搞清楚，海南的粉可不止一种，主要有两大“门派”：海南粉和抱罗粉。

*海南粉：特点是粉细，通常是“腌”着吃。店家会抓一把烫好的细粉在碗里，然后像变魔术一样，淋上秘制卤汁，撒上油炸花生米、酸菜、豆芽、牛肉干、香菜等等十几种配料，最后来一勺香喷喷的蒜头油。吃之前要使劲拌匀，让每根粉都裹上酱汁和配料，入口是咸香带点微甜，口感层次丰富得不得了。我个人的吃法是，喜欢先单吃几口感受混合的香气，再问老板要一小碗清汤，吃到后半段加进去，变成汤粉，一碗两吃，特别满足。

*抱罗粉：这个的粉比海南粉粗一些，更滑溜，也更筋道。它的经典吃法是汤粉。汤头是用猪骨或牛骨长时间熬制的，看起来清亮，喝起来却异常鲜美，甜而不腻，还带着点恰到好处的酸辣味。粉上铺着炒香的牛肉丝或猪肉丝、酸笋、花生等。吸溜一口粉，再喝一口汤，嚯，那叫一个舒坦！据说这抱罗粉的历史能追溯到明朝，还真是有几把刷子。

你可能会问，去哪家吃？我的经验是，看哪家本地人多，尤其是早上端着碗蹲在店门口或坐在小凳子上吃得呼呼作响的，跟着他们准没错。这就是最直接的“美食风向标”。

*午间的硬核选择：未必是鸡饭，可能是“猪脚饭”或“牛腩饭”

别一提海南就只想到鸡饭，在博爱南这种市井生活气息浓厚的地方，接地气的猪脚饭或牛腩饭才是很多老街坊和打工人的能量来源。一个大碗，盛上热气腾腾的白米饭，盖上一大勺炖得酥烂入味、酱色红亮的猪脚或牛腩，再浇上一勺浓郁的汤汁。猪脚皮Q肉糯，满满的胶原蛋白；牛腩软而不烂，肉香四溢。配上一小碟免费的酸菜或者萝卜干，解腻又开胃。这种饭吃起来没什么花架子，就是扎实、过瘾，价格也亲民，特别能体现本地人日常的饮食喜好。

*下午的解馋神器：种类多到眼花缭乱的“炸炸”

“炸炸”是海南方言，其实就是各种油炸小吃。下午三四点，有点饿了又没到晚饭点，这时博爱南路一些专卖“炸炸”的小摊或小店就开始散发出诱人的香味。炸年糕、炸芋头、炸饺子、炸蟹柳、炸蔬菜卷……选择多得很。选好的串串放进油锅炸得金黄，捞出来刷上特制的酱料，这酱料可是灵魂，咸甜中带着蒜香和一点点辣。站在路边，举着几串刚出锅、滋滋作响的“炸炸”，边吹边吃，那种简单的快乐，真的很治愈。这算是非常local的街头零食体验了。

*晚餐的丰盛之选：不一定在酒楼，可能在老字号大排档

晚上如果想吃得丰盛点，博爱南周边藏着一些有些年头的大排档或小馆子。在这里，你可以点到一些更“硬核”的海南风味。比如临高烤乳猪，皮烤得酥脆像玻璃一样，肉质鲜嫩，蘸着白糖吃，咸甜碰撞，风味独特。也可以试试本地做的白切鹅，讲究的是鹅肉本身的鲜美，蘸着加了金桔的酱料，清香解腻。这些菜式可能摆盘不精致，环境也嘈杂，但味道的传承和锅气，是很多大饭店比不了的。

*贯穿全天的甜蜜：那一碗不能错过的“清补凉”

这个必须单独提，而且它不受时间限制。海南的夏天长，清热解暑的清补凉简直就是“续命神器”。你以为它就是一种糖水？那可就小看它了。最基础的清补凉，碗底是绿豆、红豆、薏米、花生、通心粉等杂粮，加上西瓜、菠萝等水果丁，以及Q弹的冬瓜薏、晶莹的椰果，然后关键来了：你可以选择用椰子水或者椰奶来冲泡。椰子水款的更加清甜爽口，能喝到椰子原本的清香；椰奶款的则更加醇厚香甜。炎热的午后或夜晚，坐在路边小摊，捧上这么一大碗冰冰凉凉、内容丰富的清补凉，用勺子慢慢舀着吃，所有的燥热瞬间被安抚。它历史还挺悠久，据说最初是作为一种清热补元的药膳粥出现的，现在成了人人都爱的甜品，这演变过程也挺有意思的。

新手怎么逛？几条不成熟的小建议

看了这么多，你可能还是有点懵：具体怎么找、怎么吃？别慌，我再唠叨几句个人心得。

1.用走的，别开车：博爱南路一带停车极不方便，而且很多美味都藏在步行才能发现的巷子口或骑楼拐角。放慢脚步，边走边看边闻，才是正确的打开方式。

2.胆子大点，多问问：看到一家店人多，但又不知道吃啥，完全可以礼貌地问问旁边正在吃的本地人：“阿叔/阿姨，这个好吃吗？点的是啥？”他们通常都很热情，还会给你推荐。

3.别迷信环境，相信口碑：这里很多“神店”环境确实简陋，可能连个像样的招牌都没有，桌椅也油腻腻的。但你要知道，几十年生意能做下来，靠的就是街坊邻居的口口相传。干净卫生当然要注意基础，但有时候为了那一口地道味，适当降低对环境的要求是值得的。

4.空腹前往，少量多餐：这是逛吃任何美食街的黄金法则。每种东西点一份，两三个人分着尝尝，这样才能吃到更多种类，不会一下子就被某一种填饱了肚子。

5.融入氛围，感受市井：在博爱南吃东西，不仅仅是味觉体验，更是感官的全方位沉浸。听耳边嘈杂的海南话、自行车铃声，看老房子里居民的生活状态，感受那种扑面而来的、毫不修饰的生活气息。这份体验，和食物本身一样珍贵。

对我来说，博爱南的魅力就在于它的“不完美”和“接地气”。它没有统一规划的精致门面，没有千篇一律的网红单品，有的只是日复一日、认真处理食材、经营小生意的普通人。这里的味道，是时间沉淀下来的，是街坊用脚投票选出来的。它可能不那么适合拍照打卡发朋友圈，但它绝对适合你用心去品尝，用胃去记忆。所以啊，下次如果你来海口，想找点“不一样”的海南味，不妨就去博爱南溜达一圈。记住，最好的导游，就是你自己的好奇心和一个空的胃。