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是不是总觉得别人手机里的海南美食，色彩鲜艳、让人口水直流，而自己拍的却平平无奇，发朋友圈都没人点赞？别急，今天咱们就来聊聊，怎么把海南那些让人垂涎欲滴的美食，拍得跟宣传片一样好看。甭管你是刚入门的小白，还是有点基础想提升的，看完这篇，保准你收获满满。
在举起手机或相机之前，咱们先停三秒，问自己三个问题。这能帮你快速找到感觉，真的，试试看。
第一问：拍给谁看？是记录自己的旅行，还是想馋哭朋友圈的小伙伴？目的不同，拍法可不一样。记录生活可以随意点，但要“放毒”，就得下点功夫了。
第二问：突出什么？是文昌鸡那层金黄透亮的皮，还是海鲜锅里热气腾腾的烟火气？ 想清楚主角是谁，画面就不会乱。
第三问：环境咋样？是在阳光充足的窗边，还是灯光昏暗的大排档？光线可是美食照片的“生命线”啊。
想明白了这些，咱们再动手，事半功倍。
构图听起来高级，其实说白了，就是东西怎么摆。记住几个简单口诀，立马提升档次。
*长盘方碟斜着摆：像装海南粉、后安粉的长条盘子，或者装菜的方碟，别正正方方地对着镜头，稍微旋转个角度，画面立刻就活起来了，有了动感。
*圆碗要有长条衬：喝椰子鸡汤、糟粕醋汤用的圆碗，旁边可以搭双筷子，或者放一片绿色的芭蕉叶，一下子就有了层次，不会显得孤单。
*“三角”大法好：把主菜、配料（比如蘸料碗）、饮料或者一双筷子，在桌面上摆成一个不规则的三角形，视觉上特别稳定又丰富。
我自己有个习惯，如果是一大桌菜，比如年夜饭那种有白切鸡、马鲛鱼、烤乳猪的， 一定会选一个最“硬”的菜当主角，放在画面靠前或中心，其他菜稍微虚化一点当背景，主次分明，故事感就来了。
光线和角度选对了，食物自己就会“发光”。
*首选自然光，侧光最出彩：尽量找靠窗的位置。让光线从食物的侧面打过来，你会发现，文昌鸡的皮会泛着油润的光泽，生蚝上的蒜蓉粒粒分明，质感一下子就出来了。 绝对要避免头顶的直射灯光，那会在食物上投下难看的阴影。
*角度就俩：俯拍和平拍。
*俯拍（从上往下拍）：适合拍一桌丰盛的菜，或者造型好看的单个菜品，比如铺满配料的海南粉，红黄绿白的，色彩一览无余。
*平拍（视线高度拍）：适合拍有高度的东西，比如堆起来的椰子冻、冒着热气的汤羹。这个角度能拍出食物的立体感和热气腾腾的氛围，特别有食欲。 拍汤的时候，记得按口诀说的，“汤羹放勺食欲增”，加个勺子进去，画面立刻就显得生动，好像下一秒就能喝到。
懂了基本原理，咱们来看看海南那些特色美食具体怎么拍。
1.文昌鸡与白切鸡：重点是“皮脆肉嫩”的质感。用侧光，平拍，突出鸡皮的金黄色泽和光滑质感。蘸料碟一定要入镜，蒜泥、香菜、小青桔汁，这可是灵魂。 可以拍一张筷子夹起鸡肉、蘸料汁将滴未滴的瞬间，动态感十足。
2.海鲜盛宴：拍清蒸和乐蟹或蒜蓉生蚝，关键在于展现“鲜亮”和“饱满”。侧光下，蟹壳的油光和蚝肉的嫩滑会非常诱人。 拍椒盐皮皮虾，可以试试俯拍，展示其酥脆的外壳和壮观的阵容。
3.粉面与汤羹：拍后安粉、海南粉，俯拍展现丰富的配料，等撒上金黄虾米或浇上卤汁的瞬间抓拍。 拍糟粕醋海鲜汤、椰子鸡汤，一定要用平拍，把蒸腾的热气拍出来，画面才有温度。
4.热带水果与甜品：像芒果蘸辣椒盐、红心火龙果，色彩本身就很夺目。口诀里说“甜点色彩要清新”，所以背景要干净，用自然光，拍出水果水灵灵、娇艳欲滴的感觉。 拍椰子冻，可以平拍，展示其晶莹剔透的层次。
对了，如果遇到像铁板烧这样有“表演”环节的，记住海口那家店的小窍门：提前准备好手机，抓拍火焰腾起的瞬间，视频效果会更震撼。 这种动态的“锅气”，是静态图片很难比拟的。
如果以上你都掌握了，还想更出彩，试试下面这几招。
*加入“手”的元素：比如正在挤小青桔到蘸料里的手，正在剥皮皮虾的手。这能大大增加画面的生活感和代入感，让看的人仿佛身临其境。
*切开看内在：拍整只鸡可能有点平淡，但如果你拍一块刚刚切开的鸡肉，露出里面嫩滑带汁的纹理，质感就完全不同了。这就是口诀里的“大块切开有质感”。 拍大芒果、大椰子也一样。
*利用环境讲故事：不要只盯着食物本身。把老爸茶店的旧桌椅、渔港市场的喧嚣、甚至海边的一角沙滩拍进背景里，你的美食照片就有了独一无二的故事和记忆。
说了这么多，其实吧，我觉得拍美食最重要的一点，是带着分享和热爱的心情去拍。你真心觉得这碗粉汤暖胃又暖心， 这份椰子鸡清甜滋润， 你拍出来的照片自然会传递出这种情绪。技术是骨架，情感才是血肉。
好了，指南差不多就这些。别光看，现在就拿出手边的东西，哪怕是一个水果、一杯饮料，按照我说的方法试试看。多拍、多调整，你很快就能找到自己的感觉。毕竟，在海南这么个好吃又好看的地方，不让美食在镜头下绽放光彩，岂不是太可惜了？去吧，期待看到你拍出的美味大片！
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