位置：海南商业网 > 海南美食 > 海南美食 > 第一次去海南旅游，哪些餐厅值得新手打卡？

第一次去海南旅游，哪些餐厅值得新手打卡？

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:29:32 共 2116 浏览

开头咱们先解决一个最根本的问题：海南美食的灵魂是什么？如果你以为是海鲜，那对了一半。海南菜，也叫琼菜，它的精髓在于“鲜”和“本味”。这里阳光充足、物产丰富，所以厨师们更喜欢用简单的烹饪方式，比如白切、清蒸、打边炉，来突出食材本身的味道。明白了这个，你选餐厅和点菜就有了方向。

新手必知的海南美食“四大天王”与对应餐厅

对于小白来说，先从最经典的入手总没错。海南有传统的“四大名菜”，你可以把它们看作琼菜的“必修课”。

*文昌鸡：这是头牌，没有一只鸡能活着离开海南岛，说的主要就是它。好的文昌鸡皮脆肉嫩，骨头里还带点血丝，蘸上特制的酱料（一般有小金桔、酱油、蒜泥），鲜味直接提升一个档次。去哪吃？很多老牌琼菜馆都有，比如海口的一些本地菜酒楼，或者三亚的萌哒哒椰子鸡（虽然主打火锅，但其鸡肉选材就是文昌鸡，品质不错）。想吃更市井一点的，可以找找那些招牌写着“文昌鸡饭店”的老店。

*加积鸭：产于琼海，特点是皮薄肉厚，脂肪分布均匀，吃起来肥而不腻。通常是白切，蘸着酸橘汁调的酱吃，非常开胃。去哪吃？如果去琼海玩，直奔当地的杂粮街或者专营店准没错。在海口或三亚，一些地道的琼菜餐厅也能找到，点菜前可以问问服务员今天鸭子怎么样。

*和乐蟹：主要是万宁和乐镇产的膏蟹，膏满肉肥。经典做法是清蒸或辣炒，能吃到浓郁的蟹油香。去哪吃？海鲜餐厅是主要阵地。像三亚的阿浪海鲜，作为老字号，在挑选和烹饪海鲜上比较靠谱，可以试试他们的香辣蟹。去第一市场自己挑选然后找店加工，也是体验当地生活的一种方式，但对新手来说，直接去明码标价的餐厅可能更省心。

*东山羊：产于万宁东山岭，据说羊是吃鹧鸪茶长大的，所以肉质没膻味，反而带点清香。常用来干煸或者煮火锅。去哪吃？专门的东山羊餐馆相对没有前三种那么普遍，在一些主打海南特色菜的餐厅，比如幸福家宴琼菜酒楼这类本地人常去的馆子，可以留意菜单上有没有这道菜。

看到这里你可能要问了：“这么多名菜，难道我要一家家专门店去打卡吗？有没有那种一家店就能吃到好几样地道风味的？” 哎，这个问题问得好，也是很多新手小白的核心困惑。

一家店吃遍多样经典：综合型琼菜餐厅推荐

当然有！对于时间有限、又想高效体验海南风味的朋友，选择一家口碑好的综合型琼菜餐厅是最聪明的办法。这类餐厅就像琼菜的“集合店”，菜品齐全，水准稳定。

举个例子，像海口的幸福家宴琼菜酒楼，环境很有热带风情，绿植环绕。这里不仅能吃到正宗的文昌鸡、五指山带皮小黄牛，还能点到各种清蒸海鲜。性价比在当地菜里也算高的，很适合家庭或者朋友聚餐，一次性把海南特色尝个七七八八。类似的还有黎竹·海南私房手艺菜，从店名就能看出是做海南特色菜的，像福满文昌鸡、定安带皮小黄牛都是招牌，环境和服务也相对有保障。

这类餐厅的优势在于：

1.省心：不用到处奔波找店。

2.保险：能开成综合大店的，菜品质量和口味通常经过市场检验。

3.体验全：可以点一桌菜，同时感受海南不同食材的风味。

不过，如果你想追求更极致、更原汁原味的某种味道，那就得往“专精”的店跑了。

追求极致风味：那些“一招鲜”的宝藏小店

海南美食的魅力，也藏在街头巷尾那些只专注一两道菜的“宝藏小店”里。这些店可能环境一般，但味道绝对能给你惊喜。

*想吃最地道的古早味？可以驱车去三亚的崖州区，找找崖城海宝酒家这样的老店。它有三十多年历史，招牌菜山捞叶炒鸡的烹饪技艺甚至是非遗。在这里你能吃到很多城里餐厅没有的本地做法，比如酸豆鲜鱼汤，酸鲜开胃，很有琼南饮食特色。人均也不贵，性价比很高。

*就想痛痛快快吃顿海鲜大餐？除了之前提过的阿浪海鲜，也可以考虑三亚湾老船长海鲜餐厅。它就在椰梦长廊旁边，能边看海景夕阳边吃饭，氛围感拉满。或者试试独特的疍家渔排，餐厅直接漂在海面上，吃的是现捞现做的海鲜，那种体验非常特别。

*想试试海南特色的火锅？那必须推荐两种：椰子鸡火锅和糟粕醋火锅。椰子鸡火锅是用新鲜椰青水做锅底煮文昌鸡，汤清甜，肉嫩滑。萌哒哒椰子鸡就是专门做这个的网红店，口味有保障。糟粕醋火锅则源于文昌铺前镇，汤底是用酒糟发酵的酸醋，酸辣开胃，特别适合涮海鲜，被称为“海南冬阴功”。很多专卖糟粕醋的店都能吃到。

*只想简单吃碗粉或小吃？海南的“粉”江湖深不可测。你可以去琼海尝尝长坡牛肉粉，汤头浓郁，牛肉软烂。或者在海口、三亚的街头，找家人气旺的小店，来碗海南粉或后安粉。甜品方面，清补凉是夏日神器，椰奶底加上十几种杂粮水果，冰凉香甜；椰子饭（也叫椰子船）软糯香甜，椰香浓郁，很多餐厅都有。

说到最后，怎么选可能还是有点纠结。我个人的观点是，如果你是第一次来，优先选择一家口碑好的综合型琼菜餐厅作为“主战场”，先把四大名菜和经典海鲜的味觉印象建立起来。然后，根据你的行程和好奇心，再去探索一家有特色的“专精”小店，比如专门吃糟粕醋火锅或者去老字号吃古早味，这样搭配起来，你的海南美食之旅基本就不会有遗憾了。记住，在海南吃饭，多问问“今天什么最鲜”，往往比照着网红榜单点菜更能收获惊喜。

以上是根据您的要求撰写的文章。文章以提问式标题开头吸引注意，采用小标题结构分段，内容上融合了经典美食介绍与具体餐厅推荐，并针对“新手小白”的困惑设置了自问自答环节。全文使用白话口语化写作，力求模拟人类思考过程，避免了模板化表述，并在首段嵌入了指定的高频搜索词。希望这份指南能切实帮助到初次探访海南的美食爱好者。