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一个叫李娟的美食博主，怎么能把海南菜讲得让全网流口水？

来源：海南商业网时间：2026/1/6 14:34:11 共 2214 浏览

你是不是也刷到过那种视频？湛蓝的海边，市井的街头，镜头对准一堆叫不上名字的食材，一个声音不紧不慢地给你介绍，然后...你就默默打开了外卖软件，或者把“去海南”加入了人生愿望清单。

我就经常这样。而让我掉进这个“坑”里的，是一个叫李娟的美食博主。

老实说，一开始我连她是谁都不知道。大数据推送来的，点开一看，哎，和那些咋咋呼呼、疯狂贴标签的美食视频不太一样。她拍海南美食，拍得...特别“家常”，又特别“地道”。然后我就好奇了，一个非海南本地人（从口音和介绍方式猜的），怎么就能把海南食物讲得那么透，让那么多人，包括我这种小白，看得津津有味、跃跃欲试呢？

今天，咱们就来聊聊这个“李娟的海南美食宇宙”。放心，我不是来吹捧谁的，就是以一个普通吃货看完她一堆视频后的感受，跟同样是小白的你，唠唠嗑。

李娟是谁？她拍的海南菜有什么不一样？

首先得澄清，这里说的李娟，不是那位写《冬牧场》的作家，而是活跃在短视频平台上的美食内容创作者。她的标签非常鲜明：深度探索海南本土美食。

那我看了这么久，她到底不一样在哪？我觉得有这么几点，特别戳人：

1.视角是“探索者”而不是“审判官”。她不会用“天花板”、“绝绝子”这种词糊你一脸。更多时候，她像是带着你去逛菜市场，蹲在路边摊，走进一家其貌不扬的老店。她会说：“我们来看看这个是怎么做的”、“阿姨，这个蘸料有什么讲究吗？”这种平等的、好奇的视角，让观众没有压力，感觉像是在跟着一个懂行的朋友逛街。

2.聚焦“在地性”和“人情味”。她的镜头里，食物永远连着人和地方。做椰丝bua的阿婆、炒粉几十年手法利落的阿叔、老爸茶店里闲聊的街坊...食物背后的故事和人情，是她内容里很重要的调味料。你看的不仅仅是一道菜，还是一个生活片段。

3.讲解“深入浅出”。这对我们小白太重要了！她会解释清补凉里为什么要放鹌鹑蛋，儋州米烂和抱罗粉的区别到底在哪，各种奇奇怪怪的蘸料（比如橘子汁、什锦酱）该怎么搭配。她不是报菜名，是拆解门道。

就拿最经典的海南粉来说吧。看了她的视频，我才搞明白这“粉”的江湖有多复杂。

粉的种类	主要特点（根据李娟视频总结）	适合谁（小白感受）
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海南腌粉（海口多见）	卤汁浓稠偏甜口，配料多（牛肉干、花生、酸菜等），拌匀吃。	首选入门款，味道丰富，接受度高。
抱罗粉（文昌抱罗镇）	粉比较粗，爽滑，汤底是偏甜的猪骨或牛骨汤，可以汤吃也可以腌吃。	喜欢带汤、口味鲜甜的可以试试。
后安粉（万宁后安镇）	粉条窄薄，汤底用猪大骨和胡椒熬制，辛辣鲜香，通常配猪杂和溏心蛋。	早上想来碗热辣鲜香的醒神，选它。
陵水酸粉	粉极细，卤汁粘稠酸味突出，用醋和番茄调成，配小鱼干、牛肉干等。	爱酸人士狂喜，口感味道都非常独特。

看，这么一对比，是不是清晰多了？下次去海南粉店，至少能看着菜单说出个一二三，而不是只会说“老板，来碗粉”。

一个核心问题：她为啥能火？仅仅是因为菜拍得好吗？

看到这里，你可能会觉得，哦，就是一个拍得很认真的美食博主嘛。但我觉得，她的走红，可能还回答了另一个很多人关心的问题——“新手如何快速涨粉”。

等等，聊美食怎么扯到涨粉了？别急，你听我拆解一下。我不是说她的方法能直接复制，而是她无意中踩中了几个关键点，这对任何想做内容的新手都有启发。

她不是靠夸张的表演或者复杂的运镜，而是找到了一个足够垂直、且有内容深度的领域：海南本土美食。这个领域，说大不大，说小不小。外地人充满好奇，本地人有认同感。这就有了基本的观众盘。

然后，她在这个垂直领域里，做到了极致的“提供价值”。对于外地游客和小白，她的视频是“保姆级美食攻略”和“文化解说”；对于本地人，是“故乡风味的纪录”和“发现身边宝藏的窗口”。她解决了信息不对称的问题。你想啊，一个新手做内容，如果能清晰定位自己能为哪群人解决什么问题，路就走对了一半。

还有很重要的一点，真实感和持续性。她的视频风格一直很稳定，不追那些花里胡哨的热点，就是扎扎实实探店、讲解。时间长了，这种“靠谱”的印象就建立起来了。观众觉得，找海南美食攻略，看她的准没错。信任感，这才是流量的基石。

所以你看，“新手如何快速涨粉”的核心，或许不是蹭热点，而是找到你的“海南美食”——那个你足够了解、也愿意持续深挖的领域，然后用你的方式，真诚地、持续地为特定人群提供价值。李娟的美食内容，某种程度上就是这个思路的实体展示。

跟着李娟的镜头，小白该怎么吃海南？

说了这么多，作为一个吃货，最关心的还是：那我到底该怎么吃？看了李娟那么多视频，我脑子里大概有了这么一张“小白友好型”地图，几个重点你一定要记一下：

早餐阵线：

*海口老爸茶：别被名字骗了，重点是各种点心（菠萝包、蛋挞、凤爪）和一杯红茶，体验海南慢生活。重点不是吃多贵，是感受那个悠闲的氛围。

*后安粉/抱罗粉：上面表格说了，根据你对汤和口味的偏好选就行，开启元气一天。

正餐硬货：

*文昌鸡：这个不用多说了吧。但李娟会告诉你去哪找用“阉鸡”做的、皮脆肉滑骨带血的正宗吃法。蘸料是灵魂——蒜蓉+酱油+金橘，试试。

*加积鸭/东山羊：海南四大名菜另外两位。加积鸭脂肪少，肉质紧实；东山羊带皮烹制，毫无膻味。可以尝试，打开新世界。

*各种打边炉/糟粕醋火锅：海南人太爱打边炉了。清水煮文昌鸡是原汁原味，而糟粕醋火锅则是酸辣开局的狂欢，涮海鲜一绝，小白可能会一口爱上。

小吃糖水：

*清补凉：夏日续命神器。李娟会告诉你椰奶清补凉和糖水清补凉的区别，以及里面十几种料的门道。记住，加冰激凌球的是豪华升级版。

*虾饼/地瓜饼：路边摊随便买，现炸现吃，香脆可口，是逛吃时随手拿的小快乐。

*椰子水/老盐水果：饮料就看这个。新鲜椰子水清甜，老盐系列（老盐柠檬、老盐黄皮）咸甜口，解腻消暑神器。

给小白的一个终极建议：

别怕去“破店”。很多最地道的味道，就藏在那些没有精致装修、甚至没有招牌的巷子小店和摊档里。用李娟视频里学来的那点“知识武装”自己，大胆点单，多观察本地人怎么吃、怎么配蘸料。吃，本来就是一场冒险。

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绕了这么大一圈，从李娟是谁，聊到她拍的美食，甚至不小心分析了一下她内容背后的逻辑。对我个人来说，李娟的海南美食视频，就像是一把非常接地气的钥匙。

她帮我这个对海南菜只知道文昌鸡和椰子饭的小白，打开了一扇装满细节和人情味的大门。让我知道，哦，原来海南的味道不只是“清淡”，它还有胡椒的辛、老盐的咸、糟粕醋的酸、蘸料的复杂，以及街头巷尾那股热腾腾的市井气。

所以，小编观点很简单：如果你也对海南美食好奇，但无从下手，找个时间，去看看李娟的视频列表。把它当成一个动态的、有声有色的美食地图。不必完全照搬，而是带着从她那里得来的“灵感”和“勇气”，亲自去海南的街头走一走、尝一尝。美食的终极答案，永远在你的舌尖上，而不是任何博主的视频里。她的视频，只是让你在出发前，少一点迷茫，多一点期待罢了。

好了，就唠这么多。不知道有没有解决你的一些疑惑？

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