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说真的，这个问题我常问自己。海很美，没错。但一趟旅行如果只满足了眼睛，饿着了舌头和胃，总觉得缺了点什么，对吧？海南的魅力，有一半藏在它的烟火气里，藏在那些不起眼却卧虎藏龙的餐厅后厨。很多人觉得海南菜清淡，其实不然，它是一种讲究“本味”和“鲜味”的智慧。今天，我不给你列干巴巴的清单，咱就沿着这条“鲜”的线索，把海南从南到北的特色餐厅给你捋清楚。
来海南，三亚绕不开。但咱别再去人挤人的大排档当“冤大头”了。
*想吃“活的历史”吗？去沿江海南鸡饭店。这家店，我跟你讲，不是普通的餐馆。它是海南全省唯一挂上“中华老字号”招牌的餐厅，开了快84年，距离百年老店也就一步之遥了。你说，这得有多少故事和底气？来这里，你吃的不是一道菜，是整个海南美食的浓缩历史。招牌文昌鸡，人家从1936年就开始钻研，鸡的品种、养殖、火候，那是几代老师傅传下来的手艺，皮脆肉嫩，骨头里还带点血丝，这才是正宗吃法，蘸上特制酱料，那叫一个绝。除了鸡，你还可以试试椰子鸡盅，小火慢炖六个钟头，汤浓得像牛奶；还有糟粕醋海鲜火锅，用文昌运来的地瓜醋做汤底，酸辣开胃，涮啥海鲜都提鲜；更有意思的是疍家杂鱼煲，直接把渔民的“海上食堂”搬上桌，新鲜得没话说。这家店，就是一个海南美食的“时间胶囊”，强烈建议作为你美食之旅的第一站。
*想边看海景边吃地道海南味？海之花海景餐厅了解一下。这家店的位置简直“犯规”，超大落地窗直面大海和椰林，下午茶时分阳光洒进来，随便一拍就是大片。但咱不只是来拍照的，对吧？晚餐才是重头戏。这里的糟粕醋海鲜火锅同样是一绝，酸辣劲爽的锅底能瞬间激活你的味蕾。还有招牌香草鸭，鸭肉紧实，带着独特的香草香气，越嚼越香，超级下饭。如果你人多，可以试试海南簸箕宴，各种特色菜放在一个大簸箕里，分量足，仪式感也拉满了。这地方，完美解决了“美食”和“美景”的选择困难症。
*想一站式打卡海南经典？琼乡阁海南菜餐厅是个高效选择。如果你时间紧，又想一次性把海南四大名菜（文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹）尝个遍，那来这里就对了。环境舒适，菜品做得也精致，像个系统学习海南菜系的“课堂”。虽然少了些街头巷尾的市井气，但对于想快速建立对海南菜整体认知的朋友来说，非常友好。
很多人把文昌当作去三亚的中转站，匆匆而过，这真的太可惜了！文昌的美食，尤其是海鲜，有着三亚都比不上的那份“生猛”和“家常”。
*本地人的“私藏食堂”：木兰湾大风车海鲜坊。这家店，用大白话形容就是：不起眼，但好吃到爆。它藏在木兰湾，没有华丽装修，甚至导航都可能带你走岔路。但这里的海鲜，是真正意义上的“刚从海里跳到锅里”。餐厅就在码头边，你看到的海鲜，可能几小时前还在海里蹦跶。清蒸石斑鱼，鱼肉像蒜瓣一样白嫩，入口即化；姜葱炒蟹，锅气十足，蟹肉的甜和酱汁的咸香完美融合，吃完手指都舍不得洗。在这里吃饭，你还能感受到一种完整的旅行体验：等菜时去沙滩看日落，吃完饭沿着海岸线散步，看看灯塔，海风里都是满足的味道。这才是旅行的意义啊，朋友。
*家常菜的“持久魅力”：没有名字的文昌餐馆。在三亚，其实也藏着一些地道的文昌风味小馆。它们可能开在不起眼的路边，一开就是二十几年，靠的就是食客的口口相传。这类餐馆的菜单通常很“固执”，比如炖猪脚，要用八角、豆蔻、冰糖等香料熬煮到汤汁完全渗透，油而不腻，浇在米饭上堪称一绝。还有咸鱼茄子煲、苦瓜炒鱿鱼这种看似普通的搭配，却做得异常入味和谐。在这种店里，你吃不到浮夸的创意菜，但每一口都是扎实、熨帖的家常味道，是能让人反复光顾的秘诀。
海南的精彩，当然不止在三亚和文昌。
*在海口，想快速找到地道海南味？可以试试一些酒店内或商业区里的口碑餐厅。比如海口某酒店内的餐厅，就能吃到皮脆肉嫩的文昌鸡、炖得酥烂入味的东山羊煲，以及蟹膏满得“像挖宝”的和乐蟹。这类餐厅环境通常不错，出品稳定，适合商务宴请或者家庭聚餐。
*想体验最热闹的市井文化？三亚的春园海鲜广场绝对是经典之选。这里是本地人的“海鲜食堂”，模式是自己去摊位挑选鲜活海鲜，然后拿到心仪的加工档口付加工费烹饪。从辣炒芒果螺到清蒸龙虾，你想怎么吃就怎么吃。虽然环境嘈杂，但价格透明，自由度极高，能最直接地感受到三亚热腾腾的生活气息。
聊了这么多，你可能会问，到底该怎么选？我个人觉得，这得看你的旅行状态和偏好。
如果你追求深度和文化感，那首选沿江海南鸡饭店这样的老字号，它能给你超越一餐饭的体验。如果你是个海鲜狂热分子，并且不介意花点时间寻找，那么木兰湾大风车海鲜坊带来的惊喜绝对值得你专程跑一趟。如果你想省心省力、兼顾环境与味道，那么像海之花海景餐厅、琼乡阁或者海口的一些优质餐厅，都是非常稳妥的选择[6]^。假如你热爱冒险和人间烟火，春园海鲜广场或者街头巷尾的本地小馆，会给你最生动的一课。
最后我想说，在海南找吃的，别只盯着“网红”和“必打卡”。有时候，跟着本地人的脚步，闻着空气里最真实的香味走，往往能撞见最难忘的一餐。美食这东西，说到底，是人和土地、和海洋最直接的对话。你的舌头，就是最好的裁判。
1月4日 
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