你是不是也这样,突然某个瞬间就特别馋一口地道的海南味儿?可能是清补凉的那股椰香,也可能是椰子鸡的汤鲜肉嫩。但在深圳这座快节奏的城市里,上哪儿去找这些正宗的海南美食呢?别急,今天这篇就是为你准备的“小白寻味指南”。咱们不整那些虚的,就实实在在聊聊,在深圳,有哪些值得一去的海南美食店,以及最关键的问题——它们到底在哪儿?
说实话,深圳的海南菜馆和小吃店,这几年真是越来越多了,而且分布还挺广,从罗湖、福田到南山、龙华、宝安,几乎各区都能找到不错的选择。这可不是随便说说,下面我就按不同的美食类别,给你梳理一份带地址的清单,保证你一看就懂,想去就能找到地方。
当你想到海南菜,椰子鸡火锅绝对是第一个跳出来的名字。这道菜在深圳的普及程度,简直可以算是一道“市菜”了。它的魅力在于,汤底清甜,鸡肉鲜嫩,吃法又健康,特别适合朋友聚餐或者家庭聚会。
那么,深圳哪里的椰子鸡比较地道呢?
*老刘家椰子鸡(红桂路店):这家店有些年头了,口碑一直在线。它家对食材挺讲究,用的是现杀的文昌鸡,椰子也是新鲜现开的,确保味道纯正。地址在罗湖区桂园街道红桂路2100号,营业到凌晨三点半,对于夜猫子吃货来说非常友好。
*海南椰子鸡火锅馆:这家店地理位置很核心,就在罗湖区红宝路39号,靠近KK MALL购物中心,交通非常便利。如果你在市中心逛街逛累了,想找地方解决晚餐,这里是个不错的选择。
*海府食记:这家店在龙华区清湖地铁站附近,除了有不错的椰子鸡,更是一个海南特色小吃的集合地。如果你想一次性尝到多种海南味道,可以重点考虑这里。
除了椰子鸡,糟粕醋火锅也是海南的一大特色,味道酸辣开胃,和冬阴功汤有点类似,但又有自己独特的风味。在福田水围,就藏着一家很地道的店——水為财·糟粕醋火锅(水围店)。它家的汤底是微妙的酸甜交织着辣味和蒜香,非常鲜美。吃的时候,当地人喜欢先涮点小海鲜,再喝上一碗酸汤,那感觉,别提多舒坦了。地址是福田区水围四街18号。
如果不想吃火锅那么大阵仗,只想简简单单吃个饭或者嗦碗粉,海南美食也能满足你。
海南鸡饭可以说是简餐里的王者。鸡肉要做到皮爽肉滑,鸡油饭要香气扑鼻,其实非常考验功夫。在南山区的万象天地,有一家三巡小厨,它家的海南鸡饭就特别受食客青睐。据说用的是精选的文昌鸡,煮得恰到好处,鸡肉白嫩诱人,鸡皮带着光泽,吃起来香而不腻。
而说到粉,海南的粉种类可多了。海南粉(腌粉)卤汁醇厚,陵水酸粉酸爽开胃,糟粕醋粉则是火锅风味的简化版。
*想吃正宗的海南酸粉,可以去霞姐特色小吃。老板就是海南人,做的酸粉米粉柔软,汤汁浓郁粘稠,口感酸甜适中,是很多在深海南人的“乡愁解药”。
*在龙华壹方天地附近的海府食记·海南特色小吃,除了清补凉,它的糟粕醋海鲜粉也是一绝。酸辣的糟粕醋汤底,配上新鲜的大虾、鱿鱼,细米粉吸饱了汤汁,吃起来特别带劲。
*宝安区新桥街道的圆妹海南小吃,他家的陵水酸粉评价也很高,配料给得足,有牛肉干、小鱼干、花生米等等,酸味十足,非常开胃。
你看,从粉到饭,选择是不是还挺丰富的?根据你在的区域和当时的口味偏好,随便挑一家试试,大概率都不会踩雷。
这部分,我觉得是海南美食最接地气、也最让人感到幸福的部分了。工作累了,或者饭后想找点甜的,这些小吃和糖水店就是最好的去处。
首当其冲的必须是清补凉。这碗有着两千多年历史的糖水,简直就是“舌尖上的清凉”。一碗好的清补凉,料必须得多,椰奶必须得香。
*汉椰府手作清补凉(景田店):开在景田地铁口附近,非常方便。它家的椰奶清补凉,里面加了仙草、斑斓冻、芋圆、西瓜等等好多配料,口感软糯Q弹,椰香浓郁,作为饭后甜点再合适不过了。
*海府食记(再次出现,因为它家小吃确实全):它家的清补凉被很多人称赞“料多到扑出来”,椰香浓郁又不会太甜,非常地道。
*圆妹海南小吃:他家的斑斓椰奶清补凉吃起来很清爽,斑斓味不会过重,主要是椰奶的清香,底下的配料也是多到让人满足。
除了清补凉,还有一些特色小吃值得一试。比如斑斓千层糕,绿油油的很好看,吃起来有椰香和斑斓叶的独特香气,软软糯糯的。在海府食记·海南特色小吃就能吃到。还有咖椰黄油吐司,吐司烤得焦脆,中间夹着薄薄的黄油,香甜可口,是圆妹海南小吃的招牌之一。
如果你对“正宗”二字有执念,或者想带家人体验更完整的海南菜系,那么一些老牌的、以海南菜为主打的酒楼可能更适合你。
比如海南文昌鸡王酒楼,这家店原来叫文昌鸡餐厅,位于罗湖区银座大厦内,就是以经营正宗海南文昌鸡为特色的。能专门以“文昌鸡王”命名,想必在鸡的品控和做法上,有自己的一套坚持。这种酒楼通常菜品更全,从文昌鸡到各种海鲜、热炒都有,适合正式的宴请或者想多点几个菜好好品尝的场景。
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好了,一口气介绍了这么多店,不知道你有没有看得眼花缭乱?我的个人观点是,在深圳找海南美食,其实不用太纠结于“最正宗”,因为饮食本身就有适应和融合。更重要的是找到符合你当下心情和口味的那一家。比如,夏天闷热的傍晚,就想吃碗冰爽的清补凉,那景田的汉椰府或者龙华的海府食记就能马上满足你;冬天冷飕飕的时候,约上朋友去吃一锅热气腾腾的椰子鸡或者糟粕醋火锅,幸福感瞬间拉满。
这份清单里的地址,我都尽量写清楚了,你直接用手机地图APP搜索店名,导航过去就行,基本上都不会太难找。深圳的海南美食地图,远比我们想象的丰富,这篇攻略也只是一个开始。最好的方式,就是亲自去走走,去尝尝,用味蕾来记住这些散布在城市各个角落的、带着椰风海韵的美好滋味。下次当你再想起“海南味”的时候,希望这份指南能帮你快速找到方向。
