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在万达广场，如何像本地人一样吃懂海南？

来源：海南商业网时间：2026/1/17 19:54:59 共 2116 浏览

开头先抛个问题给你：你觉得，在海南的购物中心里吃饭，能吃到地道的“海南味”吗？很多人可能会摇头，觉得商场里的餐厅都是连锁的、标准化的，少了点市井的“灵魂”。嗯，这个想法有一定道理，但也不全对。以海口的一些万达广场为例，它们举办的美食节或者引入的特色餐饮，恰恰可能是你快速、集中体验海南风味的一个绝佳“新手村”。这里人多热闹，选择集中，对于初来乍到、还有点懵的你来说，反而降低了选择的难度和风险。

第一站：从“闻着味儿”开始，接受海南的香气洗礼

别急着找座位点菜。到了万达的美食区或者赶上了美食节，先放慢脚步，用鼻子探索。海南食物的香气，本身就是一堂生动的预习课。

*海的味道，你知道：仔细闻，空气中很可能飘着一股鲜活的、微咸的海风味，那可能是铁板鱿鱼在滋滋作响，或者是烤生蚝在蒜蓉酱的激发下散发的诱人气息。这种味道直接把你和海南岛的海域连接起来。

*“臭”与香的奇妙转换：如果你闻到一股独特甚至有点“冲”的味道，别捂鼻子走开，那很可能就是大名鼎鼎的“长沙臭豆腐”（虽然源自湖南，但在海南的美食集市上绝对是常客），或者是海南本地一些发酵类小吃的前调。这种味道经过油炸或烹饪，会转化为惊人的浓香，是许多老饕的心头好。

*油脂与碳水的狂欢交响：烤串的孜然香、炸物的油香、炒粉的镬气……这些最直接的香味最能激发食欲。就像在美食节上，烤羊肉串师傅的吆喝声和肉串的“滋滋”声，本身就是一种表演，让人走不动道。

所以，新手第一步：别怕杂，顺着最吸引你的那股香味走过去。你的鼻子往往比你纠结的大脑更懂你想要什么。

第二站：用眼睛“吃”一遍，认识海南美食的“脸谱”

光闻不够，还得看。海南美食在视觉上就很有特色，认识它们，能帮你快速点单。

*金黄酥脆的诱惑：看到油锅里浮着一个个金黄色、带着整只虾的小圆饼吗？那就是海南虾饼。它的制作过程很有趣：阿姨或阿婆舀一勺面糊倒入特制长柄圆模具，放上一只鲜虾，入油锅炸至膨起金黄。出锅后，金黄的外壳、粉红的虾肉、点缀的葱花，颜值和香气双重暴击。这是海南街头小吃的经典代表，在美食市集上遇到，必尝！

*五彩缤纷的糖水世界：海南炎热，糖水是日常。你可能会看到一些摊位摆满了一碗碗色彩缤纷的东西，里面有各种豆子、芋圆、水果块，这就是海南特色的清补凉或水果捞的变体。它们看起来清凉解渴，实际也是了解海南人利用本地物产（椰子、芋头、红薯）创造美味的窗口。

*“其貌不扬”的实力派：有些东西看起来黑乎乎或颜色深沉，比如鸡屎藤粿仔（一种用植物“鸡屎藤”制作的甜品小吃），名字听起来怪，但口感软糯，带有独特的植物清香，是本地人非常喜爱的地道味道。在海南，敢于尝试“看起来不太一样”的食物，常有惊喜。

第三站：核心问题自问自答——在万达怎么吃才算没白来？

好了，闻也闻了，看也看了，手里拿着美食券或者打开点餐小程序，具体该怎么操作？我们来玩个自问自答。

问：我胃口有限，只能选三样，选什么最能代表海南？

答：这是个好问题，也是所有新手最实际的困惑。我的建议是，按以下组合来：

1.一样“特色主食类”：找找有没有海南粉（腌的或汤的）、后安粉或者炒粉。这是海南人日常的味觉基础，尝尝那个底味。

2.一样“特色小吃/炸物”：海南虾饼是首选。如果看到炸排骨、炸芋头等，也可以作为备选。这是体验海南市井烟火气的关键。

3.一样“甜品/饮品类”：清补凉或椰子水。这是对抗海南暑气的最佳武器，也是体验热带风情的直接方式。

按照这个“主食+小吃+甜品”的公式选，你基本就搭出了一个海南风味的迷你套餐。

问：商场里的海南菜，和外面老街的味道能一样吗？

答：实话实说，完全复刻老街几十年老店的味道，可能有难度。但是，商场或美食节的优势在于：

*品控相对稳定：对于新手，不容易吃到卫生或品质波动太大的。

*选择集中高效：你不用跑遍全城，在一个地方就能横向比较多家。

*体验氛围：尤其是在美食节，那人山人海、吆喝声四起的场面，本身就是一种“热闹的饮食文化”体验。你可以把它看作一个生动的、立体的海南美食导览课。先在这里建立初步认知和兴趣，如果某样东西特别对你胃口，你再按图索骥去街头深挖，就有了方向。

为了方便你快速对比决策，我们可以把常见选项简单归类：

类别	推荐尝试	口感特点	适合人群
:---	:---	:---	:---
鲜香炸物	海南虾饼、铁板鱿鱼	外酥里嫩，香气扑鼻	喜欢香口、追求口感
地道主食	海南粉、后安粉汤	汤鲜粉滑，或腌汁入味	想体验本地日常
特色甜品	清补凉、鸡屎藤粿仔	清甜解暑，或软糯独特	嗜甜、喜欢尝鲜
饮茶文化	老爸茶（搭配点心）	休闲放松，感受慢生活	想体验本地社交生活

*（注：老爸茶是海南非常独特的饮食文化，在商场里可能以改良的茶餐厅形式出现，其精髓在于“闲”字，一壶茶配个“菠萝包”或“烙饼”，能坐一下午）。*

小编观点

对我来说，在万达这样的地方寻找海南美食，更像是一场“启蒙运动”。它可能不是最深度的，但绝对是最友好、最没有压力的起点。别抱着“一定要吃到最正宗”的执念，而是抱着“好奇”和“体验”的心态。就像学任何新东西一样，总得有个开始。那些飘散的油烟，那些陌生的食物名字，那些本地人吃得津津有味的样子，都是海南向你发出的邀请。从你能接受的那一口开始，慢慢打开味蕾，你会发现，海南的味道，远不止阳光沙滩和大海，更藏在这些热腾腾、香喷喷、甚至有点“怪”的食物里。下次当你再看到“虾饼”或“清补凉”时，希望你能会心一笑：“这个，我尝过，在海南。”