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县域特产突围困局何在？_借鉴海南模式实现产业增值超30%的实践路径

来源：海南商业网时间：2026/1/19 15:18:15 共 2114 浏览

当您计划一次海南之旅，购物清单上很可能列满了椰子糖、兴隆咖啡和各种热带水果干。这些特产早已成为海南名片的一部分，承载着阳光、海浪与度假的愉悦记忆。但如果我们把目光投向江西省东北部、鄱阳湖岸边的余干县，这里既没有椰林树影，也没有碧海银沙，它的“特产”又会是什么？又该如何像海南特产那样，走出地域，产生广泛的影响力与经济效益呢？这不仅是余干面临的问题，也是众多拥有特色资源却苦于“养在深闺人未识”的县域共同的痛点。

地域珍宝面面观：从鄱阳湖鲜到热带风味

首先，让我们厘清“余干特产”与“海南特产”各自的内涵。

余干特产的“内生型”根基：一尾鳝鱼撬动的产业

余干县的优势在于其得天独厚的水域环境。近年来，该县依托毗邻鄱阳湖的生态优势，因地制宜调整产业结构，成功引导农民发展了鳝鱼养殖这一特色产业。这里的特产，根植于具体的农业生产转型，核心是利用本地优势资源（鄱阳湖流域生态）解决本地发展问题（农民增收）。特产的价值首先体现在直接的经济效益上，即“助农增收”。对于余干而言，鳝鱼养殖不仅仅是一种农产品，更是乡村振兴战略下一个成功的“产业案例”。它的发展逻辑相对内向和务实：发现本地优势 -> 集约化、特色化养殖 -> 形成本地主导产业 -> 带动农户致富。这是一种典型的“内生驱动型”特产发展模式。

海南特产的“外向型”光环：一种味道承载的多重价值

相比之下，海南特产则呈现出截然不同的面貌。无论是清甜消暑的椰子水、工艺复杂的清补凉，还是醇香悠长的兴隆咖啡，它们首先与海南独特的热带海岛风情、休闲度假体验深度绑定。海南特产的价值链更长，附加值也更多元：

*情感与记忆价值：如阿明对童年清补凉的怀念，那碗甜品已不仅是食物，更是乡愁的载体与快乐时光的符号。

*文化与体验价值：品尝海南特产，就是体验一种慢节奏、充满阳光与海水气息的生活方式。咖啡里藏着归国华侨的乡愁与坚守，海产干货体现着“靠海吃海”的智慧。

*便捷与礼品价值：经过深加工和标准化包装的芒果干、椰子片、速溶咖啡等，易于携带和流通，成为游客必买的伴手礼，实现了从“地方风味”到“流通商品”的跨越。

海南模式可概括为“体验驱动型”：独特的自然与人文环境 -> 形成标志性风味与产品 -> 通过旅游广泛传播 -> 深化品牌与文化认同 -> 反哺产业升级与商品化。

破局关键：余干如何汲取“海南经验”实现跃升？

那么，余干鳝鱼养殖这类“内生型”特产，能否以及如何借鉴海南特产的“外向型”发展逻辑，实现更大的产业突破呢？核心在于完成从“产品”到“品牌”，从“产业”到“文化”的跃迁。

第一，深挖并讲述独特的“产品故事”

海南清补凉之所以动人，是因为它被放置在一个具体的童年夏日故事里，充满了细节与情感。余干的鳝鱼同样需要故事。它不仅仅是“鄱阳湖生态养殖的鳝鱼”，它可以被讲述为：“在‘中国湖城’纯净水域中，遵循自然规律慢养的鳝鱼”。故事可以围绕鄱阳湖的生态、渔民的古法智慧、现代农业技术的融合展开，为产品注入生态、匠心、科技等现代消费者看重的价值元素。讲好故事，就是为产品穿上文化的衣裳。

第二，推动产品形态的多元化与便捷化

海南特产的成功，很大程度上得益于其产品形式的创新。新鲜的椰子被制成椰奶、椰糖、椰子油护肤品；咖啡从豆子变成速溶包、咖啡糖。余干的鳝鱼目前可能主要以生鲜或初级加工形态流通。是否可以开发即食鳝鱼零食、便携鳝鱼料理包、鳝鱼精华滋补品等？通过深加工，解决生鲜产品运输难、储存难的问题，极大扩展销售半径和消费场景，让“余干鳝鱼”像“海南芒果干”一样，能够轻松装入旅行箱，走向全国餐桌。

第三，构建“特产+”的体验式消费场景

海南特产与旅游体验无缝衔接。余干虽无海南的度假资源，但可以创造独特的体验场景。例如，打造“鄱阳湖渔乡体验之旅”，让游客参观生态养殖基地、体验捕捞（或垂钓）、学习鳝鱼烹饪课程、品尝全鳝宴。将特产的销售，融入一场沉浸式的乡村生态文化体验之中。特产不再是孤立的商品，而是整个体验流程的核心纪念品。这不仅能直接促进销售，更能通过游客的口碑和社交媒体分享，快速建立品牌知名度。

第四，拥抱电商与新营销，精准触达消费者

利用电商平台、内容社区（如美食测评、乡村生活短视频），将余干鳝鱼的“产品故事”、“烹饪教程”、“体验之旅”生动地呈现给潜在消费者。特别是面向那些追求食材品质、注重原产地、热爱烹饪的“新手小白”和都市家庭，强调其“生态养殖”、“肉质紧实”、“做法多样”的核心亮点。通过线上引流，可以打破地域限制，直接对接全国大市场。

独家视角：特产经济的本质是“信任经济”

在笔者看来，无论是余干的鳝鱼还是海南的咖啡，其产业可持续发展的底层逻辑，都是构建坚不可摧的“信任”。这种信任来源于：

*对原产地的信任：消费者相信鄱阳湖的水质养出的鳝鱼更洁净，相信海南阳光雨露孕育的咖啡更香醇。

*对品质标准的信任：无论是“南国”芒果干的甜而不腻，还是生态鳝鱼的无公害承诺，都需要稳定、透明、可追溯的品质控制体系。

*对品牌承诺的信任：品牌承载了上述所有故事、标准和体验的承诺。

因此，余干在借鉴海南模式进行产业升级时，最需要补足的课不是营销技巧，而是建立一套从养殖、加工到销售全链条的、可视化的品质信任体系。例如，引入区块链溯源技术，让消费者扫描二维码就能看到鳝鱼从苗种、养殖环境、饲喂到加工的全过程。当信任建立起来，“余干鳝鱼”就不再仅仅是一个农产品品类，而是一个值得溢价的高品质品牌。据观察，成功建立此类信任体系的农产品，其市场溢价能力普遍能达到30%以上，这正是特色产业增值的核心密码。

回到最初的问题：内陆县能否复制“海南特产”的成功？答案是可以，但绝非简单照搬。余干需要做的，是深刻理解海南特产成功背后“价值多元化、产品商品化、体验场景化、传播数字化”的现代产业逻辑，并将其与自身坚实的“内生型”产业基础（如鳝鱼养殖）相结合。未来的“余干特产”，应该既是带动本地农民增收的坚实产业（如目前助农增收的成效），又是能够走出江西、代表鄱阳湖优质水产的闪亮品牌。这条路虽具挑战，但一旦走通，其带来的产业增值与品牌效应，将远超传统农业模式，为更多类似县域提供一条可资借鉴的特色产业发展新路径。

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