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很多人可能会想，冰淇淋嘛，哪儿都有，海南的能有什么不同？嘿，你还真别说，特点还挺明显的。首先，气候决定了需求：海南常年温热，人们对冰凉甜品的需求非常大，所以本地化创新特别多。其次，食材上占了便宜：椰子是海南特产，所以你会看到大量以椰奶、椰浆、新鲜椰子水为基底的冰品，风味非常独特。最后是吃法的融合：很多冰淇淋会结合清补凉、水果炒冰等传统吃法，形成了一种既传统又新潮的感觉。
所以，如果你只是随便买个连锁品牌的常规口味，那真的有点可惜了。来，跟着下面的推荐走，保准你能体验到不一样的“海南风味”。
下面我分分类，把我觉得最值得尝试的几类冰淇淋和冰品给大家列出来，每个类别里我也会挑一两个代表详细说说。
这个我必须放在第一个说，因为它太有代表性了。传统的清补凉是一碗糖水，里面有红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜丁等等，再浇上冰镇的椰奶或红糖水。而现在，很多店家推出了“升级版”——在清补凉的基础上，加上一球椰奶冰淇淋，或者干脆做成“椰奶清补凉冰淇淋杯”。
口感怎么样呢？你想啊，椰奶本身的香气就很浓郁，做成冰淇淋后，那种顺滑、醇厚的奶香，配上清补凉里各种有嚼劲的食材，口感层次一下子就丰富了。冰激凌慢慢融化在椰奶里，让整碗的味道更香浓。我个人觉得，这是体验海南风情最直接、最美妙的方式之一。有些老字号的店，他们的椰奶冰淇淋是用鲜榨椰浆做的，味道特别正，跟你在超市买的完全不是一个感觉。
海南是水果天堂，芒果、榴莲、菠萝蜜、百香果……多到数不过来。这些水果直接吃就很棒，做成冰品更是绝杀。
-水果炒冰：这个算是现场制作的“表演”。师傅把新鲜水果和少量牛奶或水放进炒冰机，快速翻炒成冰泥。它不是硬邦邦的冰淇淋，而是更接近非常细腻、绵密的冰沙。因为水果比例极高，所以味道极其浓郁自然，完全是水果本身的风味爆炸。推荐尝试芒果炒冰和榴莲炒冰，前者酸甜开胃，后者……嗯，爱的人会爱死，味道非常浓郁霸道。
-水果冰淇淋球：很多甜品店或水果摊也会把当地水果做成单一口味的冰淇淋球。比如芒果雪芭，几乎不含奶，就是纯纯的芒果肉冰冻后的口感，特别清爽解腻。如果你是水果爱好者，这个系列一定要试试，能吃出水果的新鲜感。
这类就特别有意思了，它把海南一些特有的食材或点心，和冰淇淋结合在了一起。我举两个例子：
知道了吃什么，接下来就是去哪儿找。对于初次来海南的朋友，我有几个很实在的建议：
1.不用只盯着大商场。很多口碑好的店，就开在老街区、市场旁边或者学校附近。可以打开手机上的生活类APP，看看本地人评价多的店，通常不会差。
2.留意“手工”、“鲜榨”、“现炒”这些关键词。这类店铺的原料通常更新鲜，口味更有保障。特别是炒冰，一定要看是不是用新鲜水果现炒的。
3.价格是个参考。一般来说，一份用料实在的清补凉加冰淇淋，或者一份足量的水果炒冰，价格在15-30元这个区间比较合理。太便宜的可能会在用料上打折扣。
4. 如果去三亚、海口这样的热门旅游城市，一些知名夜市（比如第一市场、海大南门夜市）里会有很多选择，可以边逛边吃，但也要注意甄别人气和卫生状况。
写到这儿，我想分享一点自己的看法。我觉得在海南吃冰淇淋，与其说是在吃一种甜品，不如说是在体验一种“热带生活态度”。它不追求多么精致复杂的造型，更多的是那种随手可得、即时解暑的痛快，以及充分利用本地食材的智慧。
还有啊，很多人觉得天热吃冰对胃不好。这个……看个人体质吧。我的经验是，别在正午暴晒后或者空腹的时候猛吃，慢慢品尝，问题不大。毕竟，在热浪滚滚的海边，一份美味的冰淇淋带来的快乐，那可是实实在在的。
另外，提醒一下，海南的冰品整体甜度可能没有一些连锁品牌那么高，更偏向突出食材本味。如果你是个“重度嗜甜者”，点单的时候可以问问能不能调整糖度。
其实没那么复杂。你可以试试这个组合：下午逛累了，找家街边老店，点一份椰奶清补凉加球冰淇淋，或者来份现炒的芒果冰，坐在骑楼下，慢悠悠地吃。看着街景发会儿呆，感受风吹过来，这才是最地道的海南下午茶方式。不用赶景点，不用摆拍，就是享受那一刻嘴巴里的冰凉和心里的惬意。
对了，记得准备好纸巾，因为好吃的冰淇淋，融化得也快，哈哈。
1月4日 
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