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龙泉食品：琼岛滋味的时光守艺人

来源：海南商业网时间：2026/1/19 22:10:04 共 2114 浏览

从一盒月饼开始的“琼味”征程

时光倒回至世纪之交的2000年，海南龙泉人食品厂正式创立。彼时，或许谁也没想到，这家从月饼起步的企业，日后会成为海南特色食品的一张靓丽名片。对于中国人而言，月饼从来不止于一种点心，它包裹着团圆、思念与祝福。龙泉深谙此道，从一开始便将“匠心”刻入品牌基因。他们坚持“环境好、工艺好、原材料好”的初心，在传承与创新间寻找平衡。这份执着，很快便获得了市场的回响。自2005年起，龙泉月饼连续多年荣获中国月饼文化节“优质月饼”称号，更被国家质检总局认定为“月饼专项抽查质量较好企业”，可谓拿奖拿到手软。

但龙泉的脚步并未停留在荣誉簿上。2006年，为进一步拓展品牌，集团在海口桂林洋开发区征地建厂，首期投资便达五千万元，打造了现代化生产基地。这不仅是规模的扩张，更是对品质把控野心的彰显。传统的琼式月饼，曾有一个甜蜜的烦恼：刚出炉时酥香可口，但存放数日后馅料容易变干变硬。为了解决这个难题，龙泉的匠人们，包括非遗传承人孟凡超，不断钻研，攻克技术壁垒。他们在馅料上下足功夫，既保留传统的酥皮工艺——那种融合广式糖浆皮与苏式油酥皮特点的“糖浆酥皮”，做到“拿不腻手，吃不腻喉”，又通过工艺创新延长了美味的赏味期限。你看，这就是老品牌的“较真”，他们不满足于“一直如此”，而是思考“如何更好”。

近年来，龙泉月饼更是玩出了新花样。除了经典的蛋黄莲蓉、叉烧五仁，他们大胆地将海南特有的斑斓叶清香、热带水果的鲜甜融入方寸之间，推出了斑斓月饼、凤梨月饼、火龙果月饼等新品。尤其是果肉含量超过50%的热带水果月饼，选用当季鲜果，搭配新西兰奶油制成的饼皮，几乎可以当作一款精致的点心来享用。这种创新，并非盲目追逐潮流，而是基于对本土物产的深刻理解与自信，让老味道焕发出吸引年轻人的新活力。

不止于中秋：贯穿四季的海南风味地图

如果说月饼让龙泉在特定时节闪耀，那么其丰富的产品线，则构建了一张贯穿四季的“海南风味地图”，让“琼味”365天在线。

年关至，年味浓。春节是中国人最隆重节日，龙泉的年货系列便是琼岛年味的集大成者。他们的年货礼盒设计得贴心又体面，从“十全十美”到“阖家欢”，从“海鲜大礼包”到“过年三宝”，满足不同场景的送礼需求。什么是“过年三宝”？那可是许多海南“80后”“90后”的童年记忆——香酥角、金果、开口笑，一口下去，酥脆香甜，瞬间找回儿时的年味。而龙泉的年糕系列更是招牌，除了传统的炒糖年糕、椰汁年糕，他们还创新推出了清新的斑斓年糕，将热带植物的独特香气融入软糯之中，煎着吃、裹蛋液炸着吃，都是绝佳美味。

端午临，粽叶香。“粽叶飘香数龙泉”，这句广告语道出了龙泉在粽子领域的地位。龙泉香粽选用定安黑猪肉、排骨、猪脚、泰国香糯米、定安蛋黄等上等食材，油而不腻，滑口地道，处处洋溢着海南传统的味道。更令人惊喜的是，龙泉并未固守传统。在2025年的海南粽子行业竞赛中，他们凭借一款糟粕醋粽子斩获创意奖。将海南特色的酸辣开胃的糟粕醋汤料以灌汤工艺融入粽子，这脑洞大开的创意，展现了龙泉对海南饮食文化现代转化的探索与实力。

日常里，伴手礼。除了节庆大件，龙泉的日常零食点心也极具竞争力。香酥角、米花酥、花生酥组成的香酥礼盒，是看剧聊天的绝配；椰子软饼、荔枝软饼、斑斓椰子酥，则把海南的水果精华做成了便携的甜蜜。还有那声名在外的龙泉盐焗鸡，真空锁鲜，送礼自用两相宜，堪称“海南手信”的硬通货之一。

为了方便大家更直观地了解龙泉的核心产品矩阵，我们将其梳理如下：

产品类别	代表产品	核心特点/原料	所承载的文化与场景
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月饼系列	琼式酥皮月饼（非遗）、热带水果月饼、经典广式/潮式月饼	糖浆酥皮、>50%果肉馅料、传统工艺与现代创新结合	中秋团圆、礼品馈赠、非遗技艺传承
年货系列	年糕（炒糖、椰汁、斑斓）、过年三宝礼盒、各类年货大礼包	手工制作、童年味道、礼盒设计丰富	春节庆典、走亲访友、怀旧年味
粽类系列	龙泉香粽、糟粕醋创意粽	定安黑猪肉、泰国香糯米、灌汤工艺	端午习俗、家乡味道、创意美食探索
日常手信	盐焗鸡、香酥角、椰子软饼、斑斓酥点	真空锁鲜、酥脆香甜、便携包装	日常零食、旅游伴手礼、琼味体验

守艺与创新：老字号的生命力密码

纵观龙泉食品的发展，我们能清晰地看到一条“守正创新”的路径。它的“守”，在于对海南本土食材的坚守，对传统手工工艺的敬畏，以及对“做出好味道”初心的执着。从建厂时对生产环境的严苛要求，到对非遗传承人技艺的倚重，无不体现这一点。

而它的“新”，则体现在多个层面：一是口味创新，大胆融合斑斓、热带水果、糟粕醋等本土元素，创造新的味觉体验；二是工艺创新，不断改良传统配方以解决如月饼馅料变硬等行业难题；三是形式创新，将传统食品进行标准化、礼盒化包装，适应现代消费和送礼需求；四是营销创新，积极利用直播电商等新平台与消费者互动，拉近与年轻一代的距离。

这种“守”与“新”的结合，让龙泉这个老字号始终保持着活力。它像一位沉稳又时髦的“大家长”，既记得住每个孩子（消费者）童年爱的味道，又能端出让他们眼前一亮的新菜式。它的产品，因而超越了单纯的商品属性，成为了情感纽带——是游子行李箱里沉甸甸的乡愁，是节日里亲朋好友间传递的温暖祝福，也是外来游客能带走的、浓缩的“海南印象”。

结语：品味海南，从一口龙泉开始

所以，当你来到海南，除了看海踏浪，不妨让味蕾也做一次深度旅行。买一盒龙泉月饼，感受酥皮在口中化开的层次；尝一块斑斓年糕，体验热带植物的清新与米香的交融；带一只盐焗鸡回家，让家人也尝尝这地道的琼岛风味。每一口龙泉食品，都是一段关于海南风土、技艺与人情的故事。

在机器替代手工、流水线冲刷个性的时代，龙泉用三十余年的坚持告诉我们：最打动人的味道，往往需要时间的沉淀和用心的守护。它不疾不徐，将海岛的四时风物、人间烟火，都酿进了食物里。品味龙泉，便是在品味一个更真实、更温暖、更有滋有味的海南。这，或许就是一个地方食品品牌所能抵达的最深远的境界——它让味道成为故乡，也让故乡成为味道。