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> 海南美食 > 海南美食 > 毕业旅行去海南，有哪些必吃美食和必买特产？
哎，说到毕业旅行，你是不是也在为去哪儿发愁？想找个又好玩、又好吃、拍照还好看的地方？海南，绝对是很多人的首选。阳光、沙滩、海浪……听起来就很美好对吧？但你知道吗，除了这些，海南的美食和特产才是真正的宝藏，尤其是对于第一次去、对什么都好奇的“新手小白”来说。怎么吃才不踩坑？买什么特产才不算白来一趟？这感觉就像“新手如何快速涨粉”一样，看着别人做很容易，自己上手却一头雾水。别急，这篇就是为你准备的“海南美食特产入门手册”，咱们不整那些虚的，就聊聊实实在在怎么吃、怎么买。
首先，咱们得把“美食”和“特产”分开聊聊。美食是当场就要享受的，特产是能带回家分享的。先说说吃的，海南菜给人的感觉，嗯……很清新，不油腻，特别擅长用本地新鲜的食材。
第一站，肯定得是“四大名菜”。这个名头响当当，但具体是啥，很多人可能就只知道个文昌鸡。我来给你捋捋：
*文昌鸡：这大概是海南最出圈的一道菜了。但它不是你想的那种“烧鸡”或者“炸鸡”。正宗的吃法是“白切”，就是用慢火浸煮到刚刚熟，骨头里还带着一点血丝，但肉是嫩的，皮是爽滑的，蘸着特制的酱料（通常是生姜、蒜泥、香菜、鸡汤和酸桔子调成的），那味道，鲜甜中带着一点酸辣，非常开胃。很多店会用“白切文昌鸡”作为招牌。
*加积鸭：这个名字可能有点陌生。它其实是一种产自琼海加积镇的鸭子，喂养方法比较特别，所以肉质肥美、皮薄骨软。一般也是白切，或者做成“板鸭”。口感比普通的鸭子要细腻一些，脂肪分布更均匀。
*东山羊：来自万宁东山岭的羊。因为常年在石山上活动，吃各种草药，所以羊肉基本没有膻味，反而有股淡淡的草药香。做法很多，红焖、清汤、干煸都行。冬天去吃个羊肉火锅，暖和又滋补。
*和乐蟹：海南万宁和乐镇的特产，膏满肉肥，尤其是它的脂膏，金黄油亮，像咸鸭蛋黄一样。最常见的做法是清蒸，最大程度保留蟹的鲜甜原味。吃的时候，记得把蟹盖上的膏刮干净，那才是精华。
你看，这四大名菜，核心特点就是“本味”，烹饪手法不复杂，主要靠食材本身的质量。所以你去点菜，不用纠结做法，认准名字和产地，一般错不了。
除了名菜，街头小吃才是灵魂啊！毕业旅行，预算有限，但又想尝遍美味，小吃摊绝对是主战场。
*海南粉：这可以说是海南的“国民早餐”。细软的米粉，配上酸菜、豆芽、花生、牛肉干、香菜等十几种配料，再浇上一勺浓稠的卤汁，拌匀了吃。口味是咸鲜中带点微甜，口感层次超级丰富。很多本地人一天都是从一碗海南粉开始的。
*清补凉：这绝对是解暑神器！你可以把它理解成“豪华版椰奶水果捞”。基底是冰镇的椰奶或糖水，里面加入红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、凉粉、汤圆……内容多到眼花缭乱。夏天晚上，坐在街边来一碗，所有的燥热都没了。
*抱罗粉：和海南粉有点像，但粉更粗一些，口感更滑爽。汤头是重点，用猪骨或牛骨熬制，味道偏甜鲜。适合喜欢喝汤粉的人。
*椰子鸡：这个现在全国很多地方都能吃到了，但在海南吃，感觉还是不一样。直接用现开的椰青水做锅底，煮上鲜嫩的鸡肉，汤底清甜无比，鸡肉沾上酱料（沙姜、青桔、小米辣是灵魂），哇，那种鲜味是直冲天灵盖的。
好了，吃饱喝足，该想想给室友、给爸妈带点什么了。海南特产，说多不多，说少也不少，关键是要买到“对的”，而不是在景区买一堆又贵又普通的“旅游纪念品”。
首先，最不会出错的，就是“椰味”系列。
*椰子糖、椰子粉、椰子片：这些是基础款，品牌也多，像春光、南国都是老牌子。买的时候可以看看配料表，选择椰子原浆含量高的，味道更天然。椰子粉可以冲着喝，也可以用来做甜品。
*椰子糕、椰子角：软软糯糯的糕点，或者是有嚼劲的果脯，适合当茶点或者办公室小零食。
*兴隆咖啡：如果你或者家人爱喝咖啡，这个可以考虑。海南兴隆的咖啡是华侨引进的，有独特的风味，不是很苦，带点果酸和坚果香。可以买咖啡豆，也可以买研磨好的咖啡粉。
然后，是一些更有地方特色的。
*黄灯笼辣椒酱：这个我强烈推荐！海南的辣椒酱和别的地方不一样，颜色是金黄色的，辣度非常猛，但香味也很足，是那种清新的辣，不是干辣。不能吃辣的人要小心，能吃辣的人一定会爱上。拌面、蘸饺子、炒菜放一点，超级提味。认准“春光”或“南国”牌。
*海鲜干货：像虾米、鱼干、干贝这些。如果家里做饭，带一些回去煲汤、煮粥，非常提鲜。买的时候要去正规的市场，闻一下有没有异味，看看颜色是不是自然。
*热带水果干：芒果干、菠萝蜜干、香蕉片等等。现在网购也很方便，但如果在当地看到有现场制作、包装的，可以买一点尝尝，往往更新鲜，添加剂也少。
*胡椒：海南的白胡椒品质很好，香味纯正。喜欢自己炖肉、煲汤的话，带一瓶回去，比超市买的香很多。
等等，这里可能有个核心问题：我看了这么多，好像都挺好的，但具体怎么选啊？哪些是“必买”，哪些可以“看情况”？
这个问题问得好，也是很多新手最纠结的地方。我来试着自问自答一下：
Q：海南特产那么多，我一个新手，时间精力有限，到底优先买哪几样？
A：别贪多，抓住“代表性”和“实用性”两个原则。我的个人观点是：
1.必买（送人自用两相宜）：黄灯笼辣椒酱（特色鲜明，接受度高）、一两种口碑好的椰子糖/糕（老少咸宜，价格不贵）。这两样最能代表海南风味，而且几乎不踩雷。
2.选买（看个人需求和喜好）：如果家人爱喝咖啡，兴隆咖啡是好选择；如果自己做饭，海鲜干货或白胡椒很实用；如果就想带点零食，水果干也不错。
3.慎买：过于大件的工艺品（除非你真的很喜欢）、包装华丽但不知名品牌的“大礼包”（可能华而不实）、需要保鲜且路途遥远的生鲜（除非你有很好的保存办法）。
简单来说，与其买一堆自己不熟悉的东西，不如集中买两三样最经典、最有把握的。这样既体现了心意，又不会造成浪费。
写到这里，感觉把海南美食特产的骨架给你捋得差不多了。其实啊，旅行中的吃喝买，最重要的不是打卡清单，而是你自己的体验和心情。到了海南，放下攻略，用鼻子闻闻街边的香味，用眼睛看看本地人都在买什么，大胆地去问“这个好吃吗？”，往往会有意想不到的收获。
那些所谓的“必吃榜”、“必买清单”，都只是个参考。你的毕业旅行，你的味蕾和记忆，才是唯一的标准答案。可能你会发现，让你念念不忘的，不是哪家名店的文昌鸡，而是夜市里某家阿婆做的清补凉；让你想带回家的，也不一定是名牌辣椒酱，而是菜市场里闻到的那股特别的胡椒香。
所以，放轻松，带着这份指南给你的底气，去海南开启一场属于你自己的、充满味道的毕业旅行吧。吃好，玩好，带回来的不光是特产，还有满满的、带着海风和椰香的故事。
1月4日 
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