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在新疆想找海南美食？这几个地方值得一试

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:15 共 2122 浏览

这是个好问题。如果放在十年前，我可能会直接说“很少见”。但现在情况有点变化。一方面，有不少海南人来新疆工作、生活，自然会想把家乡味道带过来；另一方面，新疆本地食客对各地美食的接受度越来越高，也促使一些餐厅尝试推出海南特色菜。

不过，咱们得降低预期——这里说的“海南美食”，通常指的是几道比较有代表性的菜，比如：

所以，如果你在新疆想找海南菜，可以先瞄准这几道经典菜品，成功的概率会大一些。

我平时喜欢探探店，也跟一些餐饮朋友聊过，发现下面这几类地方，比较有可能遇到海南风味。

现在很多商场里会有一些全国性的餐饮品牌，或者主打“融合菜”“地方菜”的餐厅。比如在乌鲁木齐的友好商场、美美购物中心这样的商圈，偶尔能看到一些标榜“海南鸡饭”的档口或小店。虽然不一定百分之百正宗，但至少能让你尝个大概。

个人观点：这类地方的优点是环境干净、位置好找，适合新手初次尝试。缺点是可能为了适应本地口味做了调整，比如加重咸味或减少甜度。

高校周边经常会有各种地方风味小吃，因为学生来自全国各地，口味需求多样。在新疆大学、财经大学附近的餐饮街，我就见过有卖清补凉的小摊，夏天生意还挺好。也有个别小店做过椰子鸡，用新鲜椰青和鸡肉煮，汤头清甜，挺受学生欢迎。

建议：如果你住在大学附近，可以多逛逛后街小巷，有时候惊喜就藏在这些不起眼的小店里。

这个比较靠缘分，但确实存在。我之前在伊宁市就遇到过一家小店，老板是海南文昌人，主打海南粉和鸡饭。他说食材里部分调料是从海南寄来的，尽量还原味道。虽然店面不大，但吃起来确实有那股“海南味”。

怎么找这类店？我一般会在大众点评或小红书搜“海南菜”“海南鸡饭”加上城市名，然后看评价里有没有熟客提到“老板是海南人”。不过，这类小店可能不太稳定，有时候开着开着就搬了，所以去之前最好电话确认一下。

现在外卖太方便了，你可以在美团、饿了么上直接搜“海南鸡饭”“椰子鸡”，看看有没有商家在做。我观察过，乌鲁木齐、克拉玛依这几个城市，偶尔会有餐厅上架这类菜品，尤其是午餐时段。

注意：点外卖时最好看看商家介绍和评价，有的可能是“挂名”，实际味道和海南关系不大。可以优先选那些专门做鸡饭或椰子鸡的店，而不是什么菜都有的快餐店。

如果你真的走进一家有海南菜的餐厅，该怎么点才能尽量不踩雷？我总结了几点：

1.先问清楚做法：比如海南鸡饭，正宗的应该用文昌鸡，配鸡油饭和三种蘸料（姜蓉、辣椒酱、黑酱油）。如果店员说不清用的是哪种鸡，或者只有一种酱料，那可能就……你懂的。

2.试试甜品或小吃：如果对主菜没把握，可以先点一份清补凉。这东西用料实在，椰奶、红豆、绿豆、西瓜等等，一般不容易做难吃，还能解腻。

3.别抱太高期待：在新疆吃海南菜，毕竟原料、水质、气候都不同，完全还原味道几乎不可能。咱们就抱着“体验一下”的心态，反而可能发现一些有趣的融合口味。

我自己在新疆吃过几次海南鸡饭，有一次在乌鲁木齐一家小店，鸡做得挺嫩，饭也有香味，虽然跟我在海口吃的比还是差了点“鲜味”，但整体算不错。老板说，鸡是本地找的品种，尽量选嫩一点的，酱料自己调。

我觉得，在新疆能遇到海南菜，本身是件挺有意思的事。它不只是一顿饭，更像一种文化流动的缩影——人口在流动，口味也在流动。通过食物，我们能接触到千里之外的生活方式，哪怕只是浅浅尝一口。

而且，对新手来说，这种尝试没什么压力。好吃就多吃点，觉得不对胃口下次换别的。饮食嘛，本来就是多样化的，没必要太纠结“正宗不正宗”，吃得开心就好。

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