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> 海南美食 > 海南美食 > 坐高铁到海南，海口有哪些美食绝对不能错过？
不知道你有没有过这种经历，刷着手机，突然看到别人晒的海鲜大餐、椰子鸡，隔着屏幕都好像闻到了香味，心里那个馋啊……然后就开始琢磨，要不要也去一趟？尤其是现在高铁这么方便，从广东出发，睡一觉或者看几集剧的功夫，就能从繁华都市切换到椰风海韵的海口。但对于第一次去的新手小白来说，最头疼的问题恐怕不是“新手如何快速涨粉”，而是“新手如何快速在海口找到对的美食”吧？别急，这篇就是为你准备的“防踩坑”指南，咱们不谈虚的，只聊怎么吃得地道、吃得过瘾。
从高铁站出来，你的胃该往哪走？
首先得搞清楚，海口不是只有三亚那样的碧海银沙，它是一座很有烟火气的城市。美食，就藏在这些烟火气里。你坐高铁到了海口东站或者美兰站（美兰站和机场是连着的，特别方便），别急着直奔酒店，可以先想想第一顿吃什么来唤醒旅途疲惫的身体。
很多人会推荐你去骑楼老街附近，那里确实是老海口的缩影，建筑有特色，小吃也集中。但我的建议是，如果你时间有限，想高效打卡，不如直接瞄准几个美食聚集区。比如海大南门夜市和北门夜市，这里简直就是美食联合国，天南地北的小吃都有，当然海南本土的特色也少不了，特别适合想一次性尝个遍、又怕找不到地方的朋友。如果你想环境好一点，上邦百汇城美食街或者潮立方美食街里聚集了不少知名餐饮品牌，适合追求稳定口味和舒适体验的聚餐。
海口美食“必修课”：这几样没吃等于白来
好了，地方找到了，该吃啥呢？海口的美食清单很长，但作为新手，抓住核心的几样“必修课”，你的旅程就成功了一大半。
第一课：海南粉
这可以说是海口的早餐灵魂，或者说是任何时段的 comfort food。它分干拌和湿汤两种。干拌的海南粉，细软的米粉上盖着花生、肉丝、酸豆角、炸面片等十几种配料，再浇上一勺浓稠的卤汁，咸香中带着微甜，拌匀了吃，口感层次丰富到爆炸。如果你喜欢汤的，可以加点螺汤，鲜味立刻提升一个档次。找那些看起来有些年头的老店，比如亚妹海南粉或者宋记海南粉传承店，通常不会出错。
第二课：清补凉
这可是海南的“甜品之光”，尤其在有点闷热的天气里，一碗下去，透心凉。基础的清补凉是用椰奶做底，里面加入红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、菠萝等等，料多到像在吃“甜品粥”。更地道的吃法是椰子水清补凉，直接用新鲜椰子水，更加清爽解渴。公鸡碗清补凉和老彭记清补凉都是本地人常去的口碑店。
第三课：椰子鸡
用现开的椰子水作为汤底，煮海南本地的文昌鸡，听起来就觉得很“原生态”。煮出来的鸡汤清甜无比，鸡肉嫩滑，蘸上特制的酱料（通常有小青桔、沙姜、辣椒），酸甜咸鲜辣在嘴里一起迸发，味道的层次感非常独特。这道菜很多餐厅都有，比如龙泉人椰子鸡、原味主张椰子鸡，是体验海南“鲜”味的好选择。
第四课：老爸茶
这可不是单纯喝茶，这是体验海口慢生活的方式。下午时分，找一家热闹的老爸茶店，店员给你开个单子，你就可以去自助档口挑选各种点心了一—现炸的红米虾肠、蓬松的叉烧包、香甜的椰子粑……琳琅满目。点一壶茶，几样点心，和本地人一样“耗”上一个下午，你会真正理解什么叫“悠闲”。
海鲜怎么吃才不挨宰？
来海南，不吃海鲜总觉得缺点什么。但在海口吃海鲜，新手最怕被坑。这里有个对比，帮你快速做决定：
| 选择方式 | 优点 | 缺点 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| 直接去餐厅点菜 | 方便省心，环境相对较好。 | 价格可能偏高，海鲜种类和新鲜度由餐厅决定。 | 怕麻烦、追求用餐环境、人数较少的游客。 |
| 到海鲜广场自购加工 | 价格透明，能亲自挑选最新鲜的海产，加工费明确。 | 需要自己花时间挑选和比价，环境比较嘈杂。 | 喜欢体验当地市场氛围、人数多、追求性价比和自主性的游客。 |
像丁村万人海鲜广场和板桥海鲜广场就是后一种模式的代表。你可以先在海鲜摊位上挑选喜欢的生蚝、皮皮虾、芒果螺等等，然后拿到旁边的加工店，选择你喜欢的口味（比如蒜蓉蒸、椒盐、辣炒）进行加工，只需支付加工费即可。这种方法虽然步骤多点，但能吃到心仪的海鲜，价格也心中有数。
文章写到这里，可能你心里会冒出一个问题：看了这么多，到底该怎么安排才能吃得又全又不累呢？
这个问题问得好，也是很多新手小白的核心困惑。我的观点是，别贪心，分主题打卡。你只有一两天时间的话，可以这样规划：
*早餐：留给海南粉或辣汤饭（水巷口有很多店，一碗猪杂熬的酸辣汤配饭和煎蛋，非常开胃）。
*午餐：可以尝试椰子鸡或者去斋菜煲（比如黄记斋菜煲，用多种蔬菜豆腐炖煮，味道鲜香，是本地特色）。
*下午茶：必须体验一次老爸茶，感受慢节奏。
*晚餐：直奔海鲜广场（如丁村万人海鲜广场），享受自己挑选、即时加工的大餐乐趣。
*宵夜/甜品：去海大南门夜市逛吃逛吃，最后以一碗清补凉收尾。
你看，这样是不是清晰多了？不用赶场子，每个时段都有重点，既能吃到精髓，又不会撑到走不动路。
小编观点
所以啊，坐高铁到海口吃美食，真没想象中那么复杂。关键就是别把自己当游客，试着用本地人的节奏去融入。放下攻略的焦虑，看到哪家店本地人多就进去试试，说不定就有意外惊喜。海口的美食，就藏在那些冒着热气的街边小店里，藏在夜市喧嚣的烟火中。你的任务，就是带着一个空的胃和好奇的心，出发就行了。剩下的，交给海口的酸辣鲜香甜吧。
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1月4日 
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