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海南最出名的糕点大揭秘：到底哪种糕能C位出道？

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:31 共 2120 浏览

说到海南美食，你最先想到的是什么？是海鲜大餐，还是清补凉？要我说啊，海南的糕点世界，那才叫一个精彩纷呈，简直像个藏宝库。今天咱们就来聊点甜的、糯的、香的——海南到底什么糕最出名？这个问题，恐怕十个老海南能给出八种答案，为啥？因为好吃的实在太多了，各有各的拥趸。不过别急，咱们今天就掰开揉碎了，好好盘一盘那些能代表海南味道的糕点。

一、椰子家族：当之无愧的“顶流”

要是问一个外地朋友，提起海南糕点想到啥，十有八九会脱口而出：椰子糕。没错，椰子作为海南的标志，用它做的糕点是绕不开的“头牌”。

这椰子糕啊，说白了，就是把椰子的精华都浓缩进了一块小小的糕里。它通常用鲜椰子汁、糯米粉和糖制成，做出来色泽洁白透亮，看着就清爽。吃起来是什么感觉呢？用当地人的话说，就是“入口清爽，甜滑润喉”。第一口下去，软糯Q弹，椰子的浓郁香气瞬间在嘴里化开，那种甜不是齁甜，是带着椰奶清香的、很自然的甜味，一点儿也不腻人。海南有个老字号品牌叫“春光”，他家的椰子糕在本地人和游客里口碑都很好，糕体偏软但有嚼劲，外面还裹着细细的椰蓉，吃起来层次特别丰富。

不过，椰子糕只是这个家族的大哥。在海南，椰子简直是“万物皆可做糕”：

椰子酥：这个和椰子糕口感完全不同，是酥脆路线的。主要用椰蓉和酥皮做成，咬下去“咔嚓”一声，满口椰香，特别适合当茶点或者零食。
椰汁板兰糕：这个就比较特别了，它在椰子家族里属于“混血儿”。加入了板兰叶汁，板兰是一种热带植物，有特殊的清香。做出来的糕绿白相间，一层椰汁一层板兰汁，好看又好吃，据说还有清热健脾的功效。
椰香高粱粑：流行于琼海、万宁一带，用本地高粱米混合鲜椰子丝蒸制而成，既有粗粮的质朴感，又带着椰丝的香甜，是种很接地气的吃法。

你看，光一个椰子就能玩出这么多花样，说它是海南糕点界的“顶流”，真是一点不夸张。它的出名，不仅仅是因为味道好，更因为它代表了海南那种热带、阳光、海岛的风情，一吃到这个味道，就好像看见了椰林树影和碧海蓝天。

二、地方特色：藏着故事的“实力派”

除了椰子这个大众情人，海南各个地方还有自己压箱底的宝贝糕点，它们可能名气没那么响亮，但个个都有故事、有风味，是真正的“实力派”。

儋州东坡香糕，听名字就知道和苏东坡有关。传说这糕就是这位大文豪在儋州时创制的。它的原料很丰富，有糯米粉、瓜条、瓜子仁、芝麻、白糖等等，做出来质地特别疏松，用手一拿就容易碎，但入口却非常润滑，吃完嘴里还留着香气。吃这个糕，感觉吃的不仅是味道，还有一段历史和文化。

文昌的糖贡，那更是有过“贡品”身份的。古时候它是进献给朝廷的，所以名字里带个“贡”字。这其实是一种糯米花糖，炸得酥酥脆脆，呈深黄色，吃起来甜香可口。在文昌，过年要是没有糖贡，那这个年好像就少了点味道，当地有句老话叫“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”。你看，一块小小的糕点，已经成了乡愁和年味的符号。

再说个名字听起来有点“吓人”的——鸡屎藤粑仔。先别被名字劝退，这“鸡屎藤”是一种野生植物，有清热解毒的功效。当地人把它的叶和藤晒干磨成粉，掺进大米粉里，搓成小指头大小的粑仔，煮熟了吃。夏天可以加冰镇椰奶，冬天可以加红糖姜丝，爽滑糯甜，还带着植物特殊的香气。这充分体现了海南人“药食同源”的饮食智慧，把健康的食材做得这么美味。

还有琼海的太阳糕，这是彬村山华侨经济区的传统小吃，连接着许多归侨侨眷的故乡记忆。它的做法挺费工夫，要用老椰子刨丝，加鸡蛋、面粉和新鲜椰奶搅成面糊，再下锅炸到金黄。做好的太阳糕香香脆脆，椰奶味十足，已经不单单是食物，更成了一张文化名片。

这些地方糕点，可能不如椰子糕那样四海皆知，但它们深深扎根在当地的土壤里，承载着历史、风俗和人们的情感，是海南美食地图上不可或缺的坐标。

三、日常烟火：老爸茶桌上的“常客”

要了解最地道的海南，你得去“老爸茶”店坐坐。那里的糕点，才是海南人日常生活的真实写照。

薏粑（海南话叫“yi bua”）就是典型代表。很多海南人天天吃，但你要问它书面语怎么写，不少人可能还真答不上来。这名字是直接从方言音译过来的，而“薏”和“意”谐音，所以这糕本身就带着表达美好心意的寓意。它通常用糯米皮包裹着甜甜的椰丝花生馅，用芭蕉叶垫着蒸熟，吃起来软糯香甜，饱腹感也强。

海南萝卜糕则是咸鲜味的代表。它可不是甜品，而是用粘米浆混合萝卜丝，再加上虾米、叉烧粒等蒸制而成。吃的时候切成块，煎到两面金黄，滴上香油，撒上葱花和芝麻，萝卜的清香和腊味的咸香交织在一起，色泽诱人，味道那叫一个“妙”。当早餐或者下午茶点，再配上一壶茶，别提多舒服了。

还有煎堆，特别是文昌锦山镇的“锦山空心煎堆”，那可是有数百年历史了。它是一种油炸的米制品，个头能大如排球，里面是空心的，表皮滚满了芝麻。海南有句吉祥话叫“煎堆碌碌，金银满屋”，所以它常出现在喜庆场合。吃起来外皮酥脆，内里软糯，虽然热量不低，但那种满足感也是实实在在的。

这些出现在茶楼、市场、早餐摊的糕点，没有那么多的光环，但它们是海南人生活的一部分，热气腾腾，充满烟火气。

四、所以，到底谁最出名？

绕了这么一大圈，咱们再回到最初那个问题：海南美食什么糕最出名？

要我说啊，如果从知名度、传播广度以及作为旅游标志的角度来看，椰子糕无疑是排在第一位的。它味道经典，接受度高，原料具有强烈的海南地域符号性，是最容易被记住和带走的“海南味道”。你问一个没去过海南的人，他可能不知道鸡屎藤粑仔，但多半听说过椰子糕。

但“最出名”不等于“唯一好吃”。海南糕点的魅力，恰恰在于它的多样性。从甜的椰子糕到咸的萝卜糕，从精致的东坡香糕到朴实的薏粑，从有历史的糖贡到有功效的鸡屎藤粑仔……每一种糕，都像是海南的一个侧面，共同拼出了完整的海南美食图景。

所以，我的个人观点是，别只盯着“最出名”的那一个。来海南，最好的方式就是带着一颗开放的心和一副好肠胃，去尝遍这些各具风味的糕点。你可以先从椰子糕这个“门面担当”吃起，感受那份直接的椰香甜蜜；然后再去探索那些有故事的、地方的、日常的品种，你会发现，每一口都是不同的惊喜，都在告诉你一个更丰富、更立体的海南。

毕竟，美食的乐趣，不就在于不断发现和体验吗？下次有人问你海南什么糕最出名，你或许可以这样回答：“出名的不止一种，但每一种，都值得你试试看。”