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三亚大东海美食全攻略：从糟粕醋到簸箕饭的舌尖狂欢

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:09 共 2119 浏览

站在大东海细软的白沙上，海风裹挟着淡淡的咸味拂面而来，但作为一个资深“吃货”，我鼻尖似乎总能从这海风里，分辨出另一重更诱人的信号——那是从海岸线后方那些热闹餐厅里飘出的，混合着酸辣、鲜甜与炭火香气的，属于海南的独特味道。说实话，来三亚如果只看了海，那旅程绝对是不完整的。胃的满足，才是旅行记忆里最扎实的部分。而大东海，这片融合了碧海蓝天与市井烟火的神奇区域，绝对是开启这场海南美食探险的完美起点。

今天，我就带你钻进大东海的街巷与商场，抛开那些华而不实的宣传，用舌头记录下一份真实、带劲的美食地图。你准备好了吗？

首先，必须隆重登场的，当然是海南美食界的“绝代双骄”——糟粕醋火锅与椰子鸡。这俩，堪称打开海南风味的万能钥匙。

先说糟粕醋。这个名字听起来有点怪，但尝一口你就懂了。它是用酿酒后剩余的米糟继续发酵，做成酸辣中带着回甘的汤底。我第一次吃的时候，心里直打鼓，这能好吃？结果锅烧开，那股混合着米香、果酸和轻微辣意的热气扑上来，瞬间口水就分泌了。按照本地人的吃法，涮菜前先舀一小碗原汤，吹着气喝下去，哇，从喉咙到胃里一条线都暖了，胃口大门“哐当”一声全打开。在大东海，想体验这道风味，有几家店是绕不开的。

比如开在酒店里的“太琼糟粕醋”，环境相对精致。他们的豪华海鲜拼盘是点睛之笔，各种贝类、虾、鱼片在酸辣汤里快速一涮，蘸上特制蘸料，海鲜的鲜甜被激发到极致，又完全不会有腥气。还有一家叫“醋小椰”的，位置很棒，据说有海景视角。他们提供鸳鸯锅，一边是糟粕醋，另一边是椰子汁锅底，这就很贴心了，不能吃辣的朋友也能愉快参与。我个人最难忘的，是在“椰梦海鲜糟粕醋”的一次晚餐。鸡肉在椰子水与糟粕醋混合的汤底里煮得嫩滑不柴，汤底既有椰子的清甜，又有糟粕醋的微酸，层次感特别妙。而且，这家店似乎格外受近期游客青睐，刷到的分享很多，看来品质稳定。

椰子鸡则显得温柔许多。用现开的椰青水做汤底，煮沸后下入新鲜的文昌鸡块，定时器“嘀嘀”一响，揭盖先喝汤。那一口汤，清甜、润、鲜，带着椰子天然的香气，直接抚慰了被海风吹得有些燥热的脾胃。鸡肉蘸上海南特色的酱料（通常有小金桔、沙姜、酱油），又是另一番风味。刚才提到的几家店，很多都同时提供糟粕醋和椰子鸡，甚至可以拼成鸳鸯锅，一次性能尝到两种招牌，特别适合初次体验的朋友。

如果你觉得火锅需要正襟危坐地吃，那接下来这种美食，就充满了豪放的热闹劲儿——簸箕饭。这可以说是海南版的“满汉全席”迷你版。一个大圆簸箕（现在多是仿制的餐盘），上面铺着芭蕉叶，然后文昌鸡、海南粉、藤桥排骨、蒜香虾、甚至还有炸排骨、小咸鱼、野菜蛋饼……琳琅满目地摆满一圈，中间往往还放着一团米饭。视觉冲击力一流，特别适合拍照发朋友圈。在“文昌老街簸箕饭”，这道菜是每桌必点。分量十足，三四个人分享一份都够，性价比很高。用手抓着吃，或者用筷子随意夹取，那种分享的快乐和品尝多种风味的满足感，是其他菜品很难替代的。他们家的脆皮烤乳猪也是一绝，皮烤得跟玻璃纸一样脆，蘸着白糖吃，油脂的香和糖的甜在嘴里交融，罪恶但快乐。

吃了这么多硬菜，该来点海鲜了。毕竟，身处海滨，不吃海鲜总觉得少了点什么。大东海的海鲜排档选择不少，但我要推荐一家环境有点特别的——“老谭门”。它坐落在一栋别墅里，离海特别近，吃完步行几分钟就能到沙滩看日落。氛围感直接拉满。这里的避风塘炒蟹做得非常地道，蒜蓉、豆豉、面包糠炒得金黄酥香，完全包裹住蟹块，蟹肉依然保持鲜甜，啃起来特别带劲。椒盐南美白对虾火候掌握得好，虾壳炸得酥脆，虾肉却依然Q弹，甚至虾头都可以嚼一嚼，非常香。

当然，海南的美食版图里，“清补凉”这位甜品界的扛把子必须拥有姓名。它可不是简单的糖水，而是一碗内容丰富的“甜品沙拉”。椰奶或椰子水打底，里面加入红豆、绿豆、薏米、芋头、西瓜、菠萝、红枣、鹌鹑蛋、汤圆、凉粉等等十几种料。冰冰凉凉，清甜不腻，尤其是在炎热的午后或者吃完一顿大餐后，来上一碗，瞬间感觉被拯救了。大东海区域有很多卖清补凉的店，但水平参差不齐。有网友反馈“椰几清补凉”料虽多但味道一般，更推荐去市区找一些老字号。不过，在“老谭门”等餐厅饭后点一份他们的海南清补凉，品质通常还是有保障的，作为一餐的结尾非常完美。

为了方便大家快速抓取重点，我把上面提到的几家核心推荐店铺信息整理成了一个小表格，你可以存下来，按图索骥：

店铺名称	主打特色	人均消费（参考）	亮点备注
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太琼糟粕醋	糟粕醋火锅、豪华海鲜拼盘	约110元	环境较好，海鲜拼盘分量足
醋小椰	糟粕醋椰子鸡鸳鸯锅、海景	信息缺失	可同时品尝两种锅底，部分座位观海景
椰梦海鲜糟粕醋	糟粕醋椰子鸡火锅	信息缺失	汤底融合风味佳，近期人气高
文昌老街簸箕饭	簸箕饭（综合拼盘）、脆皮烤乳猪	约115元	菜品丰富有特色，适合多人分享，性价比高
老谭门	避风塘炒蟹、椒盐虾、清补凉	约120元	别墅餐厅环境佳，近海，适合晚餐看日落
黎家小院香菜鸭	香草鸭（砂锅焖鸭）	约87元	大排档烟火气浓，菜品口味浓郁，价格相对亲民

除了这些，大东海还藏着一些值得探索的滋味。比如“黎家小院香菜鸭”，主打砂锅文火焖煮的香草鸭，鸭肉紧实，酱汁浓郁，是非常地道的农家风味，而且人均消费在大东海算比较实惠的。再比如，有些餐厅会推出菠萝炒饭，用新鲜菠萝肉和金黄米饭一起炒，酸甜开胃，是主食的好选择；或者海胆炒饭，将海胆的鲜味完全炒进每一粒米饭中，香气扑鼻。

说到环境，在“村火锅”（位于夏日百货附近）或者一些拥有高层视野的餐厅，你甚至可以一边享用热腾腾的火锅，一边俯瞰大东海180度的蔚蓝海景，尤其是在日落时分，那体验绝对超值。这种将美食与极致view结合的方式，是大东海赋予游客的独特礼物。

最后，分享几个我个人的小建议吧：

1.错峰就餐：热门餐厅饭点人真的很多，比如“文昌老街簸箕饭”经常爆满。稍微提前或推迟一点去，体验会好很多。

2.大胆尝试：海南菜的风味可能和你习惯的不一样，比如糟粕醋的酸辣、蘸料里的小金桔和沙姜。但请一定先试试，说不定就打开了新世界的大门。

3.留点肚子给甜品：无论吃得多撑，请务必给清补凉留一个位置，它是这趟美食之旅最清爽的句号。

4.结合游玩：大东海的海滩、椰林小道、观海亭都值得逛逛。可以安排白天游玩，傍晚找家近海的餐厅吃饭看日落，晚上再散步消食，完美的一天。

写到这里，我的味蕾记忆又被激活了，仿佛又闻到了那酸辣鲜香的糟粕醋锅底沸腾的味道。大东海的美食，就像那片海一样，包容、直接、充满生命力。它不只有高级餐厅的精致，更有排档巷弄里的锅气与人情味。这份清单，不敢说囊括所有，但绝对能让你吃得扎实、吃得开心。下次当你计划三亚之行时，别忘了，除了行李箱里的泳衣和防晒霜，请务必为你的胃，准备好足够的空间和期待。大东海的碧海蓝天在等你，而藏在椰林后的那一桌桌好菜，更在等着征服你的心与胃。