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海南美食探索者吴佳佳,从快餐店主到风味主播,她的寻味之旅

来源：海南商业网时间：2026/1/24 11:05:42 共 2117 浏览

一位美食人物的两个侧面

提及“吴佳佳”这个名字，在海南的商业登记信息与社交媒体平台上可能指向不同的维度，却奇妙地统一于对本地风味的热忱。一方面，她是实体餐饮的经营者；另一方面，她是拥有大量作品的美食内容创作者。这双重身份并非割裂，而是她深入理解并传播海南美食的一体两面。我们不禁要问：她是如何平衡商业运营与文化传播的？这两种身份又为公众理解海南美食提供了哪些独特的窗口？

创业者吴佳佳：深耕本土的餐饮实践

吴佳佳的餐饮事业是她美食版图的基石。公开信息显示，她较早便涉足餐饮行业，担任“海口美兰吴佳佳快餐店”的法定代表人，该店成立于2015年，长期提供餐饮服务。这份经历让她深度接触餐饮运营的各个环节，从后厨管理到前台服务，从成本控制到口味把控，积累了宝贵的一手经验。

此后，她的商业版图进一步拓展，担任了“海南经济特区澍玥钧宸餐饮管理有限公司”的法定代表人、总经理等重要职务。这标志着其角色从单一门店经营者向更综合的餐饮管理者演进。通过公司化运作，她有机会更系统地思考海南餐饮的品牌化、标准化与创新发展。

这一侧面的核心价值在于：

*提供了理解美食的产业视角：美食不仅是艺术，也是一门生意。她的创业经历揭示了海南本地小吃、快餐在市场化过程中面临的机遇与挑战。

*扎根社区的真实触感：其快餐店位于海口市美兰区的居民区铺面，这使她天然地融入本地日常生活，对街坊邻里的饮食偏好和消费习惯有着直观而深刻的洞察。

*为内容创作注入“底气”：实地运营的经验，让她在评价食物、探访店铺时，能超越普通食客的层面，从经营、品控、创新等角度提出更内行的见解。

主播“海南吴佳佳”：镜头下的风味海南

如果商业身份是她的根系，那么作为文旅主播的“海南吴佳佳”则是她伸展向外的枝叶与花朵。在社交平台上，她以主播身份发布了大量作品，其内容精准地捕捉了海南饮食文化的精髓与日常生活的烟火气。

她的内容创作有清晰的脉络与丰富的层次：

*寻根古早味：她常深入如海口“西天庙”周边这样的老街区，探访传承多年的老铺。不仅展示食物，更细致聊及本地小吃的口味细节、制作工艺，让观众仿佛能透过屏幕感受到老街的烟火氛围与食物的本真口感。这回答了“海南最地道的传统小吃在哪里？它们的风味有何特别之处？”这一问题——答案就在这些历经岁月沉淀、守护着原始配方与手艺的街角老店里。

*记录日常烟火：她的镜头同样对准充满生命力的市集菜摊和社区小店。分享“家里饭”的亲切感，探讨日常消费体验，将逛店打卡转化为对生活方式的观察。这部分内容展现了海南美食不只有游客眼中的“大菜”，更是渗透于每日三餐、充满人情味的家常选择。

*覆盖多元场景：从红城福的地道酒席老店到轻松的城市生活小店，她的内容矩阵覆盖了海南饮食从节庆宴饮到日常简餐的完整光谱。这使得“椰岛真味道”的呈现变得立体而全面。

这一侧面的突出亮点在于：

*情感联结：分享“老卷粉”的童年味道，将个人记忆与食物绑定，引发了观众的情感共鸣与文化认同。

*实用指南：她的探访实际上为美食爱好者提供了一份动态的、带有个人品鉴的“海南寻味参考”。

*文化传播：通过可视化、故事化的内容，将海南的饮食文化、市井生活直观地推向更广阔的受众。

双重视角的交融与互馈

创业者与主播的身份在吴佳佳身上并非简单叠加，而是形成了有益的循环与互馈。这种交融具体体现在：

视角维度	创业者身份带来的优势	主播身份产生的反哺
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内容深度	基于实际经营经验，对食材成本、工艺流程、品控标准有专业理解，使美食点评更具内行视角和说服力。	对市场趋势和消费者（尤其是年轻及外地游客）偏好的敏锐捕捉，可为实体经营的菜品创新、营销策略提供灵感。
信誉基础	实体店的存在是个人信誉和专业度的背书，让“推荐”和“分享”更具分量。	个人品牌和影响力的提升，能直接或间接地为自有或合作的餐饮业务引流，扩大知名度。
文化洞察	长期与本地食客、供应商打交道，深谙本土饮食文化的深层逻辑与变迁。	在内容创作中系统性地梳理、展示这些文化脉络，使其得以记录和传播，完成从实践到理论的提升。

自问自答：吴佳佳的模式对海南美食推广有何独特意义？

答：她的意义在于构建了一个“体验-运营-传播”的闭环模型。她首先作为经营者和本地居民深度体验并参与美食生产；继而通过商业实践理解其中的规律与挑战；最终利用新媒体手段，将带有深度体验和专业洞察的内容传播出去。这比单纯的美食家评论更接地气，也比单纯的商家宣传更具文化厚度。她让海南美食的推广，既有“街边摊温度”，也有“商业运营思维”，更有“文化记录情怀”。

个人观点：在记录中参与，在参与中创新

回顾吴佳佳从2015年经营快餐店到如今成为知名美食内容创作者的道路，我们看到了一条个人兴趣、商业机遇与时代技术（短视频、直播）相结合的自然生长路径。她未必是厨师世家出身，也未必是科班出身的美食评论家，但她的双重角色恰好弥合了“品鉴者”与“实践者”之间的鸿沟。

在海南建设国际旅游消费中心的背景下，美食是至关重要的文化软实力和旅游吸引力。需要更多像吴佳佳这样的“跨界者”——他们热爱这片土地的味道，并愿意以各种方式深入其中，既脚踏实地地参与行业建设，又仰望星空地记录与传播文化。她的实践提示我们，对地方美食的传承与推广，可以且应该是多元、立体、生动的。最终，所有的探索与记录，都让“椰岛真味道”不仅仅停留在舌尖，更沉淀为可供追溯的文化记忆与充满活力的产业未来。