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你可能会想，真实还不简单？做出来啥样拍啥样呗。这个嘛……也对，但也不全对。我理解的“真实”，在教程图里至少包含三层意思：
1.过程真实：展示关键步骤的实际状态，比如腌文昌鸡时调料的渗透效果，而不是只给一碗光鲜的成品。
2.色彩真实：海南美食色彩鲜艳（像芒果肠粉的金黄、清补凉的五彩），照片颜色应接近人眼所见，避免过度调色导致“照骗”。
3.细节真实：能看清食物的肌理，比如椰子饭的米粒是否饱满、和乐蟹膏的质地，这些细节才是教程的说服力所在。
说白了，你的图片要让看的人觉得：“哦，我按他的步骤做，大概就能得到这个效果。”而不是：“这得是专业厨师在影棚里弄的吧？”
我知道，一提到拍照，很多人先怂了：“我没单反啊！”打住！千万别有这个念头。现在智能手机的摄像头，对付美食教程绰绰有余。它的优势反而在于方便、快速，能随时记录烹饪中的灵光一闪。
*核心技巧就一个：擦镜头！真的，不开玩笑。手机镜头沾上油污指纹是画质变“糊”的第一元凶。拍之前，用眼镜布或衣角轻轻擦一下，效果立竿见影。
*关掉闪光灯：厨房的顶光加上闪光灯，会让食物产生难看的阴影和反光，显得特别“假”。永远使用自然光或环境光。
摄影是光线的艺术，对美食尤其如此。自然光是最好的滤镜，而且免费。
*最佳光源：靠近窗户的侧光。比如上午或下午，阳光不直射的时候，把菜放在窗边桌子上，让光线从侧面打过来。这样食物的立体感和质感（比如菠萝炒饭的颗粒感）会非常棒。
*避开顶光：厨房正下方的灯光往往会在食物下方投下浓重的阴影，让画面显得死板。如果只能在晚上拍，试试把菜移到餐厅的餐桌上，用多个光源（顶灯+旁边落地灯）来柔化阴影。
*一个小道具：如果觉得阴影还是太硬，找个白色的A4纸或者泡沫板，放在光线对面，充当反光板，给暗部补点光，画面立刻会通透起来。你瞧，是不是很简单？
教程图不是商业海报，不需要摆得一丝不苟。适当的“生活气”反而是真实的体现。
*背景干净是底线：首选木制桌面、纯色砧板、素雅桌布。切记，要避开水池里没洗的锅、杂乱的调料瓶这些干扰物。背景一乱，主题就散了。
*加入相关元素：拍清补凉时，旁边放半个椰壳、一两片薄荷叶；拍海鲜时，放一两个剩下的虾壳或贝壳。这能营造“刚刚完成”的现场感。
*角度选择有门道：
*45度角：最常用，接近人眼坐在桌前的视角，亲切，能展现食物全貌和部分侧面层次。
*俯拍（从上往下拍）：适合展示丰盛的、有摆盘的一桌菜，或者像笠饭这种有独特几何形状的食物。
*特写：大胆靠近！对准海南鸡饭油亮的鸡皮、蘸料里的红辣椒碎，或者东山羊煲里颤巍巍的皮肉连接处。细节带来的冲击力，往往比全景更诱人。
拍完别急着上猛料滤镜。咱们的目标是“真实优化”，不是“改头换面”。
1.基础调整：用手机相册自带的编辑功能或常用App（如Snapseed）微调即可。
*亮度/曝光：稍微提亮，让画面明朗，但别过曝失去细节。
*对比度：微微增加，让食物更“跳”出来。
*饱和度：谨慎使用！海南美食本身色彩丰富，加太多会艳俗。通常只需要微调，甚至不动。
*锐化：可以稍加一点，让食物边缘更清晰，突出质感。
2.绝对要避免的：各种夸张的滤镜、模糊的背景（所谓大光圈虚化特效），这些都会严重削弱教程图的真实性和参考价值。
单张图再美，也是孤立的。教程的魅力在于过程。你可以尝试这样规划你的图片序列：
*开场图：一张最诱人的成品图，抓住眼球。
*核心食材图：整齐地摆好文昌鸡、椰子、海鲜等主要材料，让人对用料一目了然。
*关键步骤图：比如，如何给文昌鸡按摩入味（手上沾满调料的状态）、炒制椰子饭时米粒逐渐变得油润金黄的过程、煮海鲜糟粕醋时汤汁沸腾翻滚的瞬间。这些图比文字描述有力得多。
*难点特写图：如果某个步骤容易失败（比如判断鸡是否煮透），专门给一张特写，展示成功时的状态（用筷子轻易刺穿鸡腿无血水）。
*最终成品多角度图：再给成品来两张不同角度的照片，巩固印象。
折腾了这么多，最后我想说点心里话。拍出真实的教程图，技术是一方面，但更重要的其实是心态。别把它当成一个必须完成得多么完美的任务，而是当成你在和朋友分享一次成功的烹饪经历。你瞧，我这道菜做得不错，过程也挺有趣，我把我看到的、做到的，原原本本地记录下来给你看。
那种急于求成、想用最炫特效掩盖不足的心思，反而会弄巧成拙。真实的、哪怕有点小瑕疵的图片，配上你诚恳的文字，所带来的信任感，是任何华丽“照骗”都无法比拟的。毕竟，咱们教人做菜，教的不仅是手艺，更是一份热气腾腾的生活诚意，你说对吧？
所以，下次再做海南美食时，别慌，拿起手机，记住“光线、角度、细节”这三点，大胆去拍。拍多了，你自然就能找到属于自己的、那种真实又温暖的风格了。
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