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来到海南，第一口当然得尝尝本地特色。在万达广场，有几家店可以说是海南风味的“课代表”。
椰子鸡火锅，清甜党的福音
首先必须提的，就是椰子鸡火锅。有一家店，用的是现开的泰国青椰做汤底，那股子清甜味儿，还没煮开就能闻到，香得很。鸡肉选的是文昌鸡，在椰汁锅里那么一涮，嚯，嫩得几乎要脱骨，空口吃就能尝到鸡肉本身的鲜甜和椰子的清香。但地道的吃法还得配上海南特色的蘸料——酱油里加上沙姜和小金桔，这么一蘸，风味瞬间提升一个层次，又是一种绝妙的体验。我个人觉得，这种吃法特别能体现海南食材“本味”的哲学，不靠重油重盐，全靠食材自己“说话”。
除了主菜，配套的小吃也不能错过：
*椰子冻：吃完火锅来一个，冰冰凉凉，椰香浓郁，是完美的收官甜品。
*海南鸡油饭：有些店还会提供黑松露香芋鸡油饭，椰香和饭香融合，据说味道很特别。
*清蒸石斑鱼：如果想尝尝海鲜，这里的清蒸石斑鱼评价也不错，肉质鲜嫩，是“海洋的馈赠”。
炒冰清补凉，夏日续命神器
海南的夏天，离开清补凉可怎么活？在万达一楼，就藏着这么一家专做炒冰清补凉的店。它家的冰沙用椰奶炒制，味道特别浓，而且化得慢，你可以慢慢享用。里面的配料给得也足，红豆、绿豆、西瓜、芋圆……满满一碗，价格也不贵，绝对是逛街逛到冒烟时的最佳选择。
那些地道的海南菜
如果你想吃一顿正经的海南菜，也有餐厅提供丰富的选择。从海南石磨黑豆腐、拾味骨汤，到海南菠萝炒饭、椰奶文昌鸡，还有手工海南粉、酸菜藠头炒猪肚这些经典菜式，都能在菜单上找到。比如胡椒猪肚筒骨汤，养胃又暖身；芒果粒粒椰子冻，则是另一种风味的椰香甜品。对于想一次性体验多种海南风味的朋友，这种餐厅就很合适。
当然啦，不是所有人都能天天适应清淡口味。这时候，万达广场里那些火辣辣的店，就是你的“解馋加油站”了。
麻辣烫/冒菜，花样可真不少
光是麻辣烫和冒菜，这里就有好几种流派，简直能逼死选择困难症。
1.东北派代表：有一家叫“步大叔”的，主打黏糊麻辣烫，这可是东北特色。它的精髓在于能加土豆泥，搅拌开以后每一根菜、每一块面都裹上浓稠的酱汁和土豆泥，口感那叫一个丰富，喜欢麻酱口味的朋友一定会爱上。
2.川派代表：像“张亮麻辣烫”算是这里的“老字号”了，开业时间长，味道比较稳定。而“冒大仙”和“广福记”则以冒菜为特色。尤其是广福记的冒烤鸭，鸭肉在麻辣鲜香的汤汁里浸得透透的，超级下饭。
3.干拌新秀：还有种吃法是干拌麻辣烫，自选菜品煮好后，拌上黄豆粉、干辣椒面、白芝麻调制的干碟，又辣又香，别有风味。推荐试试里面的黑胡椒柠檬牛肉、芥末牛肉这些特色荤菜。
湘菜与川菜，够劲才过瘾
如果你追求更纯粹的辣味刺激，那么湘菜馆“张笑哥”值得一试，它的特点是“湘辣劲爆超过瘾”。而像“米香遇”这样的现炒小碗菜，则提供了很高的性价比，可以花不多的钱尝到好几样不同的菜。
除了海南菜和辣味系，万达广场的美食版图大着呢，完全能满足你突如其来的各种馋瘾。
东北菜，分量实在味道足
想吃点扎实的？东北菜馆能给你满满的安全感。锅包肉是必点，好的锅包肉外酥里嫩，酸甜汁调得恰到好处，不会呛鼻子。还有杀猪菜，里面酸菜、血肠、白肉炖成一锅，热热乎乎，特别开胃。点菜时记得，春饼可以包很多炒菜，像京酱肉丝通常会配好菜码，点其他炒菜则可以单点一份小料碟大家一起share，别点多了浪费。
韩式烤肉，自助的快乐你懂吗
最近有家新开的韩式自助烤肉特别火，一到饭点就坐满。人均70多，就能无限量拿安格斯牛肉粒、黑猪五花、牛肋条这些高品质肉类。除了烤肉，还能扫码点炸鸡、披萨、冷面这些主食小吃。对于食肉动物来说，这种店的存在简直就是福音，可以放开肚子吃到满足。
港式茶餐厅，换换清淡口味
要是吃腻了重口，想换点精致、清淡的，港式茶餐厅是个好选择。比如“金如茶记”，它的澳门黑椒烧鹅皮脆肉嫩，咬下去会有肉汁；大哥叉烧肥瘦相间，裹着蜜汁，非常下饭。没想到的是，这类茶餐厅的酸菜鱼和麻婆豆腐有时也做得很出彩，鱼肉新鲜，豆腐嫩滑，属于微辣适中的口味。
看了这么多，是不是有点眼花缭乱？最后，我结合自己的经验，给你几点实在的建议：
*根据人数点菜：像冒菜这类，两三个朋友点3荤5素加个套餐可能就够了；五六个朋友则可以增加到5荤10素，再加点盆菜，分量比较合适。东北菜也是，小料碟可以共享，避免浪费。
*善用套餐：很多餐厅都有双人餐、多人套餐。比如有的椰子鸡店，138元双人餐包含招牌鸡、鸡油饭和清补凉，性价比就很高。套餐通常搭配合理，比单点划算。
*我的个人偏好：就我而言，如果第一次来海南，我绝对推荐你先试试椰子鸡火锅，它最能代表本地风味。如果是重口味爱好者，那么干拌冒菜或者东北黏糊麻辣烫会给你带来强烈味觉记忆。至于聚餐，韩式自助烤肉和东北菜在氛围和分量上更胜一筹。
*放平心态去探索：餐饮体验很主观，别人的“天花板”可能只是你的“地板”。放平心态，多尝试，才能找到自己最爱的那一口。万达广场的好处就在于，选择足够多，这次不合心意，走几步就能换下一家。
总之，海口秀英万达广场就像一个微缩的美食江湖，天南地北的风味在此汇聚。无论你是执着于探寻本地特色的游客，还是单纯想找地方解决一顿饭的食客，在这里大概率都能找到满意的答案。下次不知道吃什么的时候，不妨就去那里转转吧，你的味蕾自然会带你找到方向。
1月4日 
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