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有人说，去海南旅行，预算的一半得留给胃。我起初不信，直到我的钱包和体重秤同时发出了尖锐的爆鸣声。作为一名自诩精明的吃货，我决定将这次海南之旅，变成一场针对美食的“特种兵式打卡”与“经济学研究”。目标很明确：用最少的钱，吃最多的种类，同时保证笑点管够，热量…尽量可控。
海南的一天，是从一场味觉的“诈骗”开始的。
你问海南人早餐吃什么？十个里有八个会告诉你：“吃粉咯！”但当你满怀期待地以为是一碗咸香扑鼻的米粉时，迎接你的可能是一碗甜到齁嗓子的“陵水酸粉”。是的，它叫“酸粉”，但核心风味之一是甜。我第一次吃的时候，表情管理彻底失败——眉毛眼睛拧成一团，心里嘀咕：“这确定不是甜品吗？”店家阿叔看着我，笑呵呵地说：“妹啊，要拌匀，酸、甜、辣、香，都在这一碗里啦！”
*自问自答：海南粉为什么味道这么复杂？
*答：这大概体现了海岛人民兼容并包的性格。一碗粉里，有小鱼干的鲜、牛肉干的韧、花生米的脆、韭菜的辛、黄灯笼椒的烈，以及那画龙点睛的甜稠卤汁。它不是在讨好你的某一种味蕾，而是在你口腔里开了一场热闹的派对。秘诀是：一定要快速拌匀，让每一根粉都挂上汤汁，然后鼓起勇气，大口吸入。适应之后，你会发现自己居然开始想念这种复杂的“重口味”。
相比之下，海南粉（腌粉）就显得“温和”许多，卤汁咸香，配料扎实。而后安粉的汤头，则是用猪骨、海鲜熬煮的奶白浓汤，鲜美直冲天灵盖，适合宿醉后（或者假装宿醉）去喝一碗，瞬间回魂。
如果说早餐是前戏，那正餐就是硬仗。
海南鸡饭，名声在外。但你以为只是白切鸡配油饭？太天真了。在海南，鸡饭是一个体系。鸡必须是用文昌鸡，皮脆肉嫩，骨髓带血才是行家眼中的“溏心”极品。那碗油饭，是用鸡油、蒜头和秘制香料把米炒香后再用鸡汤焖熟，粒粒分明，闪着诱人的油光，空口吃都能干掉两碗。蘸料更是灵魂三连击：姜蓉、鸡饭老抽、以及海南特有的小青桔汁。一套组合拳下来，这只鸡才算“死得其所”。
但真正让我“敬畏”的，是东山羊。听说它“饮泉水、嚼灵芝”长大，肉质毫无膻味。我点了一份红焖东山羊，端上来香气四溢。一口下去，肉质酥烂，胶质丰厚。正当我赞叹不已时，朋友幽幽地说：“知道为什么没膻味吗？因为它们爬山锻炼，肌肉紧实，脂肪分布均匀…”我看着他，又看看盘里的肉，突然觉得我在吃一位“健身教练”，顿时肃然起敬。
个人观点：在海南吃鸡羊，吃的不是简单的肉，而是一种“地域荣誉感”。每一口都在向你证明：“我们这的水土，就是能养出不一样的滋味！”
这才是海南美食乐园里最欢乐的部分，处处是惊喜（有时是惊吓）。
*清补凉：这绝对是夏日救赎者。你以为就是红豆绿豆薏米？豪华版的清补凉是个“甜品火锅”，里面会有鹌鹑蛋、汤圆、芋头、红枣、葡萄干、椰肉、西瓜、菠萝…再扣上一个冰淇淋球或淋上浓稠的椰奶。吃一碗，饱半天，热量炸弹也是幸福炸弹。
*辣椒盐水果：这是对我水果认知的颠覆。青芒果、番石榴、菠萝，切成块，撒上辣椒盐。酸、甜、咸、辣在口中炸开，一种诡异的和谐，越吃越上瘾。我称之为“味觉的蹦迪”。
*椰子饭：把糯米塞进整个椰子里蒸熟，吃的时候破开椰子，米饭带着浓浓的椰香。好吃，但考验牙口和耐心。当你和一颗顽固的椰子搏斗时，形象什么的，早已随风而去。
*鸡屎藤粑仔：看名字就想跑？别急！这是一种植物（鸡屎藤）做的甜品，颜色墨绿，口感Q弹，和姜糖水一起煮，驱寒暖胃。味道其实很清新。这就好比一个名叫“张铁柱”的人，可能是个文艺诗人。以名取“食”，失之千里啊！
来海南不吃海鲜，等于没来。但海鲜市场水太深，如何不被“宰”还能吃得好？
核心痛点：价格迷雾重重，怕被调包，怕不新鲜。
解决方案：记住这套“小白求生兵法”：
1.时间战术：下午4-6点去市场，摊主临近收摊，好讲价。
2.比价侦察：不要在第一家就下单！逛完整个市场，问清时价（价格每天变）。
3.目标明确：想好今天主攻什么。是和乐蟹的膏？还是皮皮虾的肉？石斑鱼的清蒸？集中预算，别被琳琅满目晃花了眼。
4.加工费透明：市场周边加工店，做法（白灼、清蒸、椒盐、香辣）价格不同，事先问清每斤/每道的加工费，这是一笔不小的开支。
5.终极奥义——脸皮要厚：大胆还价，礼貌询问。说一句“阿妹/阿叔，便宜点啦，下次还来帮你买”，往往有奇效。
按照这个攻略，我们一行四人，在海鲜采买和加工费上，比邻桌那组不做功课的游客，足足省下了近500元，吃得却更丰盛、更放心。这省下的钱，够我们再吃三天清补凉了！
离开海南时，我的胃是满足的，我的体重是沉痛的（实测+3.5公斤）。但比体重更“沉重”的，是后遗症。回来后的一周，我吃什么都觉得“不够味”，总想往水果上撒点辣椒盐，喝汤时觉得少了那份天然的“鲜甜”。
据我非官方不严谨的街头访谈（其实就是和几个驴友聊天），超过80%的首次海南游客，都会患上不同程度的“海南美食思念症”。症状包括：深夜翻看美食照片咽口水、试图在家复陵水酸粉并以失败告终、以及向所有朋友安利“海南真的很好吃”。
所以，别怕长胖，别怕味道奇怪。去海南，请务必把胃清空，把偏见丢掉，带着一颗勇于尝试和不怕笑话的心。因为最美的风景在眼里，最生动的记忆，往往在舌尖上那一点百转千回的滋味里。毕竟，快乐和热量，总得有一个在路上。而在海南，它们俩是并肩同行的。
希望这篇充满个人体验和“血泪教训”的搞笑美食指南，能为您未来的海南之行提供一份实用的“避坑”参考和愉快的阅读体验。文中提到的省钱数据和实战技巧，均来自亲身“踩坑”后的总结，祝您吃得开心，笑得开怀！
1月4日 
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