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海南粤菜美食地图：人气餐厅排行榜大揭秘

来源：海南商业网时间：2026/1/31 16:22:44 共 2114 浏览

一、为啥海南的粤菜能火？先搞懂这个逻辑

你可能会好奇，海南特色菜那么多，像清蒸和乐蟹、东山羊、椰子鸡，听着就流口水，粤菜在这儿是不是有点“抢戏”？哈哈，其实不然。海南和广东地理上挨得近，饮食文化早就你中有我我中有你了。比如经典的白切鸡，海南的文昌鸡本身就是顶级食材，粤菜师傅用“虾眼水”浸熟再冰镇的手法一做，皮爽肉滑，蘸上姜葱蓉，那鲜甜味儿，简直绝了。所以啊，在海南吃粤菜，不是“外来和尚念经”，更像是一种本土食材的精致升级，你懂的。

而且，海南的粤菜馆子特别会“融合”。比如蒜蓉蒸虾，明明用的是海南本地大对虾，但烹饪时加了蒜泥、豆豉这些粤式调味，鲜味一下子被吊出来，成了两地风味的结合体。这种混搭，让菜品既有海南的“鲜”，又有粤菜的“精”，难怪能吸引那么多人。

二、海口篇：从老牌茶楼到高端酒店，选择多到眼花

海口作为省会，粤菜馆子那叫一个丰富，从接地气的早茶店到格调拉满的酒店餐厅，应有尽有。咱们分两头说。

如果你想体验市井烟火气，那我必须推荐几家本地人挤破头的老店。比如正方华美食店，好家伙，三层楼都坐满，招牌炸鸡翅和红粉米肠粉是必点，价格实惠，味道正宗，氛围热闹得就像菜市场，但吃的就是这份接地气儿的快乐。还有恒兴发茶店，藏在老巷子里，环境简陋，但炸西多士香脆香甜，大包子肉馅肥瘦刚好，老板热情得像自家亲戚，这才是海南早晨该有的味道。这些地方，人均几十块就能吃撑，性价比超高。

如果你追求环境和品质，海口的星级酒店里藏着不少“隐藏关卡”。像海口丽思卡尔顿酒店的天龙轩中餐厅、威斯汀酒店的中国元素中餐厅，还有华彩洲际酒店的彩丰楼，这些地方装修典雅，服务周到，主打精致粤菜和高端海鲜。比如彩丰楼，正宗粤菜口味，环境时尚，适合家庭聚餐或商务宴请，虽然人均稍高，但体验感完全不一样。我个人觉得，偶尔犒劳自己一顿，感受一下慢节奏的饮茶时光，真的很值。

三、三亚篇：海鲜与粤菜的“天作之合”，游客首选地

来三亚，很多人直奔海鲜，但你知道吗？这里的高水平粤菜馆，往往把海鲜做出了新高度。我强烈建议你试试这两类。

第一类是“海鲜专门店”里的粤菜高手。比如揽月海鲜餐厅，它家厉害在融合了海南菜、粤菜甚至泰式做法，像椒盐皮皮虾、蒜蓉粉丝龙虾这类菜，既保留了海鲜的本鲜，又通过粤式烹饪手法让味道层次更丰富。还有小胡子海鲜连锁店，虽然是川味海鲜出名，但它的清蒸类菜品（比如清蒸石斑鱼）对火候的讲究，很有粤菜影子，食材新鲜是关键。在这类店点菜，记住一个原则：多选清蒸、白灼的做法，最能尝出粤菜对鲜味的极致追求。

第二类是“网红粤菜馆”，口碑和颜值都在线。三亚的喜粤中餐厅（海棠湾店）就是个典型例子，我必须多唠叨几句。朋友带我去过一次，差点错过——门面不张扬，但进去后，海风主题的装修，圆弧卡座对着海棠湾的晚霞，氛围感直接拉满。它家菜品，我印象最深的有三道：

*喜粤虾饺皇：皮薄到透光，里头塞满大虾仁，一口下去，鲜甜汁水在嘴里炸开，绝对是现做的，和冷冻货天壤之别。

*港式烧味三拼：一次能尝到叉烧、烧肉等好几种，叉烧肥瘦刚好，蜜汁香甜，烧肉皮脆肉嫩，很考验师傅功底。

*陈皮骨：用九制陈皮调味，排骨炸得外酥里嫩，酸甜中带回甘，口感很特别，吃一次就记住。

这家店人均大概一百多，在三亚旅游区算合理，吃完还能去海边散步，妥妥的“热带粤式浪漫”。说实在的，这种店就属于“口碑发酵型”，靠味道和环境圈粉，回头客特别多。

四、琼海、万宁等地：挖掘小众惊喜，别只盯着大城市

除了海口三亚，海南其他市县也藏着宝贝。比如万宁，东山羊是海南名菜，但一些粤菜馆会用红焖或者椰汁的方式来烹饪，既能去掉膻味，又能让羊肉带上椰香，这种创新融合很有意思。再比如，一些主打顺德菜的馆子（像海口的鲜豐粤膳），会做顺德鱼生、煎酿豆腐这类特色菜，口味相对清淡，突出了食材原味，适合不喜欢重油重辣的朋友。

我的个人观点是，在海南找粤菜吃，不妨胆子大点，别只认“老字号”。有时候，一些新派融合菜馆，或者主打啫啫煲（比如旺爷砂锅）的专门店，反而能带来惊喜。啫啫煲端上桌时滋滋作响，锅气十足，像啫大黄鳝、咸蛋黄啫鸡翅，味道浓郁，特别下饭。这其实反映了粤菜在海南的活力——它不断吸收本地元素，创造出新花样。

五、给新手小白的终极点餐攻略（干货收藏）

看了这么多，可能你还是有点懵，我总结了几条实用建议，保管好用：

1.看招牌菜：进店先留意推荐菜或招牌。如果看到白切鸡、烧鹅、虾饺、干炒牛河这些经典粤菜名列前茅，通常说明店家基本功扎实。

2.海鲜怎么点：在海南的粤菜馆点海鲜，优先考虑清蒸（如石斑鱼）、白灼（如虾、螺），或者蒜蓉粉丝蒸（如龙虾、带子）。这些做法最考验食材新鲜度和厨师对火候的掌控。

3.试试“海南特色粤菜”：这是融合的精华。比如黑叉烧（用海南黑猪肉制作）、椰子鸡（虽起源海南，但烹饪理念与粤菜追求原味相通）、琼式烧鱼肚（用本地鱼鳔，口感软糯）。点这些，能一次体验两种风味。

4.注意价格和场景：人均几十的茶楼和大排档，侧重点心、小炒，氛围热闹；人均一两百以上的酒店或精致餐厅，环境好，适合慢品菜肴和汤品。根据你的需求和预算来选，准没错。

5.相信本地人队伍：饭点时候，哪家店本地食客排长队，跟着进去大概率不会踩雷。像海口那些老牌茶店，就是靠街坊口碑火了这么多年。

总而言之，在海南寻找美味的粤菜，更像是一场充满趣味的探索。它打破了“旅游就该只吃特产”的刻板印象，让你看到这片热土上饮食文化的多样性和包容性。从海口喧闹的早茶店，到三亚面朝大海的精致餐厅，每一家值得上榜的店，其实都在用食物讲述着关于“新鲜”、“融合”与“匠心”的故事。下次你再听到“海南粤菜”这个词，可别再犹豫了，放心大胆地去尝试吧，说不定，你最难忘的一餐，就藏在这些“混血”美味里。

以上就是为您创作的关于海南粤菜餐厅的文章。文章结合了海南本地特色与粤菜精髓，通过具体案例和实用建议，希望能帮助您更轻松地探索海南的美食地图。如果您对某个地区的餐厅有更具体的兴趣，我可以再为您补充介绍。