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> 海南美食 > 海南美食 > 海南美食之旅路线攻略：7天吃遍海岛风味
落地海口，先别急着奔三亚。海口的骑楼老街和巷子里的“古早味”，才是打开海南美食的正确方式。
上午：骑楼老街早茶与小吃巡礼
-核心问题：早上该吃什么才能快速融入本地生活？
答案很简单：找一家热闹的“老爸茶”店。这可不是普通的茶馆，而是海口人的社交食堂。你走进去，会看到一桌桌本地人，一壶茶配上几笼点心，能从早上聊到中午。推荐你试试“菠萝包”（外皮酥到掉渣，里面夹着冰凉的黄油块）和“炸鸡翅”（没错，在茶楼里点炸鸡翅，而且往往是招牌）。价格亲民，氛围随意，坐下了就不想走。
下午：寻味地道下午茶与晚餐
吃完午饭，可以溜达去西天庙或博爱南路一带。那里藏着不少甜品和小吃摊。比如糖水面、鸡屎藤粿仔（名字吓人，但是一种用植物做的清甜糖水），都是解腻的好选择。
晚餐嘛，可以正式向海鲜“宣战”。建议去板桥海鲜市场或者本地人常去的丁村万人海鲜广场。这里的模式是你自己去市场挑鲜活海鲜，然后拿到旁边的加工店按口味制作。避坑要点：多问几家对比价格，加工费一般是按斤或按做法算，事先确认清楚。必点椒盐皮皮虾、蒜蓉粉丝蒸带子、清蒸石斑鱼。海南的海鲜吃法讲究原味，所以清蒸和白灼最能体现鲜甜。
从海口东站坐高铁，不到半小时就到文昌。这里可是“海南菜”的摇篮。
上午：探访文昌鸡的故乡
-核心问题：文昌鸡到底特别在哪里？
很多人以为就是白切鸡，其实关键在于鸡的品种和喂养方式。地道的文昌鸡是散养的，吃榕树籽和虫子长大，皮脆肉嫩，骨头甚至带点血丝才算正宗。在文昌的潭牛镇或东郊镇，你能找到最地道的农家鸡饭店。吃法通常是白切，配的蘸料是精华——生姜、蒜蓉、香菜，再挤上小金桔汁，酸咸提鲜，完美衬托鸡味。
下午：意想不到的“老爸茶”升级版与海边风味
文昌的“老爸茶”规模更大，更像美食广场。比如龙华茶园，你能看到上百种点心、甜品、炸物、凉菜自取。强烈推荐烙饼（外酥内软，奶香十足）和各种蒸笼点心。这种地方，人均几十块能吃撑，还能感受海南特有的“慢生活”氛围。
傍晚可以去高隆湾附近的海鲜排档。文昌的海鲜加工口味更偏向“琼式”，比如会有糟粕醋火锅煮海鲜。糟粕醋是酒糟发酵的酸汤，酸辣开胃，涮海鲜能去腥增香，这组合绝了。
从文昌坐高铁到万宁，氛围一下子从古朴切换成年轻活力。这里是冲浪胜地，美食也充满混搭趣味。
上午：兴隆镇的东南亚早餐
万宁的兴隆镇是华侨之乡，所以这里的早餐充满南洋风情。
下午：挑战“和乐蟹”与后安粉
午餐的重头戏是和乐蟹。这种蟹膏满肉厚，经典做法是葱姜炒或清蒸，主要吃它的本味和膏黄的醇厚。价格不菲，但值得一试。
小吃方面，后安粉必须拥有姓名。汤底是用猪骨和海鲜熬的，奶白色，味道鲜美，粉条是扁宽的，口感爽滑。可以加个蛋，更满足。
晚上：融入沙滩派对氛围
在日月湾或石梅湾的沙滩餐吧，可以试试椰子鸡火锅。没错，在海南吃椰子鸡，万宁的做法可能更“野”——直接用新鲜椰子水做汤底，现场开椰倒进去，煮上本地散养鸡，汤清甜到不行。配上蘸料（沙姜、金桔、小米辣），边吹海风边吃，这体验，没谁了。
到了三亚，难免会遇到“游客价”。别慌，掌握方法照样能吃好。
上午：避开天价，寻找本地早餐据点
别在酒店吃自助早餐了。去群众街或港华市场附近。那里有：
中午：海鲜市场的“选购兵法”
去第一市场或春园海鲜广场，记住这个口诀：“多看少动，先问后买”。多逛几圈比价，别在门口那几家买。买好后找加工店，推荐做法：象拔蚌刺身、海胆蒸蛋、芒果螺辣炒。加工费可以适当讲价，别不好意思。
下午：清凉补给的正确姿势
三亚的清补凉摊遍地都是，但好吃的有讲究。看配料：至少要有红豆、绿豆、薏米、龟苓膏、通心粉、新鲜椰肉，汤底必须是椰奶或椰子水，而不是糖水。自然椰、郑阿婆这些连锁的品控比较稳，但一些巷子里的老摊子味道更传统。
晚上：体验黎家风味
如果想去点不一样的，可以找一家黎家乐或苗族餐厅。尝尝竹筒饭（糯米混合肉丁，用竹筒烤制，有清香）、五脚猪（其实是一种放养的小香猪，皮厚肉嫩，烤着吃特香）。这些风味在市区的融合餐厅也能找到，算是对海南本土文化的另一种解读。
最后一天，可以在海口或三亚的本地超市或特产店查漏补缺。
说真的，没必要买一大堆椰子糖、椰子粉，带一两样最常用的，才是聪明选择。
走完这一圈，我最大的感受是，海南美食的精华不在高级餐厅，而在市井之间。它的“贵”在于食材的本味，而它的“亲民”在于那份随性的生活方式。你不用刻意追求网红店，有时候街角一个不起眼的小摊，可能就是做了几十年的老味道。
给新手几个终极建议吧：
1.胆子大一点：看到名字奇怪的小吃（比如“鸡屎藤”），别怕，试试看，往往有惊喜。
2.活用导航和本地生活APP：搜“老爸茶”、“xx粉汤”，看评价里本地人多的店，一般错不了。
3.关于预算：除了海鲜可以比较贵，日常小吃和快餐人均二三十就能吃很饱。海鲜大餐人均控制在150-300元（含加工费）是比较合理的区间，当然这得看你点了什么。
4.最重要的心态：抱着探索和放松的心情去吃。在海南，吃饭是一件很慢的事，是生活的一部分。别赶时间，坐下来，慢慢吃，和同桌的陌生人（或老板）聊几句，你可能会有比美食更棒的收获。
好了，这份攻略表差不多就是这样。它不是什么穷尽一切的美食圣经，更像是一张地图，给你划出了重点区域和路标。具体怎么走，路上发现什么新宝藏，还得靠你自己的眼睛和嘴巴。海南的味道，永远在下一个转角等着你。
1月4日 
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