位置：海南商业网
> 海南美食 > 海南美食 > 南宁哪里能吃到正宗的海南鸡饭和椰子鸡？
哎，不知道你有没有这种困惑，来南宁玩或者刚在南宁定居，想尝尝特色的海南风味美食，像海南鸡饭、椰子鸡火锅这些，但打开美食APP一看，店好多，评价也五花八门，根本不知道从哪家下手。这感觉，就跟“新手如何快速涨粉”一样，满世界都是教程，但哪个才靠谱、才适合自己，一头雾水。今天，咱就抛开那些复杂的食评，用最白话的方式，聊聊在南宁怎么吃海南菜不踩雷，特别适合跟我一样的选择困难症“小白”。
在南宁提到海南风味，其实大家主要奔着两样东西去：海南鸡饭和椰子鸡火锅。这俩虽然都带着“鸡”和“海南”，但完全是不同的体验。
*海南鸡饭：重点是“饭”和“鸡”的极致搭配。讲究的是鸡肉的嫩滑爽口，通常是白切或浸煮的做法，皮黄肉白，骨头带血（别怕，这是嫩的标准），配上用鸡油、香茅等煮出来的香米饭，再蘸着特制的酱料（黑酱油、姜蓉、辣椒酱），一口下去，清爽又满足。它更像一份精致的简餐或快餐。
*椰子鸡火锅：重点是“汤”和“涮”的养生乐趣。锅底是纯粹的椰青水，不加一滴水，清甜无比。下入正宗的海南文昌鸡，煮出来的鸡肉带着天然的椰香，鲜嫩到不行。先喝汤，再吃肉，最后用这锅鲜甜的汤底涮各种蔬菜、牛肉，尤其是搭配一份腊味煲仔饭，那叫一个舒坦。它更像一顿热闹的聚会大餐。
搞清楚这个，你选店的方向就明确了一半。下面，我就把在南宁口碑比较稳的几家店，分门别类捋一捋。
如果你就想安安静静、认认真真地吃一份地道的海南鸡饭，那下面这几家是很多老饕（包括我）反复验证过的。
1. 新天海南鸡饭（多家分店）
这家店在南宁的海南鸡饭圈子里，名气那是响当当的。开了很多年，积累的口碑不是盖的。我去的是东盟万科里那家，位置好找。
*鸡肉是什么水平？用很多人的话讲，就是“嫩滑”、“香软”、“入味”的标杆。尤其是鸡腿饭，肉质好得没话说，蘸上他们家的马来西亚辣酱，味道层次一下子就丰富了。很多人甚至觉得这是他们在南宁吃过最对味的海南鸡。
*饭和配套怎么样？鸡油饭是灵魂，米粒饱满，裹着香而不腻的鸡油，让我这种平时米饭吃得少的人都能轻松干掉一碗。套餐里一般会配汤（有淡淡的药膳味）、青菜和三种蘸料。对了，桌上那个神秘的小瓶黑酱油，一定要试试，据说能完美提升鸡肉的鲜味。
*环境与价格：装修是有点东南亚风的，干净舒服，适合简单吃个饭或者拍拍照。人均大概在50元左右，有人说小贵，但考虑到味道和环境，我觉得还能接受。
2. 南星汇新加坡海南鸡饭（万象城店）
这家开在商场里，逛街逛累了想快速解决一餐，是个不错的选择。
*特色是啥？他们家的鸡肉很多是冰镇处理的。所以吃起来口感非常脆爽，尤其在夏天，那种凉丝丝、滑嫩嫩的感觉很特别。肉质也不错，底下会垫黄瓜解腻。
*需要注意的点：评价有点两极分化。喜欢的觉得冰镇口感惊艳，配套的姜蓉酱也好吃。但也有人觉得整体味道比较清淡，鸡肉缺少一些“鸡味”，米饭有时候偏干。属于如果你喜欢清爽冰凉口感的鸡，可以一试的类型。
为了让你更直观地对比，我简单列个表：
| 对比项 | 新天海南鸡饭 | 南星汇新加坡海南鸡饭 |
|---|---|---|
| :--- | :--- | :--- |
| 鸡肉口感 | 嫩滑、香软、入味，经典温润风格 | 冰镇脆爽，清凉风格 |
| 米饭 | 鸡油饭香而不腻，备受好评 | 鸡油饭评价不一，有时偏干 |
| 环境 | 东南亚风格，店面较大较舒适 | 商场快餐店格调，干净便捷 |
| 人均参考 | 约50-60元 | 约30-40元 |
| 适合人群 | 追求经典地道风味，愿意为品质和环境付费 | 喜欢尝鲜（冰镇口感），追求性价比和便捷 |
---
看到这里，你可能会问：“说了这么多，都是单点的菜。如果我是一大帮朋友聚会，想吃点热闹的、能坐很久的，有没有推荐？” 你看，问题这就来了。这就引出了我们的另一位“天王”。
没错，适合多人聚餐、氛围轻松、又能兼顾美味和（自以为的）健康的，非椰子鸡火锅莫属。在南宁，提到这个，很多人的第一反应可能就是——
大头椰·椰子鸡火锅（多家分店）
这几乎是南宁椰子鸡品类的代名词了，分店多，品控相对稳定。我去过百盛步行街广场店。
*汤底和鸡肉是根本：它家招牌就是“不加一滴水的纯椰青汁锅底”。煮开之后那个清甜味，非常自然。下锅的文昌鸡，肉质鲜嫩，和椰青水的甜味相得益彰。锅里通常还会配珍珠小马蹄，脆脆糯糯的，增加口感。
*必点搭配是什么？腊味煲仔饭几乎是每桌标配。米饭粒粒分明，锅巴焦香，腊肠的油香渗入饭中，和清淡的椰子鸡搭配起来，一重一轻，恰到好处。另外，牛肉蛋糕（造型好看的肥牛拼盘）和餐前的冰镇桂花小番茄也是很多人推荐的亮点。
*环境和服务：装修是海岛自然风情，用藤木材料，环境在同类店里算好的。服务也比较到位，会有计时器提醒你怎么煮鸡肉。人均消费会比海南鸡饭高一些，毕竟吃的是火锅，但朋友分摊下来也还好。
绕了这么一大圈，信息可能有点多。我最后直接说点个人观点吧，不一定对，但绝对真实。
如果你是一个人来，或者就想快速吃顿好的，直接冲“新天海南鸡饭”。它的味道最接近我对海南鸡饭的想象，从鸡肉到米饭到蘸料，整套体系完成度很高，踩雷概率极低。那种满足感是扎实的。
如果你是两个人约会或者小范围聚餐，想边吃边聊，“大头椰”的椰子鸡火锅氛围更合适。清甜的汤，嫩滑的鸡，再点些别的涮菜，整个过程很放松。它的味道可能不会让你惊艳到尖叫，但就是一种很舒服、不会出错的选择。
至于“南星汇”的冰镇鸡，我觉得可以当作一个有趣的备选。当你吃腻了传统口味，想换换感觉的时候去试试。喜欢的人会非常喜欢，但前提是你能接受那种强烈的“冷食”口感。
好了，啰嗦了这么多，其实吃饭这件事，最终还得你自己的舌头说了算。我的这些念叨，能帮你缩小一下选择范围，避开一些明显的坑，就算没白写。南宁好吃的海南风味肯定不止这几家，但这几家作为入门起点，足够扎实了。下次再有人问你在南宁怎么吃海南菜，你应该不至于懵圈了吧？
1月4日 
3324 浏览
1月4日 3208 浏览
1月4日 2378 浏览
1月3日 5560 浏览
1月3日 4363 浏览
版权说明：
