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海南哪家盐焗鸡最值得专程去吃？这份地址清单收好

来源：海南商业网时间：2026/1/24 12:25:24 共 2118 浏览

是不是经常刷到别人晒金黄油亮的盐焗鸡，馋得不行，自己却不知道从哪家开始尝试？就像很多新手想学“如何快速涨粉”却找不到门道一样，吃盐焗鸡这件事，对刚来海南或者还没深入本地美食圈的朋友来说，第一步“找对店”可能就卡住了。今天，咱们不整那些虚的，就实实在在地聊，在海南，特别是海口，那些口碑不错、本地人常去的盐焗鸡饭店到底都在哪儿。我把自己吃过、问过、查过的信息捋了捋，希望能帮你省下不少摸索的功夫。

盐焗鸡，到底特别在哪儿？

先别急着找地址，咱们得先弄明白，你在找的到底是个啥。海南的盐焗鸡，跟你可能在别处吃到的，还真不太一样。它不是简单的用盐腌一下再蒸煮，而是有一套自己的“古法”。简单说，就是用炒热的海盐把整只鸡埋起来“焗”熟。这个过程能让热量均匀渗透，牢牢锁住鸡肉的汁水，同时海盐的咸香一丝丝沁入肉质纤维里。地道的店，一定会选用本地的文昌鸡来做原料，这种鸡皮薄肉嫩，脂肪分布均匀，经过盐焗之后，那个口感……嗯，皮是带着一点焦脆感的香，肉则是紧实又鲜嫩，撕开的时候甚至能看到汁水流出来。吃的时候，标配是一碗熬得米浆浓稠的白粥，和一碟甜咸口的萝卜干煎蛋，用来解腻和调和口味。搞懂了这个，你再去吃，就知道该品鉴哪些地方了。

海口觅食地图：从老字号到社区宝藏

海口作为省会，盐焗鸡店分布很广，我按区域和特点给你分分类，你可以看看哪家离你近，或者符合你的期待。

*老牌名店，口碑之选

如果你追求的是经过时间考验、被众多食客盖章认证的味道，那可以直接瞄准这几家。

*佳基盐焗鸡：这算是海口盐焗鸡里的一个“地标”了。它在龙华区义龙西路，已经做到了“一街两店”的规模，生意非常火爆。他家的特色在于，除了盐焗工艺，鸡肚子里还会塞一些当归之类的药膳内馅，所以吃起来咸香中会带一丝淡淡的药材回甘，味道层次比较丰富。人均大概在50块钱上下，饭点去很可能要排队，而且那边停车不太方便，算是甜蜜的烦恼吧。

*椰侬盐焗鸡(玉河路店)：在龙华区政府对面，这家店给我的印象是“烟火气十足”。他家主打外卖，但也可以堂食。鸡是每天现焗现卖，卖完就收工，所以新鲜度有保障。味道上，咸度把握得挺好，空口吃也不会觉得齁，肉质紧实有嚼劲，搭配的稀饭和萝卜干也很地道。听说用的是300度高温盐焗的工艺，香味确实很冲。

*散布各区的口碑小店

除了那些大名鼎鼎的，其实每个区都藏着一些本地人私下会去的小馆子，环境可能普通，但味道不含糊。

*龙华区：除了上述两家，还有秦记古法盐焗鸡餐饮馆（城西路43号），以及一些网友提到的义龙路“老破小”店，虽然环境简陋，但价格亲民，味道也备受推崇。

*琼山区：这边选择也不少，比如好滋味盐焗鸡店（博雅路）、吴记盐焗鸡饭店（中山南路），还有一家开了挺多年的佳鸡盐焗鸡店（高登西街）。

*秀英区 & 美兰区：在秀英区海榆中路有祥华古法盐焗鸡餐饮店。美兰区则可以去灵山镇找王福燕盐焗鸡店，或者在海甸岛，根据网友线索，海甸二东路、三东路附近也有不错的选择。

看到这么多店，你可能又晕了：“说了这么多，到底哪家最值得我去？它们有啥不一样？”好问题，这也是核心所在。咱们不如直接列个简单的对比，你一眼就能看明白。

对比项	佳基盐焗鸡(老字号代表)	椰侬盐焗鸡(社区外卖热门)	各区口碑小店(探索乐趣)
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主打特色	药膳风味，复合口感，品牌知名度高	高温现焗，焦香皮脆，外卖便利	家常地道，性价比高，贴近本地生活
适合场景	朋友聚餐、体验知名老店	快速解决一餐、外卖到家	就近探索、挖掘宝藏小店
可能顾虑	排队久、停车难	堂食环境可能较简单	需要甄别，信息可能不全

跳出海口，海南还有这些“鸡”不可失

当然，盐焗鸡的美味不止于海口。它的源头之一，据说就在文昌。如果行程允许，去文昌找鸡吃，会是更地道的体验。

*吉英盐焗鸡：在文昌文中路，被一些人称为“海南第一盐焗鸡”。特点是鸡肉焗得非常软烂入味，用手轻轻一撕就开，搭配稀饭萝卜干，是很多文昌人记忆里的味道。

*正晖盐焗鸡：在文昌文东巷，是本地人私藏的老字号，环境充满烟火气。

*阿满豪享盐焗鸡：在龙楼镇，店面朴实，但香味扑鼻，肉质细腻入味。

那么，终极问题来了：新手小白到底该怎么选？

我的观点很直接：别想一口吃成胖子，从离你最近的那家开始。

如果你在海口市区，懒得跑远，就在“佳基”和“椰侬”里挑一个。想体验带药膳风味的完整套餐，就去“佳基”；图个方便快捷、味道纯粹，就点“椰侬”的外卖。如果你喜欢探索的乐趣，那就打开地图，搜一下“盐焗鸡”，看看你所在的区有没有我上面提到的那几家小店，直接走过去尝尝，往往会有意外惊喜。记住，很多这样的店看起来不起眼，甚至有点“破”，但正是这种地方，藏着最本地的味道。如果专门去文昌，那“吉英”绝对值得列入打卡清单。吃的时候，别矜持，直接上手撕，让鸡肉的汁水、盐的咸香、配菜的清甜在嘴里混合，这才是正确的打开方式。好了，地址和路子都给你了，接下来，就看你自己的嘴巴和脚步了。